Ayvalık doğumlu yazar Ahmet Yorulmaz zeytinyağlı Ayvalık yemeklerini topladığı kitabı “Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz”i tanıtımını 24 Aralık Cumartesi günü İzmir Tepekule Kogre ve Sergi Salonunda gerçekleştirecek.

Kitapta, Ayvalık’ta yaşayan son mübadiller adeta okurları mutfaklarında ağırlıyor, kültürlerini paylaşıyor, kocaman miraslarına ortak ediyor. Bir yandan da Ayvalık tarihine ve yaşantısına okurun tanıklık etmesini sağlıyorlar.

SERGİYİ KAÇIRMAYIN

Yazar Yorulmazın kitap tanıtımının yanı sıra içeriğe uygun olarak organize edilen “Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz” sergisi de 24-31 Aralık tarihleri arasında gezilebilecek. Etkinlik süresince ziyaretçiler yazarla söyleşi imkanı da bulabilecekler.

24 Aralık 2011 Cumartesi günü saat 14.30’te Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nde Yazar Ahmet Yorulmaz’la söyleşi, Akın Baytöre’nin çektiği Ayvalık Yemekleri Belgeseli gösterimi ve çizimlerini Gülseren Kayalı’nın yaptığı Yemek İllüstrasyonları Sergisi ise ziyaretçileri bekleyen sürprizler arasında…

Ahmet Yorulmaz’ın Tarlakuşu Yayınları’ndan çıkan kitabı 20 Aralık’ta raflardaki yerini aldı.
zeytinagacidergisi.com

The Coca-Cola Company Yönetim Kurulu Başkanı ve Üst Yöneticisi (CEO) Muhtar Kent emekli olduktan sonra Ayvalık’ta zeytin organik zeytinyağı üreteceğini söyledi.

Ayvalıklı olduğunu söyleyen Coca-Cola’nın Türk Ceo’su Kent, Sabancı Üniverssitesi Yönetim Bilimleri Fakültesi’nin düzenlediği konferansta emeklilikte ne yapacağının sorulması üzerine, “Organik zeytinyağı üretiyorum. Ayvalıklıyım. Orada biraz toprağım var. Zeytin ağaçlarım var. Ayvalık’a pek sık gidemiyorum. Emekli olduktan sonra inşallah daha sık gidebileceğim” dedi.
zeytinagacidergisi.com

BURHANİYE’DE “ÇAM” DAN ALARM

FİYATI 2’E DAYANINCA ZEYTİNE RAKİP OLDU

Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde, çamfıstığı zeytine alternatif olmaya başladı.

Fıstıkçamı dikiminin ger geçen arttığına dikkat çeken orman işletme şefi Murat Akçakaya, fıstıkçamının zeytine tercih edilmeye başlandığını söyledi.

Çamfıstığı ile ünlü İzmir’in Bergama ilçesine bağlı Kozak yöresine komşu olan Burhaniye köylerinde dağ taş fıstıkçamları ile doldurulurken, kozalak fiyatının 2 liraya yaklaşması vatandaşın iştahını kabartıyor. Yörede fıstıkçamı dikimini teşvik eden orman işletme şefliği de her yıl ürettiği yaklaşık 70-80 bin dolayındaki fıstıkçamı fidanını ücretsiz dağıtıyor. İlçede belediye de yeşil alanlara ve kaldırımlara bol bol fıstıkçamı dikiyor.
Fıstıkçamının bakımının kolay ve getirisinin çok olduğunu bildiren orman işletme şefi Murat Akçakaya, “Yöremizde fıstıkçamı fidanı dikimini teşvik ediyoruz.” dedi.

