5. ULUSAL NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI’NA BAŞVURURULAR BAŞLADI

Zeytindostu Derneği’nin düzenlediği Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması gelenekselleşti. Bu yıl 5.’si düzenlenecek yarışmaya başvurular başladı. Yarışmaya katılacak numuneler, duyusal analize tabi tutularak ilk kez meyvemsilik özelliklerine göre derecelendirilecekler.

Zeytindostu Derneği’nin bu yıl 5.’sini düzenlediği ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması”na başvurular başladı. Türkiye’nin en kaliteli zeytinyağlarının ödüllendirileceği, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin sponsorluğunda düzenlenecek yarışma, “Naturel Sızma Zeytinyağı” olmak üzere tek ana kategoride düzenlenirken, yarışmada bu yıl ilk kez duyusal analiz sonuçları da değerlendirmeye alınacak. Naturel sızma zeytinyağı numuneleri, meyvemsilik bakımından hafif (Light), orta (Medium) ve yoğun (Intense) olmak üzere üç alt kategoride yarışacaklar.

NUMUNELER NOTER HUZURUNDA ALINACAK

Her bir zeytinyağı markası en fazla 3 numune ile yarışmaya katılabilirken, kabul edilen numuneler bu yıl ilk kez Zeytindostu Dernek Merkezi’nde yarışma kurulunun salt çoğunluğu ile noter huzurunda numaralandırılarak değerlendirmeye alınacaklar.

Değerlendirmeye alınan naturel sızma zeytinyağı numunelerinin Kimyasal analizini IOC tarafından akredite olan Aydın Ticaret Borsası Gıda Analiz Laboratuarı’nca (AYTB) analiz edileceği yarışmada; duyusal analiz kategorisindeki numune değerlendirmesini ise yine IOC’ye akredite olan AYTB-Zeytindostu Tadım Paneli panelistleri yapacak. Kimyasal analizde başarılı bulunmayan numuneler duyusal analize alınmayacaklar.

“AMAÇ; İYİ ÖRNEKLERİ ORTAYA KOYMAK”

Zeytinyağı sektörünün sürekli olumsuzluklarla mücadele ettiğine işaret eden Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışması ile sektör içindeki olumlu örnekleri ön plana çıkarmak istediklerini söyledi. Geleneksel hale gelen yarışmayla ülke olarak gerçek anlamda bir zeytinyağı kalite yarışmasına sahip olduğumuzu da belirten Ölken şu değerlendirmede bulundu;
“Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışmasının ana hedefi, üretim, saklama ve tadım konusunda uzmanlaşmış zeytinyağı profesyonellerini ön plana çıkarmak, sektörün kendi iyi örneklerine de toplumun dikkatini çekmektir. Yıllar süren çalışmaların sonucunda bu yıl IOC tarafından tanınmış bir yerli tadım panelinin yarışmada görev alacak olması çok önemli bir gelişmedir.”

SON BAŞVURU 30 OCAK, FİYAT 600 TL…

Son başvuru tarihinin 30 Ocak 2012 olarak belirlendiği 5. ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına katılan tüm yarışmacılara katılım sertifikası verilecekken, kimyasal ve duyusal testleri başarıyla geçen yarışmacılara başarı sertifikası verilecek. Yarışmaya katılım bedeli 600 TL olarak belirlendi. Yarışma şartnamesi ve detaylı bilgiye zeytindostu.org web sitesinden ulaşılabilir.

Ülkemiz 2011 yılını rekor ihracat rakamıyla kapatırken zeytin ve zeytinyağı ihracatı dipten kurtulmaya başladı. Sektör ihracatı yılın son ayında yüzde 10,57 artış kaydetti.

zeytinagacidergisi.com

Türkiye İhracatçılar Meclisi kayıtlarına göre zeytin ve zeytinyağı ihracatı 2011’in son ayında geçen yılın aynı ayına oranla yüzde 10.57 artış kaydederek bu ayı 20 milyon 396 bin dolarlık ihracat rakamıyla kapadı. Ocak-Aralık arası yıllık ihracat ise yüzde 4.25 düşüş kaydederek 181 milyon 212 bin dolar olarak gerçekleşti. Bu dönemde sektörün toplam ihracattan aldığı pay yüzde 0.13 olarak gerçekleşti.

