Edremit, Körfez Bölgesi zeytinlerinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen “Güz Zeytinyağı” , sadece soğuk sıkım metoduyla elde edilen yağlarını özel tasarım ambalajında sofralara taşımaya hazırlanıyor.

Herhangi bir kimyasal işlem kullanılmadan sadece zeytinin mekanik olarak soğuk sıkım yöntemiyle işlenmesiyle üretilen Güz Zeytinyağları’nda; zeytinde bulunan vitamin, mineral ,antioksidan gibi sağlığa yararlı besin değerleri ve doğal aromatik yapısı korunuyor.

“Güz Zeytinyağı” özel tasarımlı cam şişesi ve kapağıyla, tutmayı kolaylaştıran özel kulpuyla kullanım kolaylığı da sağlıyor.

Firma zeytinyağının üretiminde sadece meşhur zeytinci bölgelerden olan; Edremit, Küçükkuyu, Altınoluk Burhaniye ve Ayvalık bölgesini içine alan Kuzey Ege Körfez Bölgesi yöresi zeytinleri kullanılıyor.

LİTRELİK AMBALAJ

1 litrelik ambalajıyla raflardaki yerini alan Güz Zeytinyağı’nın 2 lt.lik ve 3 lt.lik ambalajları da zeytinyağı kültürünü benimsemiş tüketicisiyle en yakın zamanda buluşmaya hazırlanıyor.
zeytinagacidergisi.com

Mutfakların vazgeçilmezi mucize meyve zeytin, artık mutfaktan çıktı ve kozmetik sektöründe kullanılmaya başladı. Bilim adamı Faruk Durukan, bayanların başbelası selüliti yok etmek için zeytin maskesini önerdi. Termal otel ve tesislerde bayanların cilt maskesi haline gelen zeytin özü kremi şimdilik Edremit Körfezi’nde revaçta.

Uzun yıllardır bitki özleri üzerinde ülkenin 25 üniversitesiyle ortak bilimsel çalışmalar yaparak, bilim dalında Nobel ödülüne aday gösterilen Türk bilim adamı Faruk Durukan, mutfaklarda görmeye alışık olduğumuz zeytinden cilt maskesi olabilecek bir güzellik kremi elde etmeyi başardı. ABD ve İsviçre ülkelerindeki dünya devi kozmetik üreticisi firmalar tarafından da bir süredir incelenen bu yeni ürün, Faruk Durukan’ın Türkiye’deki ilk ve tek bitki özü üretim tesislerinden ham madde olarak bu 2 ülkeye gönderilmeye başladı.

Sayısız faydası olan zeytin mucizesi artık bayanların güzelleşmesi için de kullanılıyor. Kozmetik alanında çığır açmaya hazırlanan zeytin özü cilt maskesi birkaç aydan beri Balıkesir’in Edremit ilçesine bağlı Kaz Dağı’nın eteklerinde bulunan ve kaplıcalarıyla ünlü Güre beldesindeki termal otel ve tesislerde bayanların vazgeçilmezi haline geldi.

Bölgedeki tüm tesislerde yoğun olarak talep edilen zeytin özü kreminin içeriğinde, Oluropein, elenoik asit ve hidroksitrozol gibi faydalı bileşiklerin bulunduğunu söyleyen Türk bilim adamı Faruk Durukan, zeytin özü kreminin en büyük özelliklerinden birisinin de, bayanların baş belası durumundaki selülitleri yok etmesi olduğunu söyledi.

Güre belediye Başkanı Kamil Saka’nın da kullandığı zeytin özü maskesi selülit yok edici özelliğinin yanında hücre yenileyici özelliğe de sahip.
Zeytin Ağacı

Rheia Zeytinyağı, zeytinyağını en taze ve doğal haliyle sevenler için “Filtre Edilmemiş Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı”nı üretti. Filtreden geçirilmediği için yoğun taze zeytin aroması ile eşsiz bir lezzet ve koku deneyimi sunan; aynı zamanda 0.4 asit değerine sahip olan Rheia’nın bu özel zeytinyağı, sınırlı sayıda üretildi. Ürün belirli özel gurme marketlerde ve doğal ürün mağazalarında bulunabilecek.

Sınırlı sayıda üretilen, Erken Hasat 700 ml cam ambalajıyla, 0.4 asit değerinde, yoğun taze yeşil zeytin kokusu içeren Rheia’nın “Filtre Edilmemiş Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı”, özellikle kahvaltıda kekik ve baharat karışımlarıyla, beyaz peynirler, sofralık zeytin, zeytin ezmeleri ile uyum sağlıyor.