Zeytiniyle ünlü yörenin bu kimliğini yitirmemesi için bölge zeytinciliğine ne yönde katkı sağlanacağını Burhaniyeli zeytinci merakla beklemeye devam ediyor.
Zeytin Ağacı

Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi’nin hedef Pazar olarak belirlediği, Çin Halk Cumhuriyeti’ne yönelik tanıtım faaliyetleri hız kesmeden devam ediyor. 3-7 Kasım 2010 tarihleri arasında Çinli zeytinyağı ithalatçılarını Türkiye’de ağırlayan ZZTK, 10-12 Kasım 2010 tarihleri arasında da Çin’in Şanghay şehrinde düzenlenen FHC 2010 (Food & Hospitality in China) fuarına katıldı.

Food & Hospitality in China 2010 Fuarı süresince, Çin’de yerleşik ICSME danışmanlık firması ile birlikte çalışan ZZTK, 3 günlük fuar süresince standında Çin’in tanınan şeflerinden Leung Siu Wah tarafından hazırlanan Türk zeytin ve zeytinyağlarının kullanıldığı Çin mutfağı yemekleri ile zeytin ezmesi ve zeytinyağlı hazırlanan Türk makarnasını ziyaretçilere sundu.

Çin’in 10 yıl önce 400 ton seviyesinde olan zeytinyağı tüketiminin 2010 yılında 12 bin tona ulaştığını belirten Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Eşbaşkanı Metin Ölken, “2012 yılında Çin’in zeytinyağı tüketiminin 65 bin tona ulaşması bekleniyor. Çin, zeytinyağını tanıdıkça seviyor. Bu büyük pazarda Türk zeytinyağının tanınması için çalışmalarımızı kesintisiz sürdürüyoruz. Bugün Çin pazarı için İspanyol ve İtalyan firmalarına göre Türk firmaları fiyat tutturmada zorluklar yaşıyor. Ancak, önümüzdeki 2-3 yıl sonra Türkiye’nin zeytinyağı rekoltesinde büyük artışlar olacak o zaman hem fiyat tutturabilir hale geleceğiz hem de bu Pazar devasa hale gelmiş olacak. O zaman Çin pazarında olabilmek için şimdiden çalışıyoruz” diye konuştu.

‘ÇİN PAZARI ÖNEMLİ’

Çin’deki önemli yerel ve uluslararası zincir marketlerde komite olarak yaptıkları incelemelerde pazarda belirgin bir şekilde İspanyol ve İtalyan ağırlığının görüldüğünü ancak ülkemiz adına henüz fırsat olduğunu ifade eden ZZTK Yönetim Kurulu Üyesi Hakan Özdolgun başta DİR olmak üzere gerekli tedbirlerin süratle alınarak ZZTK tanıtım faaliyetlerinin eşliğinde Çin pazarına kuvvetli bir giriş yapılmasının gerekliliğine ve günlerin dahi önemli olduğuna işaret etti.

ALHAT’TAN TADIM DERSİ

Fuar içi etkinliklerin yanısıra ZZTK 11 Kasım’da Intercontinantal Expo Oteli’nde yaklaşık 50 kişinin katılımı ile bir seminer ve sonrasında yemek daveti verdi. Özellikle Çin’in önde gelen alıcıları, ithalatçıları ile bazı medya kuruluşlarının katıldığı gecede Metin Ölken Türkiye zeytin ve zeytinyağı sektörü, istatistikleri ve gelişmeleri hakkında katılımcılara detaylı bir bilgilendirme sunumu yaptı. Daha sonra Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Mustafa Ahlat “Zeytinyağında Tadım Nedir” konulu bir sunum gerçekleştirdi. Sunumun sonunda değişik 3 kalitedeki zeytinyağlarının uygulamalı olarak tadımını gerçekleştiren Alhat katılımcılara tadım ve kalite kriterleri hususunda temel bilgiler verdi. Yeşil ve siyah zeytin tadımı sonrasında Türk zeytin ve zeytinyağları ile hazırlanan mönü eşliğinde akşam yemeği yenilirken katılımcılara içinde zeytinyağı, zeytinler, zeytin ezmeleri ve de ZZTK promosyon ve tanıtım malzemelerinin olduğu hediye paketleri dağıtıldı.