Bu yılki yüksek zeytin ve zeytinyağı rekoltesine göre sektör ihracatında önümüzdeki aylarda büyük artış oranları bekleniyor. Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçılar Birliği Başkanı Ali Nedim Güreli geçtiğimiz aylarda, ihracatı dibe vuran sektör ihracatında yeni hasat sezonuyla birlikte ihracat artış rekoru kıracaklarını söylemişti.
zeytinagacidergisi.com

135 MİLYAR DOLAR AŞILACAK

TİM Başkanı Mehmet Büyükekşi “2011’i rekorla kapatacağız” dedi. TİM Başkanvekili Ali Nedim Güreli de 2008 yılında yakalanan 135 milyar dolarlık ihracat rakamının bu yıl aşıldığını ve ihracatta rekor yılı olacağını Zeytin Ağacı’na açıkladı. Güreli cari açık sorununun da katma değerli ürün ihracatıyla hafifletileceğini kaydederken; zeytinyağı ihracatında ise artış oranının büyük olduğunu ancak istenen seviyenin hala yakalanamadığını söyledi.

Hüsamettin BERBER/ Zeytin Ağacı Dergisi

Türkiye İhracatçılar Meclisi Başkan Vekili ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Ali Nedim Güreli, ihracatın 135 milyar doları geçeceğini söyledi. Güreli, dünyada ve Avrupa’da yaşanan krizlere hızlı tedbir alındığı taktirde Türkiye’nin bundan fazla zarar görmeyeceğini belirtti.

Türkiye’nin 2008 yılında yakalanan 135 milyar dolarlık ihracat rakamının bu yıl aşılacağını anlatan Güreli, zeytinyağı ihracatı ve yeni ihracat pazarları ile rekabetçiliğin arttırılması üzerine Zaytin Ağacı’na açıklamalarda bulundu.

Türkiye ihracatının 135 milyar doları aşacağını aktaran Güreli, krizden önceki rakamı geçeceklerini dile getirdi. Cari açık için Türkiye’nin katma değeri yüksek işler yapması gerektiğine dikkat çeken Güreli, katma değeri yüksek ürünlerin üretmesi ile cari açığın azalacağını işaret etti. Güreli, devletin teşviklerle katma değeri yüksek işlere teşvik ettiğini belirtti.

“DÖVİZ KURU HALA BELİRSİZ”

Avrupa’daki krizin Türkiye’yi etkilememe ihtimalinin olmadığını vurgulayan Güreli, “2012′de tüm dünyada belirsizlik var. Avrupa Türkiye için ciddi bir pazar. Avrupa’daki ve dünyadaki krizler nereye tırmanacak onu hiç kimse öngöremiyor. Bu duruma Türkiye çok sık tedbir alarak karşılamaya çalışıyor. Biz dünyadan ayrı bir ülke olarak yaşayamayız. Çok süratli tedbirler alınırsa bu krizden az etkileniriz. Bununla birlikte Türkiye’de kur gerçekçi değil. Yeni senede muhtemelen kur daha iyi olur. Parite ne olur bilmiyoruz. Parite’deki çöküntü de kalkarsa krizden çok da fazla etkilenmeyiz” dedi.

“ZEYTİNYAĞINDA İSTENEN SEVİYEYE HALA GELEMEDİK”

Zeytin hasadından sonra zeytinyağı ihracatında rekor artış olacağını açıkladıklarını hatırlatan Güreli, zeytinyağı ihracatının çok aşağı düştüğünü, aşağı düşen bu rakamı yukarı çıkarmanın çok kolay olduğunu anlattı. Güreli, zeytinyağı ihracatının 2 katına çıkmasının eski seviyenin yüzde 40′ını yakalamak demek olduğunu dile getirdi. Geçen seneye göre zeytinyağı ihracatının yüzde 80 ile yüzde 100 artacağına değinen Güreli, ama zeytinyağında eski seviyeye henüz gelinmediğini kaydetti. Güreli şöyle devam etti:

“ROTA ORTA ASYA OLMALI”

Yeni pazarlar kriz olsun ya da olmasın kendi kendine gelişiyor. Her zenginleşen ülke zeytinyağı için potansiyel pazar. Yani zeytinyağının tüketildiği ülkeler artık zengin ülkeler. Biz hedef pazar olarak Rusya ve Çin’i belirlemiştik. Bu ülkelerle arkası gelen işler başlıyor. Türkiye artık bence sadece zeytinyağında değil bütün stratejisini Orta Asya’ya çevirmeli. Türkiye hep 80 sene dünyaya batı penceresinden baktı. Ama dünyanın ekseni değişti artık. Batı artık durağan ve stabil ekonomiler var. Türkiye artık başka bir pencereden dünyaya bakmaya başlıyor ve çok da doğru yapıyor. Dünyadaki ciddi büyüyecek pazar Asya’da Orta Asya. Türkiye Asya’da daha avantajlı bir konumda. Çünkü klasik ve çok katı pazarlarda oturmuş batılı markalar var. Onların içinden pay almanız çok zor. Ama gelişen pazarlarda Türk markaları ile pay alabilirsiniz. Bugün bu avantajını kullanacaktır Türkiye.”

“TÜRKİYE REKABETÇİLİKTE ZAYIF OLDUĞUNU ANLADI”

Kapitalist sistem içinden rekabetin kaldırdığında katlanılması en zor sistem olduğunu anlatan Güreli, kapitalizmi şirin kılan unsurun rekabetçilik olduğuna değindi. Türkiye’nin dünyada 16′ncı büyük ekonomi hedefinin olduğuna dikkat çeken Güreli, “Türkiye 2023′te 10′uncu büyük ekonomi olmak istiyor. Fakat rekabetçilikte 63′üncü sırada. Rekabetçilikte alt sıralarda yer alan bir ülkenin 16′ncı sıradan 10′uncu sıraya sıçrarken rekabetçilikte aynı düzeyde kalma ihtimali yok. Bundan dolayı Türkiye’nin ciddi olarak ekonomik büyüme hedefindeki problemlerden biri rekabetçilik.

Ekonomi Bakanlığı rekabet edebileceğimiz hususlar dışında ciddi bir destek veriyor.

En azından böyle bir adımın atılması da önemli. Önemli olan Türkiye’nin rekabetçilikte zayıf olduğunu tespit etmiş olmasıdır” diye konuştu.
Güreli, rekabetçiliğin tam olarak yapılabilmesi için devletin koyduğu fiyatların dünya ile rekabet edilebilir seviyelere gelmesi gerektiğini dile getirdi.

Bazı sektörlerde Türkiye’ye rakip olan ülkelerin bulunduğunu aktaran Güreli, bu ülkelerde üretim maliyetinin yarısına yakınına devlet destek verdiğini anlattı. Güreli, Türkiye’nin bu unsuru sağlayamadığı sürece sorunların zincirleme olarak aşağılara indiğini vurguladı. Güreli, Türkiye’nin endüstriyel maliyet rekabetinde de daha rekabetçi hale gelecek bir takım tedbirler alması gerektiğin sözlerine ekledi.
Hüsamettin BERBER/ zeytinagacidergisi.com
TİM BAŞKANI BÜYÜKEKŞİ’NİN DEĞERLENDİRMESİ İÇİN TIKLAYINIZ

Singapur’da mağaza açtığı için Tariş’i kutlayan İzmir Ticaret Borsası Başkanı Işınsu Kestelli, Singapur gibi büyüyen pazarlarda kendi markalı ürünlerimizle boy göstermemizin, stratejik açıdan çok önemli olduğunu söyledi.

Bir dizi konferansa katılmak üzere geçtiğimiz günlerde Singapur’a giden İzmir Ticaret Borsası (İTB) Yönetim Kurulu Başkan ve üyeleri, Tariş’in geçen yıl açtığı TA-ZE satış mağazasını ziyaret etti.

