Ege İhracatçı Birlikleri’ne kayıtlı 2011 yılının ihracat şampiyonu firmaları ödüllerini, bu yıl Ekonomi Bakanı Zafer Çağlayan’ın elinden alacaklar.
Ünlü Pop sanatçısı Ziynet Sali’nin de orkestrasıyla konser vereceği Ege İhracatçı Birlikleri İhracatın Yıldızları 2011 Ödül Töreni gecesi, geçen yılki ödül töreninin de yapıldığı İzmir Kaya Termal Otel’de düzenlenecek. Zeytin ve zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren ihracat şampiyonu firmalarında ödüllerini alacakları gecede Sanatçı Sali, çoşkulu saatler yaşatacak.
zeytinagacidergisi.com

OSMANİYE’YE ZEYTİN OSB YOLDA

Osmaniye’de zeytin ağacı sayısının son yıllarda hızla artması üzerine bölgede zeytincilik ihtisas Organize Sanayi Bölgesi kurulması için harekete geçildi. Vali Celaleddin Cerrah, bölgede zeytinciliği geliştirmek için dur durak bilmiyor

Osmaniye Valisi Celalettin Cerrah başkanlığındaki 17 kişilik heyet bölgede zeytincililiğin geliştirilmesi çalışmaları kapsamında Ege bölgesinde incelemelerde bulundu.

Cerrah, çalışmaları hakkında bilgi verdi. Cerrah, tarihte bir zeytin üretim bölgesi olarak bilinen, bazı kaynaklarda Roma döneminde Vatikan’ın sokak aydınlatmasında kullanılan kandil yağlarının üretildiği bölge olarak geçen Osmaniye’nin zeytin ağacına yeniden sahip çıkmaya başladığını belirtti.

İL İL İNCELEME YAPIYORLAR

Bölgede zeytincilik endüstrisinin kökleşmesi için sistemli ve bilimsel bir çalışma yürüttüklerini dile getiren Cerrah, yer fıstığı üretimiyle bilinen ilde faaliyet gösteren 9 zeytin işletmesi ve çevre kentlerden girişimcilerle birlikte Burhaniye ve Edremit’te incelemelerde bulunduklarını ifade etti.

Cerrah, bölgede yeni dikilen ağaçların meyve vermeye başlayacağını, bu ürünün katma değeri en yüksek biçimde değerlendirilmesi için yeni yatırımlara ihtiyaç duyulduğunu, kentte bir zeytin birliği oluşturulduğunu, zeytin borsası kurulması için hazırlıkların sürdüğünü belirtti.

500 DÖNÜME ZEYTİN OSB

Zeytincilik endüstrisinin planlı gelişimi için 500 dönümlük arazi üzerinde 50 tesise tahsis edilmek üzere bir Zeytincilik İhtisas OSB kurulması kararı aldıklarını kaydeden Cerrah, “Bölgede yatırım için hazır bekleyen firmalar var. Zeytin ve zeytinyağının yanında sabun, zeytin çekirdeği ve kozmetik sektörlerinden de yatırım yapılmasını bekliyoruz. Bu bölge ile birlikte Osmaniye, zeytiniyle de tanınan bir kent haline gelecek. Bölgeden özellikle Ortadoğu ülkelerine ihracat planlıyoruz. Zeytinciliğin gelişimi için İl Özel İdaresine bağlı Beymail şirketi de öncülük edecek. Ambalaj ve şişeleme konusunda da farklılık yaratma arzusu içindeyiz” dedi.

Zeytincilikte doğaya zararlı atık olarak değerlendirilen Karasu konusunda da bazı bilimsel araştırmaların devam ettiğine dikkat çeken Cerrah, karasunun içeriğindeki yararlı maddelerin balık yemi, gübre gibi alanlarda değerlendirilmesi için de Osb’de faaliyetler olabileceğine işaret etti.

Cerrah, bölgede zeytincilik kültürünün yerleşmesiyle zeytin ve zeytine dayalı sanayi üretiminin artacağını kaydederek, “Önümüzdeki yıllarda zeytin üretimi, yer fıstığını geçecek. Bu girişimin bölgenin gelir kaynaklarını önemli oranda artırmasını öngörüyoruz” diye konuştu.
zeytinagacidergisi.com

Geçenlerde Selçuk Belediyesi Çevre ve Sağlık İşleri Müdürlüğü ekipleri, zeytinyağı üretim tesislerinde denetimler gerçekleştirdi.

Belediye ekipleri, zeytin hasadının sürmesi nedeniyle ilçe merkezinde bulunan zeytinyağı fabrikalarını denetleyerek, zeytinyağı üretimi sırasında oluşan kara suyun arıtılmadan Küçük Menderes Nehri’ne aktarılıp aktarılmadığını kontrol etti.

Yetkililer, yapılan denetimlerde, tüm tesislerin zeytinyağı üretimi için iki fazlı sistem kullandıklarını, çıkan karasu ve prina karışımını ise sözleşme yaptıkları lisanslı firmalara verdiklerinin tespit edildiğini bildirdiler.

Bu güzel ve sevindirici bir haber.

Eylül ve şubat ayları arasında yapılan zeytinyağı üretimi sırasında oluşan zeytin kara suyunun ve zeytin ön yıkama suyunun Küçük Menderes Nehri’ne arıtılmadan verilmesinin ciddi çevre sorunlarına neden olduğunu belirten yetkililer, kara suyun, suda bulanıklığa ve oksijen çözünürlüğünün azalmasına yol açtığını, bu nedenle balık ölümlerinin gerçekleştiğini ve çevreye kötü kokuların yayıldığına dikkati çektiler.

Tüm bu olumsuzlukların önüne geçmek için ekip olarak ilçe sınırları içerisinde bulunan zeytinyağı tesislerine denetimler gerçekleştirdiklerini belirten yetkililer, denetimlerde birçok tesisin lisanslı firmalarla anlaşarak karasu ve prina karışımlarını firmalara verdiklerini, böylece tesislerin hem doğanın kirlenmesini önlediklerini, hem de elde ettikleri prinaları yakıta dönüştürülerek ekonomiye kazandırdıklarını söylediler.

