Dokuz Eylül
Üniversitesinde (DEÜ) deney hayvanları üzerinde yapılan araştırmada, ekstra
sızma zeytinyağı tüketiminin, öğrenme ve bellek kapasitesini artırdığı, kaygı
düzeyini ise düşürdüğü ortaya çıktı.
DEÜ Tıp Fakültesi
Fizyoloji ve Spor Hekimliği ana bilim dalları ile Sağlık Hizmetleri Meslek
Yüksekokulu öğretim üyeleri, "Anadolu'da yetişen zeytinlerden elde
edilen sızma zeytinyağının beyin gelişimine etkisi" konulu bir
araştırma gerçekleştirdi.
Araştırmada, 27
fareden bazılarına 8 hafta boyunca yüksek polifenollü (bitki kaynaklı
biyoaktif bileşik) sızma zeytinyağı, bir bölümüne polifenol seviyesi düşük
riviera zeytinyağı ile beslenme programı uygulandı, diğerlerine de yüksek
fruktozlu yem verildi. Daha sonra farelere, 5 günlük öğrenme ve bellek
deneyleri ile labirent testleri yapıldı.
Soğuk sıkım sızma
zeytinyağı ile beslenen farelerin, labirentteki hedeflere diğerlerine göre daha
çabuk ve kolay ulaştığı belirlendi.
Fruktozlu yem ile
beslenenlerde ise bellek bozukluğu ve anksiyeteye (kaygı bozukluğu) rastlandı,
sızma zeytinyağı tüketenlerde bu şikayetler görülmedi.
Araştırmaya ilişkin
raporda, soğuk sıkım sızma zeytinyağının, çocukların beyin gelişimini olumlu
etkileyebileceğine yönelik görüşlere yer verildi.
DEÜ Fizyoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi
Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, zeytinyağının,
sağlığa olumlu etkisinin kalp ve damar hastalıklarına ilişkin deneylerde birçok
kez kanıtlandığını ancak bunun dışında öğrenme, bellek, anksiyete düzeyine
etkisini de araştırmak istediklerini söyledi.