Tariş’in, ABD ve Kanada’nın ardından Singapur’da kendi konsepti olan TA-ZE satış mağazası açıp sabundan zeytine ve zeytinyağına kadar 300’e yakın çeşit mal satmasını çok önemli bulduğunu söyleyen İTB Başkanı Işınsu Kestelli, “Kalıcı yüksek katma değeri ancak kendi markamızla mal satarak yakalayabiliriz. Tariş, bunun en güzel örneğini veriyor” dedi.

GURUR VERİCİ

Singapur’un en büyük alışveriş merkezlerinden birisi olan Great World City içerisindeki mağazanın içerik ve estetik olarak gurur verici olduğunun altını çizen Kestelli, “Geçen yıl Türkiye Singapur Büyükelçisi Sayın Şafak Göktürk tarafından açılışı yapılan mağazanın, yoğun ilgi gördüğünü öğrendik. Zenginlik hızla Asya’ya kayıyor. Çin’de Avrupa Birliği’nin toplamından daha fazla geliri ve harcaması olan 200 milyonluk bir zengin sınıfı var. Aynı durum Hindistan için de geçerli. Singapur, Endonezya, Malezya, Kore ve Latin Amerika da dikkat kesilmemiz gereken pazarlar” diye konuştu.

İzmir Ticaret Borsası Heyeti, ziyaret sırasında gurme ve organik ürünler satan TA-ZE mağazasından alışveriş de yaptı.

ZEYTİN ÜRETİMİ ARTMADI, AZALDI

Türkiye’de 15 yıl öncesine kıyasla daha az zeytin üretiliyor.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 1996-2010 döneminde zeytin üretimi ise yüzde 21,4′lük azalışla, 1 milyon 800 bin tondan 1 milyon 415 bin tona geriledi.

DİĞER KALEMLER

TUİK rakamlarına yansıyan diğer kalemlerde ise durum şöyle; Yaş çay üretimi yüzde 117,6′lık artışla 600 bin tondan 1 milyon 305,6 bin tona çıkarken, kayısı üretiminde yüzde 118,4, portakal üretiminde yüzde 92,2, biber üretiminde yüzde 72,8 gibi yüksek oranlı artışlar kaydedilmesine karşılık, yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzun üretiminde yüzde 5,6, kavun üretiminde de yüzde 15,2 azalış yaşandı. Soğan üretiminin yüzde 3, patlıcan üretiminin de yüzde 0,4 oranında gerilemesi dikkat çekti. Domates üretimi 15 yılda 7 milyon 800 bin tondan 10 milyon 52 bin tona, biber üretimi 1 milyon 150 bin tondan 1 milyon 986,7 bin tona çıktı.

zeytinagacidergisi.com

DEV ÜRETİME DEV TEKETİM İÇİN ZZTK DA OMUZ VERDİ

3,5 LİTRE TÜKETİM HAYAL DEĞİL

Geçtiğimiz hafta Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan’ın Türkiye Odalar Ve Borsalar Birliği ile işbirliği yaparak kişi başı zeytinyağı tüketim hedefini 3,5 litre olarak belirlemesinin ardından bu hedefe Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi de sahip çıktı. Tanıtımda yurtdışına tanıtımın yanı sıra iç tüketimi de arttırmayı hedefleyen komite AVM’lerde zeytinyağını sevdiriyor.

zeytinagacidergisi.com

Zeytin ve Zeytinyağının Anayurdu Anadolu’da zeytin ve zeytinyağı tüketimini arttırmak için çalışan Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, Bursa’dan sonra Ankara’da da Alışveriş Merkezleri’nde “Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri” düzenledi.

“Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli proje kapsamında; Bursa ve Ankara’daki “Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri” için Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nden ikinci kez hibe desteği kazanan ZZTK, ilk aktiviteyi 4 Aralık 2011 Pazar günü Bursa’da Zafer Plaza’da gerçekleştirdi. ZZTK’nın sonraki adresleri ise, 18 Aralık’ta Cepa AVM, 25Aralık’ta Panora AVM oldu.