Zeytin ön yıkama suyu için tesislerden birçoğunun arıtma tesisi kurarak İZSU’ya başvuruda bulunduklarını anlatan yetkililer arıtma tesisi olmayan firmalara ise gerekli uyarılarda bulunduklarını dile getirdiler.

Aslında bu tür çalışmaların tüm zeytin bölgelerinde yapılması şart.

ORTAK OLABİLECEK

Antalya Ticaret Borsası (ATB) Başkanı Ali Çandır, Vakıflar Bölge Müdürlüğü’nden 20 yıllığına kiraladıkları ve Avrupa’nın en büyük botanik parkını kurmayı planladıkları Vakıf Zeytinliği’ni işletecek Antalya Zeytinpark Tarım Ürünleri Sanayi Ticaret AŞ’ye Antalyalıları da ortak etmek istediklerini söyledi.

ATB Başkanı Ali Çandır, Bakanlar Kurulu’nun Vakıf Zeytinliği’ni işletecek ve 11 ortaktan oluşan Antalya Zeytinpark Tarım Ürünleri Sanayi Ticaret AŞ’yi onaylamasının ardından ATB Yönetim Kurulu üyeleriyle birlikte basın toplantısı düzenledi.

17 Ocak tarihli Bakanlar Kurulu kararıyla şirket hissedarlarının belirlendiğini belirten Ali Çandır, noterde sözleşme imzalanmasının ve şirket kuruluşunun Ticaret Sicil Gazetesi’nde ilan olunmasının ardından projelendirme safhasına geçileceğini duyurdu.

Kurulacak şirkette yüzde 21,5 hissenin ATB’ye ait olacağını anlatan Çandır, bu miktarı orta vadede yüzde 10’a çekmeyi planladıklarını ifade etti.

Çandır, Antalya Büyükşehir Belediyesi, Kepez Belediyesi, Muratpaşa Belediyesi, Konyaaltı Belediyesi, Antalya İl Özel İdare, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ile Antalya Sanayici ve İşadamları Derneği (ANSİAD)’nin yüzde 10, Antalya Tanıtımı Vakfı (ATAV)’nın yüzde 4, Antalya Güçbirliği Holding’in yüzde 2,5, Döşemealtı Belediyesi’nin ise yüzde 2 hisseye sahip olacağını bildirdi.

A ve B tipi hisse senetleri hazırlanacağını ve her ortağın 3’te bir A tipi hisse senedi bulunacağını anlatan Çandır, “B tipi hisseleri şu nedenle oluşturduk. Burayı biz ufkumuzda büyüteceğimizi düşündüğümüz için Antalya’nın da ortak olabileceği, yani yüzde 51’inin kamuda kalacağı, yüzde 49’unun da halkın ortak olacağı bir yapıya doğru götürmeyi düşünüyoruz.” dedi.

Vakıf Zeytinliği’ni Antalya ile birlikle projelendirmek istediklerini, bunun için proje ekibi kuracaklarını, oluşturacakları web sitesi ile Antalya’da yaşayanların görüşlerini alacaklarını anlatan Çandır, “Avrupa’nın en büyük botanik ve en işlevsel yeşil alanını oluşturacağız diye düşünüyorum.” değerlendirmesinde bulundu.

Birçok proje fikrine sahip olduklarını ancak bunların ortaklarla ve Antalyalılarla paylaşarak hayata geçirilmesinden yana olduklarını belirten Çandır, şunları söyledi: “Orada bir zeytinyağı atölyesi kurmayı düşünüyoruz. Oraya ait markalı ürünler yapmayı düşünüyoruz. Kentte yaşayanların ve kente gelen misafirlerin iyi zaman geçireceği, ayrılırken oraya ait ürünleri yanlarında götürebileceği bir alan düşünüyoruz.”

ATB, Vakıflar Bölge Müdürlüğü’nün Ekim 2009’da düzenlediği ihalede zeytinliği işletme hakkını kazanmıştı. 2 bin 800 dönüm büyüklüğündeki alan için 43 bin 500 TL bedel ödeyen ATB alanı, 20 yıl boyunca kiralama hakkı kazanmıştı. Ali Çandır, Vakıf Zeytinliği için bugüne kadar 1 milyon 320 bin TL harcama yaptıkları bilgisini de gazetecilerle paylaştı.

Bu arada Antalya’dan bir haber daha doğrusu davet aldım.

Suna- İnan Kıraç Akdeniz Medeniyetleri Araştırma Enstitüsü’nde, 2012 Kültürel Etkinlikler Programı kapsamında, Prof. Dr. Yaşar Erkan Ersoy “Urla- Klozomenai Kazılarının Ege ve Batı Anadolu Arkeolojisindeki Yeri ve Önemi” başlıklı konferans verildi.

Cumartesi günkü konferansta Urla tarihindeki zeytin konusu da gündeme geldi.

BU YILIN ALTIN ŞEFİ İZMİR’DEN

Yaşar Holding Gıda ve İçecek Grubu Kurumsal İletişim Direktörü Mehmet Aykırı’dan öğrendiğime göre; Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya Mutfak Şefleri Birliği Derneği tarafından Antalya Fuar Merkezi’nde düzenlenen IV. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması sonuçlandı.

Yarışmanın en önemli kategorisi “Yılın Altın Şefi” Pınar’ın sponsorluğunda gerçekleşti.

Yılın Altın Şefi hazırladıkları Pınar Labneli yemeklerle İzmir’den Ümit Akkan ve ekibi oldu.

Bu arada Pınar’dan; Aslı Albayrak ile Çetin Karadeli’den de geniş bilgiyi aldım.