Ayvalık yöresinde erken hasat dönemi olan Ekim ve Kasım aylarında özenle toplanan zeytinlerin ‘’soğuk sıkım” yöntemi ile sıkılmasından sonra, filtre edilmeden şişelere doldurulmasıyla hayat bulan Rheia’nın yeni zeytinyağı, çok daha fazla antioksidan ve vitamin içeriği ile özellikle kalp ve damar sağlığını düşünenler ve damak zevkine önem verenler için vazgeçemeyecekleri bir ürün olması hedefleniyor.
Zeytin Ağacı

Tantalis’ten profesyonellere

özel zeytinyağı: TANTALİS CHEF

Türkiye’nin kökleri geçmişe dayanan zeytinyağı Tantalis’in restaurant ve otel mutfakları için hazırladığı ürünü Tantalis Chef, profesyonel şeflerden beğeni topluyor. 5 litrelik teneke ambalajda sunulan Tantalis Chef, Ege bölgesi zeytinlerinin benzersiz tadını Tantalis kalitesiyle sunuyor.

İsmini Manisa’nın yakınlarındaki eski bir medeniyetten alan Tantalis Zeytinyağları tüketicisine benzersiz lezzetleri en doğal ve en sağlıklı yollardan sunuyor. Geçtiğimiz yıl Tantalis ürün gamına katılmasıyla seçkin restaurant ve 5 yıldızlı otel mutfaklarına benzersiz bir tat getiren Tantalis Chef, profesyonel şeflerin 1 numaralı tercihi oldu.

 5 litrelik teneke ambalajlarda hazırlanan Tantalis Chef, Ege bölgesinin lezzetli zeytinlerini Tantalis markasıyla birleştirerek büyüleyici ve vazgeçilmez bir tat sunuyor. Yüzyıllardır Ege ovalarının toprağına derin köklerle tutunmuş zeytin ağaçlarının tek tek elde toplanan meyvelerinden üretilen Tantalis ürünleri zeytinyağı tutkunlarının hem damak zevkine hem de gönüllerine hitap ediyor. Zeytin Ağacı

Önümüzdeki 4-5 yıllık süreçte 650 bin tonluk üretimle dünyada ikinci büyük zeytin ve zeytinyağı üreticisi olmayı hedefleyen Türkiye, zeytin ve zeytinyağını pazarlamada aktif bir çalışma yürütüyor. Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, hedef ülke olarak belirlediği Çin’de 18-20 Kasım 2009 tarihleri arasında Şangay’da yapılan Food And Hotel China 2009 Yiyecek&İçecek Fuarı’na katıldı. ZZTK’nın hedefi şu anda yıllık 2.6 milyon dolarlık zeytin ve zeytinyağı ihraç ettiğimiz Çin’e ihracatı kısa sürede 3-5 kat arttırmak.

Türkiye, 2000 yılında sahip olduğu 90 milyon zeytin ağacı varlığını, 2009 yılı sonunda 160 milyona ulaştırdı. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın zeytinciliğe verdiği teşvik sayesinde birçok üretici farklı ürünlerden zeytine yöneldi. 2009/2010 sezonunda 170 bin ton civarında zeytinyağı, 400 bin ton civarında sofralık zeytin üretimi bekleyen Türkiye, önümüzdeki kısa vadede 650 bin ton zeytinyağı üretmeyi hedefliyor. Üretim artışı sonrasında üreticinin ürününün yok pahasına gitmemesi için Dış Ticaret Müsteşarlığı ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği tarafından ortaklaşa 2007 yılında Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi kuruldu. ZZTK, dış piyasa ağırlıklı tanıtım çalışmalarına aralık vermeden devam ediyor.