“2 YILDIR İÇ TÜKETİM İÇİN DE VARIZ”

Alışveriş Merkezleri’nin geniş halk kitleleri tarafından ziyaret edilen, son yıllarda popüler buluşma noktaları olduğuna işaret eden Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Başkanı Metin Ölken, ZZTK olarak 2 yıldır iç tüketimi arttırmak için tanıtım çalışmalarına ağırlık verdiklerini kaydetti.

Türkiye’de zeytinağacı varlığının 170 milyonu aştığına dikkati çeken Ölken, “1-2 yıl içerisinde yıllık 400 bin ton zeytinyağı üretim rakamına ulaşacağız. Bu üretim artışının sadece ihracat ile karşılanması mümkün değil. Bu düşünceden hareket eden ZZTK, 2 yıl önce başladığı iç tanıtım çalışmalarının 2011 yılındaki son etkinliklerini Aralık ayında Bursa ve Ankara’da gerçekleştirdi. Uluslararası arenada rekabet ettiğimiz diğer üretici ülkelerde kişi başı yıllık tüketim rakamı 10 kg’dan az değilken ülkemizde bu rakam son yıllara kadar 1 kg’dan az idi. Son senelerde zeytinyağının kazandığı popülerlik, özellikle bundan 7-8 sene önce Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin ön ayak olması ile üretici bölgelerde yapılmaya başlayan “Zeytin Hasat Şenlikleri”nin yarattığı sinerji üzerine ZZTK’nın 2 yıldır yaptığı aktiviteler diğer bazı kurumlarında çalışmaları ile desteklenince ülkemizdeki kişi başı tüketim artık 1 kg’ı geçmiştir ve artmaya devam etmektedir. Hedefimiz bu rakamın kısa vadede 3 kg’ın üzerine çıkmasıdır. Çünkü bizler istikrarlı ve sürdürülebilir bir ihracat için mutlak surette kuvvetli ve dengeli ve derin bir iç pazar olmasının şart olduğuna inanıyoruz” şeklinde konuştu.

HEDEF: KİŞİ BAŞI 3,5 LİTRE HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
zeytinagacidergisi.com

Hafta sonu İzmir Gazeteciler Cemiyeti’nin davetlisi olarak, “Karşıyakalı Sarışın”la Kuşadası Pine Bay’da idim.

Biliyorsunuz; Göçtur Turizm Yatırım ve Ticaret A.Ş.’nin önemli ve dev yatırımının başında Naile Göçen Çukurova Hanım bulunuyor.
Naile Göçen Çukurova da, Egeli olduğu için “zeytin ve zeytinyağı”na önem veriyor. Bu nedenle, yönetimindeki bu tesiste “zeytinyağlı” yemeklere önem veriyor ve özellikle turistler, değerli aşçıların hazırladığı bu yemeklerden büyük tat aldıkları için mutlu ayrılıyorlar.

Naile Göçen Çukurova’yı bahane ile görmek ve “Zeytinyağlı yemeklerin Türk kültürüne ve turizmine yaptığı hizmeti” konuşacaktım, olmadı. Çünkü Pine Bay’ın dışında idi.

15 yıllık özel kalemi Azize Hanım aracılığıyla selamımı ilettim.
Bu arada aynı davette İzmir Üniversitesi Basın Danışmanı Oya Atlar Yavuz ve eşi Arda Yavuz’la karşılaştım.

Bana “Ege Yemekleri”nin Üniversiteli Aşçısı İzmir Üniversiteli Merve Alaca’dan ve kazandığı gümüş madalyadan söz etti.

İzmir Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü birinci sınıf öğrencisi Merve Alaca 1. Enternasyonal Ege Yemek Yarışması’nda profesyonel aşçıların arasından “Kereviz Yatağında Etli Arapsaçı” ile sıyrılıp birinci olmuş.