Bu güzelliği sizinle paylaşayım:

Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya Mutfak Şefleri Birliği Derneği tarafından Antalya Fuar Merkezi’nde düzenlenen IV. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması sonuçlandı. Yarışmanın en önemli kategorisi “Yılın Altın Şefi” Pınar’ın sponsorluğunda gerçekleşti. Yılın Altın Şefi hazırladıkları Pınar Labneli yemeklerle

Türk gıda sektörünün öncü markası Pınar’ın ilk yılından beri desteklediği IV. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması, bu yıl 18-21 Ocak tarihlerinde Antalya’da gerçekleştirildi.

Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya Mutfak Şefleri Birliği Derneği’nin aşçılık mesleğini geliştirmek amacıyla dört yıldır düzenlediği yarışmaya 2.000’in üzerinde aşçı katıldı.

7 ülkeden Michelin Yıldızlı şeflerin katıldığı yarışmada Pınar, labnenin farklı lezzetlerdeki kullanımını teşvik etmek için Yılın Altın Şefi Pınar Labneli Yemek Yarışması’na ana sponsor oldu.

Yılın Altın Şefi Pınar Labneli Yemek Yarışması kategorisine üçer kişiden oluşan 31 ekip katıldı. Ekipler hazırladıkları başlangıç, ana yemek ve tatlılardan en az ikisinde Pınar Labne kullandı.

Kaya İzmir Termal Otel’den yarışmaya katılan Ümit Akkan ile Oktay Altınnur ve Coşkun Tülü’den oluşan ekibi, hazırladıkları Pınar Labneli İzmir İncisi, Ege Sentezi ve Son Dokunuş adlı yemeklerle Yılın Altın Şefi oldu.

Pınar Labne’nin orijinal lezzetini yemeklerine taşıyan ve birbirinden leziz tarifleri hazırlayan aşçılar arasında kıyasıya mücadele yaşandı. Yarışmada Palmet Resort Otel Kemer’den Ramazan Ökten, birinciliği Ümit Akkan ve ekibiyle paylaştı.

Bilmiyorum farkında mısınız?

İzmir’i “Pınar” ı gibi, Balçova Kaya Termal Otel’in yıldızı da her geçen gün parlayıp “kutup yıldızı” gibi olmaya başladı.

Önemli toplantı ve konferanslar burada yapılmaya başlandı.

Bunda da en büyük pay tabii ki, tüm İzmir’in değil, Türkiye’nin ve sektörün tanıdığı isim Genel Müdür Muzaffer Tağıl’ın önemli rolü var.

Benim Kayaİzmir Thermal Convention’da tanıdığım ikinci isim ise Genel Müdür Yardımcısı Murat Ağbaba, şahıslarında ekibi ve personeli kutluyorum.

DPR Halkla İlişkiler ve Danışmanlık’tn Nilay Yıldırım, ELDOR Elektronik ve Plastik Mlz. Üretim ve Tic. Ltd. Şti, 29 Ocak Pazar günü Kaya Termal Otel’de verdiği eğlenceye davet etti. Saat 18.00’da başlayıp, 23.00’de bitecek olan bu eğlencelerinde aralarında görmekten mutluluk duyacaklarını belirtti.

Ancak “Karşıyakalı Sarışın” a başka sözüm olduğu için gidemiyorum. Belki de bu “Karşıyakalı sarışın” ya da “Hürrem Sultan” işin bahanesi.

Ancak yolum düştüğünde, Pınar, daha doğrusu “Yaşam Pınarım” sayesinde İzmir’i birincilik getiren Kaya İzmir Termal Otel’in şef aşçıları; Ümit Akkan ile Oktay Altınnur ve Coşkun Tülü’den, “zeytinyağlı” bir yemek hazırlamalarını isteyeceğim.

Tabii ki kendilerine ben de not vereceğim…

Bakalım benim notum mu, jürinin ki mi daha değerli…

Aycan Işık gökçek ile Mehmet Aykırı olmasaydı, bir süredir sizlerden uzak kaldığımı fark etmeyecektim.

Aycan Işık Gökçek, Sadece Tariş Zeytin ve Zeytinyağı ürünlerinin satıldığı TA-ZE Toronto Mağazası’nın, dünyanın en çok okunan kültür ve tasarım sitesi The Cool Hunter’da yer aldığını bildirdi.

Yaşar Holding Gıda ve İçecek Grubu Kurumsal İletişim Müdürü Mehmet Aykırı ise Altın Şefler Pınar Labneli lezzetler ile yarıştığını, “Bu yılın Altın Şefleri”nin Ümit Akkan ve Ramazan Ökten olduğunu söyledi.

Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya Mutfak Şefleri Birliği Derneği tarafından Antalya Fuar Merkezi’nde düzenlenen IV. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması sonuçlandı. Yarışmanın en önemli kategorisi “Yılın Altın Direktörü Şefi” Pınar’ın sponsorluğunda gerçekleşti. Yılın Altın Şefi Pınar Labneli Yemek Yarışması’nda 31 ekip yarıştı.

Ümit Akkan ve Ramazan Ökten hazırladıkları Pınar Labneli yemeklerle birinciliği paylaştı.

28 BİNDEN FAZLA ÜRETİCİ

Tekrar döneyim TA-ZE Torono Mağazası’nın The Cool Hunter’da yer almasına.

Yaratıcılıkla ilişkili herşeyde iyi düşünülmüş, yenilikçi ve orijinal olan şeyler için gerçek bir küresel merkez olan The Cool Hunter dünyanın en çok okunan kültür ve tasarım sitelerinin başında geliyor.

Mağazayı inceleyen The Cool Hunter kurucusu ve yöneticisi Bill Tikos, mağazanın minimalist tasarımından söz ederken, buradaki zeytinyağlarının da Türkiye’nin Ege Bölgesi’ndeki 6 kentte yaşayan 28 binden fazla zeytin üreticisinin oluşturduğu 33 kooperatiften elde edildiğini anlattı.