ZZTK’nın Food And Hotel China 2009 Yiyecek&İçecek Fuarı’na Türkiye Milli katılım organizasyonu dahilinde katıldığını belirten ZZTK Yönetim Kurulu Üyesi M. Kadri Gündeş, fuara 60 ülkeden toplam 825 şirketin katıldığını, 27 ülkenin de milli pavyonunun bulunduğunu söyledi.
ZZTK standında Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi’nin imaj ve endüstriyel tanıtım filmlerini izlettirdiklerini anlatan Gündeş, “Standımızda Çin ve Uzakdoğu ülkelerinden gelen fuar ziyaretçilerine Türk zeytin ve zeytinyağının tadımını yaptırdık. Diğer tanıtım materyalleri ile birlikte standımız, ziyaretçiler tarafından büyük beğeni topladı. ZZTK standı, gerek Çin’den gerekse Hong Kong, Japonya gibi diğer Asya ülkelerinden gelen ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği bir stand oldu” diye konuştu.
ZZTK olarak, Çin pazarını hedef Pazar olarak belirlediklerini ve bu pazarda Türk zeytin ve zeytinyağının tanınırlığını arttırmak için etkinliklerine devam edeceklerini kaydeden Gündeş şöyle konuştu; “2010 yılı Mayıs ayında başlayacak Expo 2010 da dahil olmak üzere tanıtım faaliyetlerimize devam edeceğiz. Çin’de düzenlenecek fuarlara katılmayı sürdüreceğiz. Amacımız Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı ihracatında Çin’in en önde ülkelerden birisi olmasını sağlamaktır.”

TÜRKİYE ÇİN’E NE KADAR ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI İHRAÇ EDİYOR?

Çin, Türkiye’nin en fazla dış ticaret açığı verdiği ülkelerin başında geliyor. Türkiye Çin’e karşı 12 milyar dolar seviyesinde dış ticaret açığı veriyor. Bu açıdan baktığımızda ülkemize her zaman net döviz girdisi sağlayan zeytin ve zeytinyağı sektörü, Türkiye’nin Çin’e karşı verdiği dış ticaret açığını azaltma şansına sahip bir sektör. Bugün için Türkiye Çin’e yaklaşık 2.6 milyon dolar civarında zeytin ve zeytinyağı ihraç etmekte olup, Çin’in bu konudaki ithalatından yüzde 5 seviyesinde pay almaktadır. ZZTK, şu anda İtalyan ve İspanyolların hakimiyetindeki pazarda yapacağı çalışmalarla payımızı arttırmayı hedefliyor.
Zeytin Ağacı

Zeytin Ağacı Dergisi

Merkezi İtalya’da bulunan ’Uluslararası Organik Zeytinyağı Yarışması- Premiobiol- 2007’nin kataloğuna giren Türk markalar, dünya markaları arasında yerini aldı. . İtalya’da Bari Ticaret Odası tarafından İtalya Organik Tarım Konsorsiyumu ve Andria Belediyesi ana sponsorluğunda düzenlenen, İtalya Gıda ve Tarım Bakanlığı’nca desteklenen, ’Uluslararası Organik Zeytinyağı Yarışması- Premiobiol- 2007’ yarışmasına Türkiye’den 10 üretici katıldı. Yarışmada 41 ülkeden 41 zeytinyağı uzmanından oluşan jüri değerlendirme yaptı. Kuşadası’ndaki Gürsel Tonbul Çiftlik İşletmesi ’Yerlim Ada’, ’Yerlim Anya’ ve ’Yerlim Andız’ markalı 3 zeytinyağıyla yarışmanın ’Guide to the best oils from organic farming in the world’ adlı, dünyanın geleneksel yöntemlerle sıkılmış en iyi zeytinyağı kataloğunda yeraldı.

2000 yılından bu yana Kuşadası Davutlar kasabasında üretim yapan Gürsel Tonbul Çiftlik İşletmasinin sahibi Gürsel Tonbul’u İstanbul’da katıldığı bir sektör fuarında ziyaret ettik. Tonbul 2 yıldır bu yarışmaya katıldıklarını, ve kendileri için en değerli noktanın böyle 1 katoloğa girerek dünyanın en iyi 101 markası arasında yer almak olduğunu ifade etti. 3 markasıyla birlikte katologda yer alan İşletmenin tek üretimi zeytinyağı değil. Organik gıda üretiminde geniş bir portföyü olan Tonbul, zeytinyağı üretiminin avantajlı tarafının ise kültüre sahip olması olduğunu sözlerine ekledi.Tarihte, Efes’te zeytinyağını asillerin, hayvansal yağları ise kölelerin tükettiğini de hatırlatan Tonbul, güzellik ve sağlık içinde zeytinyağının bire bir olduğunu söyledi. Gürsel Tonbul: “Biz bu işi gönül gözüyle yapıyoruz. 2 yıldır İtalya’da markamızın elde ettiği başarıdan sonra Kanada, Japonya ve Çin’den ilgi görmeye başladık. Şu anda zaten Almanya’ya ihracatımız var. Nüfus ve alım gücü olarak iyi bir pazar olan Çin’i değerlendiriyoruz.” dedi.