İzmir Üniversitesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü birinci sınıf öğrencisi Merve Alaca’nın Türkiye Aşçılar Federasyonu ve İzmir Aşçılar Derneği öncülüğünde düzenlenen 1. Enternasyonal Ege Yemek Yarışması’nda “Kereviz Yatağında Etli Arapsaçı” yemeği ile kazandığı ikincilik başarısıyla yine gururlandı.

Bugüne kadar bir öğrencisi Türkiye Güzeli seçilen, bir öğrencisi Avrupa-Asya Karate Şampiyonası üçüncüsü olan, bir öğrencisi de TÜBİTAK ve Turgutreis Belediyesi işbirliğiyle 1’inci Turgutreis Estetik, Çevresel ve İşlevsel Deniz Aracı Tasarım Yarışması’nda ikinci olan İzmir Üniversitesi, öğrencilerinin bireysel başarıları ile yine çıtasını yükseltti.

BAŞARI GURURLANDIRIYOR

Öğrencilerinin başarıları ile gururlandıklarını belirten Rektör Prof. Dr. Kayhan Erciyeş, “Öğrencilerimizin akademik başarıları kadar sosyal alanlardaki bireysel başarıları da göğsümüzü kabartıyor. Üniversitemizin adını çeşitli platformlarda başarı ile temsil eden öğrencilerimizi desteklemeye devam edeceğiz” diyerek Alaca’ya teşekkür edip, çeşitli hediyeler ile kendisini ödüllendirmiş.

Zaten başarının ve güzelliğin hep ödüllendirilmesinden yanayım.
MYO Müdür Yardımcısı, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Öğr. Gör. Turgay Bucak ise şunları söylüyor:

“Meslek liselerinin Yiyecek İçecek Bölümü mezunlarının yanı sıra üniversitelerin Aşçılık Bölümü öğrencileri ve en önemlisi profesyonel aşçıların arasından ikincilik ile podyumda yer almanın haklı gururunu yaşadık.”

Rektör Prof. Dr. Kayhan Erciyeş ile MYO Müdür Yardımcısı, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Öğr. Gör. Turgay Bucak’tan söz etmemin nedeni ise, “Zeytin ve zeytinyağlı yemek kültürüne” hizmet etmelerinden ötürü…

KUSURA BAKMASIN

Ege İhracatçı Birlikleri’nin Basın Müşaviri Murat Demircan’a ise nedense her zaman önce “Mert!” diye seslenir, sonra da “Kusura bakma” diye düzeltirim.

Herhalde benim üzerimde, zamanımızda ender olan “Mert insan” hissini yarattığı için olacak.

Mert Demircan’la da İzmir Gazeteciler Cemiyeti’nin ödül gecesinde, az önce belirttiğim gibi Naile Göçen Çukurova yönetimindeki Pine Bay’da karşılaştım.

“Ne var, ne yok?” diye sorduğumda;

“Zeytin ve Zeytinyağının Anayurdu Anadolu’da zeytin ve zeytinyağı tüketimini arttırmak için çalışan Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, Bursa’dan sonra Ankara’da da Alışveriş Merkezleri’nde ‘Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri’ düzenledi” dedi.

Biliyorsunuz; “Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli proje kapsamında; Bursa ve Ankara’daki “Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri” için Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nden ikinci kez hibe desteği kazanan ZZTK, ilk aktiviteyi 4 Aralık 2011 Pazar günü Bursa’da Zafer Plaza’da gerçekleştirdi. ZZTK’nın sonraki adresleri ise, 18 Aralık’ta Cepa AVM, 25Aralık’ta Panora AVM oldu.

BULUŞMA NOKTASI

Alışveriş Merkezleri’nin geniş halk kitleleri tarafından ziyaret edilen, son yıllarda popüler buluşma noktaları olduğuna işaret eden Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Başkanı Metin Ölken ise, ZZTK olarak 2 yıldır iç tüketimi arttırmak için tanıtım çalışmalarına ağırlık verdiklerini kaydediyor.