Tikos’un kaleme aldığı yazıda, TA-ZE mağazasına ve mağazada yer alan ürünlere şöyle yer verildi:

“Toronto 120 Adelaide Street West’te açılan son TA-ZE mağazası, sadece 800 feet kare büyüklüğünde, ancak havadar ve düzenli. TA-ZE premium zeytinyağları ve ilgili ürünler üzerine yoğunlaşmış bir perakende mağazalar zinciri. Ta-Ze kelimesi Türkçe’de ‘taze’ anlamını taşıyor ve şirket zeytinyağı üretiminin köklü geleneklerinden geliyor.

Ürünleri Türkiye’nin Ege Bölgesi’nde bulunan altı ildeki 28 binden fazla zeytin üreticisinden oluşan 33 kooperatiften elde ediliyor.

Yağın saflığı ve berraklığı, yönetici ortak Paul Filek ve yaratıcı ortak Diego Burdi tarafından yönetilen Toronto merkezli Burdifilek tarafından tasarlanmış minimalist mağaza konseptinde yansıtılıyor. Burdifilek, diğer müşterilierinin yanında, aynı zamanda W Hotels, Holt Renfrew alışveriş merkezleri, Club Monaco ve Joe Fresh markalarının da perakende tasarımından da sorumlu.”

Aslında bu yazıyı bana ulaştıran Pointistanbul’dan Bilge Kaytan’a da ayrıca teşekkür etmem gerekiyor.

PINAR SPONSOR OLDU

Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya Mutfak Şefleri Birliği Derneği tarafından Antalya Fuar Merkezi’nde düzenlenen IV. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması sonuçlandı. Yarışmanın en önemli kategorisi “Yılın Altın Şefi” Pınar’ın sponsorluğunda gerçekleşti. Yılın Altın Şefi Pınar Labneli Yemek Yarışması’nda 31 ekip yarıştı.

Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya Mutfak Şefleri Birliği Derneği’nin aşçılık mesleğini geliştirmek amacıyla dört yıldır düzenlediği IV. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması, bu yıl 18-21 Ocak tarihlerinde ANFAŞ Otel Ekipmanları Fuarı içinde yapıldı. Yarışmaya Antalya ve Türkiye’nin yanı sıra yurtdışından da farklı seviyelerde, 2.000’in üzerinde aşçı katıldı.

Türk gıda sektörünün öncü markası Pınar’ın ilk yılından beri desteklediği yarışmada bu sene, Yılın Altın Şefi kategorisi Pınar Labneli Yemekler Yarışması olarak gerçekleştirildi. Orta Doğu’nun gözde peyniri labneyi Türk halkıyla tanıştıran Pınar, labnenin farklı lezzetlerdeki kullanımını teşvik etmek için yarışmaya sponsor oldu.

Yılın Altın Şefi Pınar Labneli Yemek Yarışması kategorisine üçer kişiden oluşan 31 ekip katıldı. Ekipler hazırladıkları başlangıç, ana yemek ve tatlılardan en az ikisinde Pınar Labne kullandı. Pınar Labne’nin orijinal lezzetini yemeklerine taşıyan ve birbirinden leziz tarifleri hazırlayan aşçılar arasında Kaya İzmir Termal Otel’den Ümit Akkan ve Palmet Resort Otel Kemer’den Ramazan Ökten, Pınar Labneli yemek tarifleriyle birlikte Yılın Altın Şefi seçildi.

Tüm Türkiye’deki 4 ve 5 yıldızlı oteller ile 1. Sınıf Tatil Köyleri’nin Mutfak Şefleri’nin, Sous Chefleri’nin ve alt departmanlarının bireysel/takım şekilde katılımı ile gerçekleştirilen Altın Kep Aşçılar Yarışması, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve dünya genelinden 7 ülkeden gelen Michelin Yıldızlı şefler ve derneklerinin katılımı ile 3.000 metrekarelik bir alan içerisinde yapıldı. Yoğun ilgi ile karşılanan organizasyona bu yıl 34.000’in üzerinde ziyaretçi katıldı.

Aslı Albayrak ile Çetin Karadeli ise yemeklerde zeytinyağının kullanıldığını açıkladılar

CHP İL BAŞKANINA, MARMARABİRLİK’TEN YANIT GELDİ:

BİZDEN 1 KURUŞ FAZLA VEREN VARSA ÇIKSIN ORTAYA

Marmarabirlik Başkanı Hidamet Asa, Akdoğan’ın doğru olmayan bilgilerle kamuoyunu yanılttığını, ürüne verilen fiyattan tüm üreticilerin memnun olduğunu belirterek “En küçük tane olan 460 kalibre ürüne 2 liradan bir kuruş fazla veren tüccar varsa, çıkarsınlar ortaya” diye konuştu. Asa, CHP Bursa İl Başkanı Gürhan Akdoğan’ın eleştirilerini yanıtlarken, “Sayın Başkan kendi partisine mensup milletvekilinin zeytinle ilgili çalışmalarından da, sektörün gerçeklerinden de haberdar değildir” dedi.

Marmarabirlik Başkanı Hidamet Asa, CHP Bursa İl Başkanı Gürhan Akdoğan’ın, zeytin üreticilerinin sorunlarını dile getirmek amacıyla düzenlediği basın toplantısında Marmarabirlik’i hedef almasına anlam veremediğini söyledi. Asa, Akdoğan’ın doğru olmayan bilgilerle kamuoyunu yanlış yönlendirdiğini ifade ederek, “Özel sektör yağlık zeytini 80 kuruşa alırken, Marmarabirlik 1.25 liraya almaktadır. 200 kalibre zeytine verdiğimiz baş fiyat ise 5.10 liradır. Marmarabirlik’in 2 lira fiyat verdiği 440-460 kalibredeki zeytini özel sektörde bir kuruş daha fazla ödeyerek alan da kesinlikle yoktur. Biri varsa buyursun çıksın ortaya” dedi.
Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Asa, Gürhan Akdoğan’ın basın toplantısında dile getirdiği iddialara tek tek yanıt verdi.

