‘Yaşar Eyice’ Arşivi
Akdeniz tipi beslenme
Elimde Karşıyaka Belediye’sinin yayınladığı “zeytinyağlılar” kitabı var. Bir süre önce Belediye Başkanı İnş. Müh. Cevat Durak armağan etmişti. Karşıyaka’da, Sağlık İşleri Müdürlüğü’nün önderliğinde “Akdeniz Tipi Beslenme ve Sağlığımız” başlıklı bir çalışmanın ürünü idi bu 44 sayfalık kitap. Nedense kitabı son yıllarda “gurme” olarak ortaya çıkan veya çıkanlar hazırlamamış. Hazırlayanlar gerçek uzmanlar; Dr. Nil Börekçi ile Ziraat Mühendisi Fadime Çakır. ...
Pine Bay’da gün zeytinyağı ile başlar!
Naile Göçen Çukurova’yı tanır mısınız? Eğer benim yazılarımın tiryakilerinden iseniz mutlaka tanırsınız… Çünkü zaman zaman kendisinden söz ederim, kadın girişimcilerden kendisini örnek olarak gösteririm. Kuşadası’nda Pine Bay’ın sahibi, ya da Göçtur Turizm Yatırım ve Ticaret A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı diyebilirim. Pine Bay, zeytinyağlı yemekleriyle tanınıyor. Sofranızda mutlaka “hoş geldiniz” anlamında, nefis zeytinyağını bulursunuz ve kendinizi tutamayarak misi gibi ekmeğinizden bir ...
Henüz bilgisayar yapmadım!
BGD Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Mustafa Alkan, “Sayın Name” diye başlayan bir elektronik posta ile davetiye göndermiş. Kısa adı BGD’nin açılışı; Bilgi Güvenliği Derneği, oluyor. Bilgi Güvenliği DerneğiYönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Mustafa Alkan mektubunda şunları yazmış: “Bilindiği üzere Türkiye’de IPv6’ya geçiş süreci 8 Aralık 2010 tarih ve 27779 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan ‘Kamu Kurum ve Kuruluşları ...
Zeytin eğitimi aldı, amma!
Geç yatmama rağmen, sabah erken saatlerde kalkınca, elimdeki raporları okuyup değerlendirmek istedim. Örneğin; Birleşmiş Milletler’in yeni raporuna göre, iş imkânlarının azlığı, eğitimde eşitsizlik, kötü çalışma koşulları ve hükümetlerin bu alanlara yetersiz yatırım yapması gençleri kaygılandırıyor. Birleşmiş Milletler Ekonomik ve Sosyal Kalkınma Dairesi DESA tarafından 15- 30 yaş grubundaki gençlerle ilgili olarak yapılan ilk araştırmanın sonuç raporuna ...
TARİŞ’i İstanbul’dan öğreniyoruz
Pointistanbul’dan Bilge Kaytan bir iki gün önce İstanbul’dan İzmir’le ilgili bir bülten gönderdi. Bülten’de bir de ek fotoğraf vardı: En az bin yıllık bir zeytin ağacının gövdesine bir kalp resmi çizilmişti. Tabii ki bu sanal alemde yapılan bir kalp, yoksa zeytin ağacının özüne, kendine, yapısına dokunulmamış… En üsteki yazı ise şuydu: Sevginizin, bir zeytin ağacının ömrü kadar uzun olması ...
Zeytinyağlı sayesinde İzmir’e birincilik geldi
Geçenlerde Selçuk Belediyesi Çevre ve Sağlık İşleri Müdürlüğü ekipleri, zeytinyağı üretim tesislerinde denetimler gerçekleştirdi. Belediye ekipleri, zeytin hasadının sürmesi nedeniyle ilçe merkezinde bulunan zeytinyağı fabrikalarını denetleyerek, zeytinyağı üretimi sırasında oluşan kara suyun arıtılmadan Küçük Menderes Nehri’ne aktarılıp aktarılmadığını kontrol etti. Yetkililer, yapılan denetimlerde, tüm tesislerin zeytinyağı üretimi için iki fazlı sistem kullandıklarını, çıkan karasu ve prina karışımını ...
Her şey iyi düşünülmüş
Aycan Işık gökçek ile Mehmet Aykırı olmasaydı, bir süredir sizlerden uzak kaldığımı fark etmeyecektim. Aycan Işık Gökçek, Sadece Tariş Zeytin ve Zeytinyağı ürünlerinin satıldığı TA-ZE Toronto Mağazası’nın, dünyanın en çok okunan kültür ve tasarım sitesi The Cool Hunter’da yer aldığını bildirdi. Yaşar Holding Gıda ve İçecek Grubu Kurumsal İletişim Müdürü Mehmet Aykırı ise Altın Şefler Pınar Labneli ...
Bakalım, kim “yıldız” olacak?
Zeytincilikte şimdi ne yapılır? Hasat işlemi tamamlanmışsa, sürüm yapılır. Toprağa ahir gübresi verilebilir. Ağır topraklara kireç atılmalıdır (5-10 yılda bir). Tesviye gerektiren zeytinliklerde tesviye işlemi yapılır. Yeni zeytinlikler için teras yapılır. Arazi düz ise, Dikim yerleri tespit edilerek, çukurlar açılır. Bu arada “siyah zeytin” salamurası yapımı sürdürülür. Önümüzdeki ay ise; Yeni zeytinlikler için çukurlara ...
‘15 bin fidan diktik’
ZEYTİN’DEN GELİNLİĞE UZANAN YOL Kibar insanlara bayılıyorum… Keşke bu kişilerin bırakın onda, yüzde biri kadar olsam diye düşünüyorum. Bergama’dan önce Tahsin Tuna aradı, yazımdan dolayı teşekkür etti. Ardından bir elektronik posta da Ayşegül Dörtkardeş’ten aldım. Ali Üçkardeş benim Namık Kemal Lisesi’nden sınıf arkadaşım. Makine Mühendisi oldu, sonra da sanayici. Kemalpaşa’da çiftlik kurdu, kiraz yetiştirmeye başladı. Tavuk çiftliği de var. Yıllardır sözleştiğimiz halde bir ...
Pınar’ın “zeytinli” krem peyniri!
Elimde “Pınar” ın gurme lezzetlerinden “kekikli zeytinli” krem peynir var. Bir yandan 2011 yılındaki “Pınar Toplumsal Katkı Projeleri” ni içeren DVD’yi izliyorum, diğer yandan Pınar’ın kekikli-zeytinli krem peynirini kaşıklıyorum. “Beş dakikada Beşiktaş” denir ya, net 160 gramlık “zeytinli peyniri” bitirdim, Karşıyakalı Sarışın’a “Devamı yok mu?” diye sorunca, “Lezzetli bulunca, hepsini bitirdin değil mi? Aferin ...
 |
| ZEYTİN AĞACI grubuna abone ol |
| Grubumuzu ziyaret edin |
Zeytin Ağacı Dergisi
Fotoğraflar