Türkiye’de zeytinağacı varlığının 170 milyonu aştığına dikkati çeken Ölken, “1-2 yıl içerisinde yıllık 400 bin ton zeytinyağı üretim rakamına ulaşacağız. Bu üretim artışının sadece ihracat ile karşılanması mümkün değil. Bu düşünceden hareket eden ZZTK, 2 yıl önce başladığı iç tanıtım çalışmalarının 2011 yılındaki son etkinliklerini Aralık ayında Bursa ve Ankara’da gerçekleştirdi. Uluslararası arenada rekabet ettiğimiz diğer üretici ülkelerde kişi başı yıllık tüketim rakamı 10 kg’dan az değilken ülkemizde bu rakam son yıllara kadar 1 kg’dan az idi. Son senelerde zeytinyağının kazandığı popülerlik, özellikle bundan 7-8 sene önce Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin ön ayak olması ile üretici bölgelerde yapılmaya başlayan “Zeytin Hasat Şenlikleri”nin yarattığı sinerji üzerine ZZTK’nın 2 yıldır yaptığı aktiviteler diğer bazı kurumlarında çalışmaları ile desteklenince ülkemizdeki kişi başı tüketim artık 1 kg’ı geçmiştir ve artmaya devam etmektedir. Hedefimiz bu rakamın kısa vadede 3 kg’ın üzerine çıkmasıdır. Çünkü bizler istikrarlı ve sürdürülebilir bir ihracat için mutlak surette kuvvetli ve dengeli ve derin bir iç pazar olmasının şart olduğuna inanıyoruz” şeklinde konuştu.

MUTLU OLUNUYOR

Ekim ayında İstanbul’da, Aralık ayında ise Bursa ve Ankara’da gerçekleştirdikleri “Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli proje sonrasında sektördeki başka oluşumlarında benzer çalışmalar içinde olduklarını görmekten mutlu olduklarını anlatan Ölken, şöyle devam etti: “İstenilen iç tüketim rakamlarına ulaşabilmek için sektörde eli taşın altında olduğunu düşünen herkesin bu çalışmalara el vermesi ve destek olması önemlidir. Komitemiz 2012 yılında da bu benzeri çalışmaları bütçe imkanları çerçevesinde yapmaya devam edecektir.”

Aktivitenin amacının amacı iç pazarda zeytinyağı konusunda bilinç yaratmak ve tüketimin artışına katkıda bulunmak olduğunu belirten Ölken, “Bu aktivitelerle zeytinyağı hakkındaki bilinmeyen gerçekleri aktarmaya çalıştık. Örneğin tüketicilerimiz zeytinyağının koyu yeşil renkte olmasının zeytinyağının iyiliğine delalet ettiğini düşünürken biz rengin çok önemli bir kriter olmadığını aktardık. Bazı kişiler zeytinyağını acı tadından dolayı tercih etmediklerini söylediler. Bu kişilere de farklı bölge yağlarının farklı tadım niteliklerine sahip olduklarını göstermek için tadım yaptırdık ve zeytinyağı algıları artırıldı.

İPUCU VERİLDİ

ZZTK, Bursa ve Ankara’da yaptığı tadım panellerinde, Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından akredite edilen Aydın Ticaret Borsası-Zeytindostu tadım paneli uzmanları Aysun Uğur, Ahmet Çağlı Bulanık, Gözde Şahin ve Burcu Keser’in desteğini aldı. AVM’lerde katılımcılara yaptırılan testlerle zeytinyağının tadımı hakkında ipuçları verildi, konuklara dağıtılan küçük hediyelerle bir zeytinyağı şöleni yaşandı. Küçük misafirlere ise önceki aktivitelerde olduğu gibi puzzle dağıtıldı.

Zeytinyağı tadım etkinliklerinde tüketicilerin tercihlerini öğrenme adına bir de anket yaptıklarını anlatan ZZTK Başkanı Metin Ölken, anket sonucunda ankete katılan üreticilerin zeytinyağı alırken dikkat ettikleri unsurları; Marka, Bölge, Fiyat ve Ambalaj şeklinde sıraladıklarını sözlerine ekledi.