ÜRÜN FİYATLARI İDDİAYI ÇÜRÜTÜYOR

Avans fiyat uygulamasının kooperatifçiliğin temelinde olduğuna dikkat çeken Asa, var yılında yok yılı fiyatı verdiklerini, bu rakamların, “üreticinin tüccarın kucağına itildiği” iddiasını çürüttüğünü söyledi. Marmarabirlik’in bugün itibariyle ürüne verdiği ortalama fiyatın da 2.52 lira olduğuna vurgu yapan Asa, avans fiyata yönelik eleştiriye ilişkin de “Sanki avans uygulamasıyla aldığımız ürünler, o fiyatla kalacakmış gibi bir hava yaratılıyor. Açıkladığımız nihai fiyat, kampanyanın başından itibaren alınan bütün ürünler için geçerlidir. Kaldı ki, kampanya başında koşullara göre fiyat ayarlaması yapılabileceğini, ödeme takviminin değiştirilebileceğini açıklamıştık. Nihai fiyatları da 29 Aralık 2011 tarihinde açıkladık. 460 kalibre ürünün ödemelerini de 10-15 günlük periyotlarla peşin olarak yaptık. Marmarabirlik piyasa koşullarını gözetmeksizin fiyat politikası uygulayamaz. Uygularsa da batışı olur” dedi.

YANLIŞ RAKAMLAR, YANLIŞ YÖNLENDİRME

Doğal afet nedeniyle üreticinin yaşadığı sıkıntının hafifletilmesi için yönetim kurulu olarak ellerini taşın altına koyduklarını ifade eden Hidamet Asa, şunları söyledi:

“Zeytinin dalında buruşmasının sorumlusu olarak Marmarabirlik’i göstermek de anlamsızdır. Zeytinde kilo başına maliyet
hesabı da doğru değildir. 2.48 lira nereden, nasıl bulunmuştur bilmiyoruz ama ilçe tarım müdürlüklerinin yaptığı hesaba göre maliyet Gemlik’te 0.92, İznik’te 1.72, Orhangazi’de 1.60, Mudanya’da da 1.42 liradır.

Marmarabirlik’in aldığı ürünü işlemesi, pazarlaması, personel politikası ve üreticinin bilinçlendirilmesi çalışmalarında yetersiz kalmakla suçlanmasının da dayanağı yoktur.Ar-Ge faaliyetlerimizle sofralık zeytinde tuz oranını düşürdük, dünya pazarlarında daha çok yer bulmaya başladık. Son 5 yılda iç ve dış toplam satış miktarımız 25 bin tondan 30 bin tona çıkmıştır. Üreticilerimizi bilinçlendirmek için her kooperatifimizde ziraat mühendisi istihdam ettik. Bütün bunları, profesyonel personelimizle gerçekleştirdik.”

İLHAN DEMİRÖZ SIKINTIYI BİLİYOR

Başkan Asa, CHP Bursa İl Başkanı Gürhan Akdoğan’ın, doğal afetten bahsetmesine karşın Marmarabirlik’i eleştirmesinin manidar olduğunu, oysa CHP Bursa Milletvekili, TBMM Tarım Komisyonu Üyesi İlhan Demiröz’ün konuyu çok iyi bildiğini söyledi. Asa, “Sayın Demiröz, ziraat mühendisi olması nedeniyle konuyu çok iyi biliyor ve yakından takip ediyor. Marmarabirlik’in yaşaması için gereken desteği veriyor hatta Ankara’da hep yanımızda oluyor. Zeytin üreticisinin mağduriyetinin devlet eliyle giderilebileceğini söyleyip bu konuda kamuoyuna da açıklama yapıyor. Ancak Sayın İl Başkanı, partisinin Bursa milletvekilinin yaptığı çalışmalardan habersiz bir şekilde Marmarabirlik’i suçluyor. Sayın Başkan, kendi partisine mensup milletvekilinin çalışmalarının yanı sıra, zeytin üreticisinin ve sektörün gerçeklerinden haberdar değildir. Sayın Akdoğan’ın, Marmarabirlik’e atfettiği siyasi yakıştırmayı ise kesinlikle kabul etmiyoruz. Marmarabirlik hiçbir siyasi partinin sözcüsü değildir. Sadece ortaklarının çıkarını düşünen, ürününü en iyi koşullarla alıp, en iyi fiyatla daha çok satmanın çabasındadır” dedi.
zeytinagacidergisi.com

VATANDAŞ YAŞAR’A İGC İÇİN BÜYÜK DESTEK

İzmir Gazeteciler Cemiyeti yeni başkanını seçecek. Başkan adayları arasındaysa en fazla öne çıkan isim Zeytin Ağacı Yazarı Yaşar Eyice…

GENÇLERİN DESTEĞİNİ ARKASINA ALDI

Kulislere yansıyan bilgiye göre mevcut başkan Atilla Sertel’in tekrar aday olacağı genel kurulda Aylin Süphandağlı ve gençlerin büyük desteğini arkasına alan usta gazeteci Yaşar Eyice’nin mevcut başkan Atilla Sertel’e karşı aday olacağı iddia edildi.
zeytinagacidergisi.com

Marmarabirlik Başkanı Asa, Ak Parti Nilüfer İlçe Başkanı Yıldız ve yöneticilerin ziyaretinde, ürün bedeli olarak zeytin üreticisine cuma günü 23 milyon 162 bin lira daha ödeneceğini açıkladı.

Marmarabirlik, aldığı ürün karşılığında zeytin üreticisi ortaklarına cuma günü 23 milyon 162 bin lira daha ödeme yapacak. Bu miktarla, şu ana kadar 40 bin ton ürün alan Marmarabirlik’in üreticiye ödediği para da 55 milyon 850 bin lira olacak.