ÇİN PAZARINDA BAŞARISIZLIK MÜMKÜN DEĞİL

Gece sonunda konuşan ve ZZTK’nın Çin için başlattığı çalışmaların ilk gününden beri desteğini ve katkısını esirgemeyerek fahri bir komite üyesi gibi çalışan Şangay Ticaret Ateşemiz Serdar Afşar Çin pazarının her yönüyle hızla gelişen bir pazar olduğunu söylerken zeytinyağı pazarının da aynı gelişmeyi gösterdiğini ifade etti. Hızla büyüyen bu pazarda Türk zeytin ve zeytinyağı ihracatçılarının bir an önce daha fazla geç kalmadan yer almasının önemine dikkat çeken Afşar Çin’e gelecek firmaların öncelikle sabırlı olarak tanıtım ve reklam faaliyetlerini planlamaları ve süreklilik göstermelerini söylerken doğru strateji ile Çin pazarında başarısız olunmasının mümkün olamayacağına vurgu yaptı. ZZTK’nın pazarda bir Türk üst kimliği oluşturmak için yaptığı çalışmaların önemli olduğunu, istikrarlı bir şekilde bu çalışmalarının artarak devam etmesinin gerekliliğini ifade etti.
Zeytin Ağacı

Gaziantep’in tek cam müzesi Medusa’dan ismini alan butik zeytinyağı markası, Gaziantep’e gelip, bir de yüzde 70’ini tarihi cam eserlerin oluşturduğu bu müzeyi ziyaret edenlere adeta tarihin bir parçasıymışcasına sergileniyor. Roma, Emevi, Osmanlı dönemi eserlerinin sergilendiği müzenin avlusunda yöresel menengiç kahvesiyle birlikte yerini alan Medusa Zeytinyağı yılda yaklaşık 70 bin kişinin ziyaret ettiği müzede alıcı bekliyor.

Müzenin ismi verilen yöresel kahve ve Ayvalık yöresi butik zeytinyağı dışında herhangibir ürün satışı yapılmayan müze şehirde oldukça popüler. Şehre yapılan resmi ziyaretlerin neredeyse tamamının programına müze de dahil edilirken yine gelen yabancı turist kafilelerinin de hemen hepsi müzeyi ziyaret etmeden şehirden ayrılmıyorlar.

Müze yetkilisi Füsun İşsever, satışa sundukları zeytinyağının özelliklerini sıralarken Ayvalık yöresi zeytinyağı olduğunu ilk sırada anlatıyor. İşsever, Medusa Zeytinyağı’nın soğuk sıkım yöntemiyle ve tahtadan damıtıldılarak elde edildiğini söylüyor. Müze dışında satışı bulunmayan butik marka ticari olmaktan çok dönüş yolu için hoş bir hediye olma özelliği taşıyor. Gaziantep’e gidip Medusa Cam Eserler Müzesine yolunuz düşerse 14 lira karşılığında Medusa Zeytinyağını, 10 lira ödeyerekte yöreye has menengiç kahvesini satın alabilirsiniz.
Zeytin Ağacı

Bu yıl beşincisi gerçekleştirilecek olan Ayvalık Zeytin Hasat şenliği yarın saat 11′de İsmet İnönü Kültür Merkezi’nde kurucak olan Ayvalık Zeytin Pazarı’nın açılışıyla başlıyor. 6-7-8 Kasım günlerinde gerçekleştirilecek olan etkinlikte ziyaretçiler zeytin pazarında kurulan stantları gezebilecekler.

Ayvalık Hasat Şenliklerinin ikinci günü programına Murateli Köyü evsahipliği yapacak. Burada gerçekleştirilecek zeytin hasadının ardından gazeteci-yazar Mehmet Yaşin “zeytinyağı ve lezzet” konulu bir söyleşi gerçekleştirecek. Etkinlikte sanatçı Muammer Ketencioğlu da ege müzikleri dinletisi sunacak.

Etkinlik programını indirmek için tıklayınız.

Fotoğraf: Hüsamettin Berber