Marmarabirlik Başkanı Hidamet Asa, Ak Parti Nilüfer İlçe Başkanı Alpaslan Yıldız ve yönetim kurulu üyelerinin yaptığı ziyaret sırasında, hem üretici, hem de ürün pazarlana yönüyle birliğin çalışmalarını anlattı. Bu yılki zeytin alın kampanyasıyla ilgili de bilgi veren Hidamet Asa, alımları başladıkları 17 Kasım 2011 tarihinden bu yana yaklaşık 80 milyon lira değerinde 40 bin ton ürün aldıklarını kaydetti. Zeytine “var yılı”nda “yok yılı” fiyatı verdiklerini ifade eden Asa, kooperatiflere ürün teslim eden ortaklara cuma gününden itibaren bir ödeme daha yapılacağını söyledi. 23 milyon 162 bin liralık ödemeyle, üreticiye şimdiye kadar ödenen miktarın 55 milyon 850 bin lirayı bulduğunu bildiren Hidamet Asa, alımlara devam ettiklerini, kampanya dönemi hedefinin 55 bin 550 ton olduğunu hatırlattı.

Ak Parti Nilüfer İlçe Başkanı Alpaslan Yıldız ise Marmara Bölgesi zeytin üreticilerinin çatı kuruluşu olan Marmarabirlik’i yakından takip ettiklerini, bir yandan üreticiyi mağdur etmeden, tüketiciye en uygun fiyatlı dünyanın en kaliteli sofralık zeytinlerini sunduğunu söyledi. Yıldız, Hidamet Asa’ya çalışmalarında başarı diledi.
zeytinagacidergisi.com

III. Uluslararası Güvenilir Gıda Zirvesi, Sektörü Buluşturacak

Sağlıklı yaşamın vazgeçilmez parçası güvenilir gıda, artık dünyada önemli gündem maddeleri arasında yer alıyor. Her geçen gün bilinçlenen tüketiciler artık aldıkları gıdanın ne kadar güvenli olduğunu sorguluyor. Bu nedenle tarım ve gıda sektöründe faaliyet gösteren firmalar gıda güvenliğine daha çok dikkat ediyor. Uluslararası Güvenilir Gıda Zirvesi de bu alanda sektörün önemli isimlerini bir araya getiriyor. Zirve şirketlerin sektörün geldiği noktayı görüp gelişimini sağlarken, tüketicilerinde güvenine yönelik önemli bir organizasyon olma özelliğini taşıyor. Zirvede sektörün gelişmesine katkı sağlayan kişi ve kurumlar ödüllendiriliyor.

ULUSLARARASI ZİRVE

Gıda sektörünün gelişimine katkıda bulunan insanlar, kurum, kuruluş ve markaları teşvik etmek için ilki 23 Kasım 2009 tarihinde düzenlenen “Ulusal Güvenilir Gıda Zirvesi Ödül Töreni” yurtiçi ve dışından gördüğü ilgi ve talepler doğrultusunda uluslararası bir statüye kavuştu. Yurtdışında yer alan Türk girişimcilerin gıda firmaları, gıda teknolojileri ve gıda sektörüne hizmet veren kuruluşlar, gıda ve tarım ürünlerinin ihracatına katkıda bulunan firmalar ile Türk Mutfağı’nı dünyada başarıyla tanıtan firmaların katılacağı “3′üncü Uluslararası Güvenilir Gıda Zirvesi Ödül Töreni” 5 Mart’ta Rixos Grand Ankara’da yapılacak.
zeytinagacidergisi.com

Zeytincilikte şimdi ne yapılır?

Hasat işlemi tamamlanmışsa, sürüm yapılır.
Toprağa ahir gübresi verilebilir.
Ağır topraklara kireç atılmalıdır (5-10 yılda bir).
Tesviye gerektiren zeytinliklerde tesviye işlemi yapılır.
Yeni zeytinlikler için teras yapılır. Arazi düz ise, Dikim yerleri tespit edilerek, çukurlar açılır.

Bu arada “siyah zeytin” salamurası yapımı sürdürülür.
Önümüzdeki ay ise; Yeni zeytinlikler için çukurlara dikim yapılır.
Hafif süzek topraklara çiftlik gübresi verilir.
Kompoze Gübreler ve azotlu Gübreler de verilir.
Bunları hatırlattıktan sonra, güncele gelelim.

Birkaç gün önce TARİŞ Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği Başkanı Cahit Çetin, zeytinyağı üretiminin artması yönünde yapılan çalışmalar ve yatırım sonucu, Türkiye’nin ”kritik eşik” olarak tanımlanabilecek 200 bin tonluk üretime ulaştığını ancak piyasada alımlardaki yavaşlığın ve bazı sanayici, aracıların fiyatları aşağı çekme yönündeki uğraşlarının üreticilerin şevkini kırdığını söyledi.

Çetin, net bir zeytinyağı politikasının izlenmediği 50 yılın ardından, Türkiye’nin zeytinyağı üretiminde dünya üçüncülüğünden beşinciliğine gerilediği ve 6. sıradaki Tunus’a da geçilmek üzere olduğu bir dönemde, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’in zeytinyağı üretimi için koyduğu hedeflerin, üreticiyi ve kendilerini heyecanlandırdığını vurguladı.
Türkiye’nin her yıl 1 milyon ton civarında sıvı yağ ithal ettiğini ve bunun da ülkeye maliyetinin 3 milyar dolar civarında olduğunu ifade eden Çetin, Bakan Eker tarafından açıklanan zeytinyağı üretimi ve tüketiminin artırılmasına yönelik politikaların hayata geçmeye başlamasıyla rekolte 200 bine ulaşırken, kişi başı yıllık zeytinyağı tüketiminin de iki yıl içinde 900 gramdan 2 kiloya ulaştığını belirtti.

TÜKETİM ARTIYOR

TARİŞ Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği Başkanı Cahit Çetin , Uluslararası Zeytinyağı Konseyinin, dünya genelinde zeytinyağı tüketiminin artırılmasına yönelik çalışmalar yürüttüğünü, özellikle nüfusu kalabalık uzak doğunun son yıllarda zeytinyağı ile tanışmaya başlamasıyla pazarın büyüme hızının ivme kazandığını ifade etti.

Cahit Çetin, şöyle konuştu:
”Özellikle eğitim ve kültür seviyesi yüksek yerlerde zeytinyağı tüketimi artıyor, toplam kullanılan sıvı yağlar içinde zeytinyağı tüketiminin yüzde 1 oranında artması demek, pazarda 1 milyon ton daha ürüne ihtiyaç olması demektir. Zeytinyağı üretildiği kadar tüketildiği için bunun anlamı da bir milyon ton fazla üretime ihtiyaç olacağıdır. Bu vizyondan bakınca, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’in dünya ikinciliği ve 700 bin ton üretim olarak açıkladığı hedef makul, ulaşılabilir ve üreticiyi heyecanlandıran bir hedeftir.”

Bakanlığın söz konusu hedef doğrultusunda önemli yatırım yaptığını, ağaç sayısının artığını, üreticinin desteklerle yeni traktörler, toplama makineleri aldığını anlatan Çetin, devletin üreticiye destek ya da teşvik vermesinin yeterli olmadığını belirtti.
UMUT KESİLMEMELİ

Çetin ”En önemli konu, üreticinin bu üründen umudunu kesmemesi lazım. Bakanlık, bu hedefe ulaşmak için çok çalıştı ve yatırım yaptı. Buradan Sayın Bakana hatırlatıyorum, üreticiyi maliyetinin altında fiyatla ürün satmaya zorlayan bazı sanayiciler ve spekülatörlerin tavrı, hedeflerin hayata geçirilmesine yönelik en ciddi tehdittir” dedi.

200 bin tona ulaşan ürünün fiyatının düşeceği söylentisini çıkararak, üreticiye maliyetin altında fiyat öneren kesimlerin, aynı zamanda ”eksik ürünü” gerekçe göstererek yıllardır gümrüksüz ithalat talep etmelerinin büyük çelişki olduğunu söyleyen Çetin, devletin piyasayı düzenleme görevi olduğunu ve arzu edilen hedefe ulaşılabilmesi için Bakanlığın harekete geçmesini beklediklerini belirtti.

BAKANLIK DESTEK OLMALI

Çetin, ”Sanayiciyi insafa davet etmenin, pratikte çok yararı olacağını düşünmüyorum, bu nedenle mevcut primin artırılması ya da başka bir yolla, üreticinin şevki kırılmadan, Bakanlığın harekete geçmesini bekliyoruz. Bu yapılmazsa, hem bugüne kadar yapılan yatırımlar boşa gider hem de tesisler atıl durumda kalır” görüşünü ifade etti.
Cahit Çetin, AB üyesi ülkelerin, piyasada benzer bir durum oluştuğunda üreticilerini ürünlerini satmamaları yönünde teşvik etiğini, stok desteği sunduğunu, ürününü maliyetin altında satmaması için üreticiye ton başına her gün 1,3 avro ödediğini belirtti.

YAPILAN BOŞA GİDER

Çok kaliteli ürün elde edilen bir yılın ardından spekülasyonlarla üreticinin sıkıntılı bir sürece sokulmasına üzüldüklerini ifade eden Çetin, ”Bu yaklaşımlar, üreticinin yeni tarlalarının üzerinden traktörle geçmesine neden olur. Bugüne kadar yapılanlar da boşa gider. Herkesi uyarıyorum, bugüne kadar yapılan şeyler tehlike ve tehdit altındadır” dedi.
TARİŞ’in her zaman elinden geldiğince üreticiye piyasada belirlenen fiyatın üzerinde ödeme yapmaya çalıştığını dile getiren Çetin, bununla birlikte TARİŞ’in ortaklarıyla sınırlı ticari bir kuruluş olduğunu ve yalnızca ortaklarını ”şemsiyesinin altına alabileceğini” belirterek, ”TARİŞ, bütün iyi niyetine karşın piyasayı taşıyamaz, düzenleyemez. Bakanlık, koyduğu hedeflere ilerlemek için mutlaka üreticiye destek olmalı, üreticiyi tedirgin edip yok fiyata ürünü almanın hesaplarını yapan bazı çevrelere engel olmalıdır” diye konuştu.

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ’NDEN AÇIKLAMA

Bu arada, “Zeytindostu Derneği”nin basın bülteni geldi.

Bültenden öğrendiğime göre; Zeytindostu Derneği, z zeytinyağında Türkiye’nin yıldızlarını seçiyor.
Türkiye’nin en kaliteli zeytinyağlarını seçecek olan “Zeytindostu” Derneği, “5. Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması”na başvuruların başladığını açıkladı.
Bir hataya neden olmamak için bülteni sizinle paylaşayım:
Zeytin ve zeytinyağı sektörünün en güçlü sivil toplum kuruluşu olan Zeytindostu Derneği’nin Türkiye’de zeytinyağında kalite çıtasını yükseltmek için düzenlediği Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması gelenekselleşti. Bu yıl 5.’si düzenlenecek yarışmaya başvurular başladı. Son başvuru tarihi 30 Ocak 2012 olan Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’na katılacak numuneler, duyusal analize tabi tutularak ilk kez meyvemsilik özelliklerine göre derecelendirilecekler.

BEŞİNCİSİ DÜZENLENİYOR

Zeytindostu Derneği’nin bu yıl 5.’sini düzenlediği ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması”na başvurular başladı. Türkiye’nin en kaliteli zeytinyağlarının ödüllendirileceği, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin sponsorluğunda düzenlenecek yarışma, “Naturel Sızma Zeytinyağı” olmak üzere tek ana kategoride düzenlenirken, yarışmada bu yıl ilk kez duyusal analiz sonuçları da değerlendirmeye alınacak. Naturel sızma zeytinyağı numuneleri, meyvemsilik bakımından hafif (Light), orta (Medium) ve yoğun (Intense) olmak üzere üç alt kategoride yarışacaklar.

NUMUNELER NOTER HUZURUNDA ALINACAK

Her bir zeytinyağı markası en fazla 3 numune ile yarışmaya katılabilirken, kabul edilen numuneler bu yıl ilk kez Zeytindostu Dernek Merkezi’nde yarışma kurulunun salt çoğunluğu ile noter huzurunda numaralandırılarak değerlendirmeye alınacaklar.

Değerlendirmeye alınan naturel sızma zeytinyağı numunelerinin Kimyasal analizini IOC tarafından akredite olan Aydın Ticaret Borsası Gıda Analiz Laboratuarı’nca (AYTB) analiz edileceği yarışmada; duyusal analiz kategorisindeki numune değerlendirmesini ise yine IOC’ye akredite olan AYTB-Zeytindostu Tadım Paneli panelistleri yapacak. Kimyasal analizde başarılı bulunmayan numuneler duyusal analize alınmayacaklar.

“AMAÇ; İYİ ÖRNEKLERİ ORTAYA KOYMAK”

Zeytinyağı sektörünün sürekli olumsuzluklarla mücadele ettiğine işaret eden Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışması ile sektör içindeki olumlu örnekleri ön plana çıkarmak istediklerini söyledi. Geleneksel hale gelen yarışmayla ülke olarak gerçek anlamda bir zeytinyağı kalite yarışmasına sahip olduğumuzu da belirten Ölken şu değerlendirmede bulundu;

“Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışmasının ana hedefi, üretim, saklama ve tadım konusunda uzmanlaşmış zeytinyağı profesyonellerini ön plana çıkarmak, sektörün kendi iyi örneklerine de toplumun dikkatini çekmektir. Yıllar süren çalışmaların sonucunda bu yıl IOC tarafından tanınmış bir yerli tadım panelinin yarışmada görev alacak olması çok önemli bir gelişmedir.”

SON BAŞVURU 30 OCAK

Son başvuru tarihinin 30 Ocak 2012 olarak belirlendiği 5. ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına katılan tüm yarışmacılara katılım sertifikası verilecekken, kimyasal ve duyusal testleri başarıyla geçen yarışmacılara başarı sertifikası verilecek. Yarışmaya katılım bedeli 600 TL olarak belirlendi. Yarışma şartnamesi ve detaylı bilgiye zeytindostu.org web sitesinden ulaşılabilir.

5. ULUSAL NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI’NA BAŞVURURULAR BAŞLADI

Zeytindostu Derneği’nin düzenlediği Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması gelenekselleşti. Bu yıl 5.’si düzenlenecek yarışmaya başvurular başladı. Yarışmaya katılacak numuneler, duyusal analize tabi tutularak ilk kez meyvemsilik özelliklerine göre derecelendirilecekler.

Zeytindostu Derneği’nin bu yıl 5.’sini düzenlediği ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması”na başvurular başladı. Türkiye’nin en kaliteli zeytinyağlarının ödüllendirileceği, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin sponsorluğunda düzenlenecek yarışma, “Naturel Sızma Zeytinyağı” olmak üzere tek ana kategoride düzenlenirken, yarışmada bu yıl ilk kez duyusal analiz sonuçları da değerlendirmeye alınacak. Naturel sızma zeytinyağı numuneleri, meyvemsilik bakımından hafif (Light), orta (Medium) ve yoğun (Intense) olmak üzere üç alt kategoride yarışacaklar.

NUMUNELER NOTER HUZURUNDA ALINACAK

Her bir zeytinyağı markası en fazla 3 numune ile yarışmaya katılabilirken, kabul edilen numuneler bu yıl ilk kez Zeytindostu Dernek Merkezi’nde yarışma kurulunun salt çoğunluğu ile noter huzurunda numaralandırılarak değerlendirmeye alınacaklar.

Değerlendirmeye alınan naturel sızma zeytinyağı numunelerinin Kimyasal analizini IOC tarafından akredite olan Aydın Ticaret Borsası Gıda Analiz Laboratuarı’nca (AYTB) analiz edileceği yarışmada; duyusal analiz kategorisindeki numune değerlendirmesini ise yine IOC’ye akredite olan AYTB-Zeytindostu Tadım Paneli panelistleri yapacak. Kimyasal analizde başarılı bulunmayan numuneler duyusal analize alınmayacaklar.

“AMAÇ; İYİ ÖRNEKLERİ ORTAYA KOYMAK”

Zeytinyağı sektörünün sürekli olumsuzluklarla mücadele ettiğine işaret eden Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışması ile sektör içindeki olumlu örnekleri ön plana çıkarmak istediklerini söyledi. Geleneksel hale gelen yarışmayla ülke olarak gerçek anlamda bir zeytinyağı kalite yarışmasına sahip olduğumuzu da belirten Ölken şu değerlendirmede bulundu;
“Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışmasının ana hedefi, üretim, saklama ve tadım konusunda uzmanlaşmış zeytinyağı profesyonellerini ön plana çıkarmak, sektörün kendi iyi örneklerine de toplumun dikkatini çekmektir. Yıllar süren çalışmaların sonucunda bu yıl IOC tarafından tanınmış bir yerli tadım panelinin yarışmada görev alacak olması çok önemli bir gelişmedir.”

SON BAŞVURU 30 OCAK, FİYAT 600 TL…

Son başvuru tarihinin 30 Ocak 2012 olarak belirlendiği 5. ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına katılan tüm yarışmacılara katılım sertifikası verilecekken, kimyasal ve duyusal testleri başarıyla geçen yarışmacılara başarı sertifikası verilecek. Yarışmaya katılım bedeli 600 TL olarak belirlendi. Yarışma şartnamesi ve detaylı bilgiye zeytindostu.org web sitesinden ulaşılabilir.