ZEYTİNYAĞI TÜKETİMİNİ PATLATACAKLAR

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi kişi başına zeytinyağı tüketimini 2 litreden 3,5 litreye çıkarmak için TOBB ile birlikte ‘milli seferberlik’ ilan etti! Konseyin tüketici güvenliği için oluşturduğu ‘Beyaz Liste’ye ise sektörün yüzde 80’inin girdiği açıklandı.

zeytinagacidergisi.com

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK)’nin hedefi halen 2 litre olan kişibaşı zeytinyağı tüketimini 2015’te 3,5 litreye çıkarmak. Bu konuda Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile birlikte hareket edecek olan konsey, UZZK Kalite Kontrol Programı çerçevesinde ise tüketici güvenliği için ‘beyaz liste’ uygulamasına geçmişti. ‘Beyaz Liste’ye Türkiye’nin önde gelen zeytinyağı üreticilerinin yanı sıra, butik üretim yapan bazı küçük üreticiler de girdi.

AĞAÇ SAYISI 2 KAT ARTACAK

UZZK Başkanı Dr. Mustafa Tan, dün İstanbul’da Mest Restoran’da gerçekleştirilen ‘Zeytin ve Zeytinyağı ile Bir İstanbul Günü’ adlı etkinlikte yaptığı sunumda Türkiye’de dikili 170 milyon zeytin ağacı sayısını iki katına çıkaracaklarını belirterek, şunları dile getirdi:

“Zeytinyağının kamuoyuna tanıtılması ve iç tüketimin arttırılması için milli seferberlik başlatıyoruz. 6 yıl önce kişi başına zeytinyağı tüketimi 800 gramdı. Bugün 2 litreye çıktık. Hedefimiz sağlık ve lezzet kaynağı zeytinyağının tüketimini 2015’te 3,5 litreye çıkarmak. Bu konuda Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) ile birlikte hareket edeceğiz. Zeytinyağını etkin bir şekilde tanıtmak için heyetler oluşturacağız.”

BEYAZ LİSTEDE HEDEFLER TUTACAK MI?

Türk zeytinyağı sektöründe kaliteyi ön plana çıkarıp, hem kaliteyi benimseyen firmaları hem de tüketicileri korumak için ‘UZZK Kalite Kontrol Programı’ başlattıklarını ve buna bağlı olarak tüketici güvenliği için bir ‘beyaz liste’ oluşturduklarını belirten Dr. Tan, şöyle konuştu:

SOFRALIKTA DA BEYAZ SAYFA AÇACAK

“Bu konuda Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (COI) hedef pazar ülkelerde promosyon faaliyetleri kapsamında uyguladığı Kalite Kontrol Programı’nı baz aldık. Programa, ülkemizde tüketici güveni oluşturmuş köklü firmalarının yanı sıra, küçük ölçekli, bölgesel anlamda faaliyet gösterip butik üretim yapan firmalarımız da dahil oldu. Kalite programı ile markası ve kalitesine güvenen zeytinyağı üretici firmalarımızla anlaşmalar imzalayıp, bir ‘beyaz liste’ oluşturduk. Sofralık zeytin için hazırladığımız Kalite Kontrol Programı’nı ise 2012’de uygulama başlayacağız.”

YÜZDE 80 DAHİL OLDU

2009’dan beri uygulanan UZZK Kalite Kontrol Programı’na Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği, Marmara Birlik, Kristal Zeytinyağı, Fora Zeytinyağı ve Komili ile Kırlangıç Zeytinyağı’nı bünyesinde barındıran Ana Gıda ve Aurum, İncecik, Kidonia, Damlıca, Özgün, Selme, Semerci markaları imza attı. Böylece Beyaz Liste uygulamasında, ambalajlı zeytinyağı pazarının yaklaşık yüzde 80’ini oluşturan bir kapasiteye ulaşıldı.
zeytinagacidergisi.com

AK Parti Aydın Milletvekili Mehmet Erdem, zeytin üreticisinin sorunları ile ilgili Tarım, Gıda ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker ile görüştüklerini belirterek zeytinyağı primlerinin artırılması ve sofralık zeytine de prim verilmesi yönünde çalışma başlattıklarını söyledi.

zeytinagacidergisi.com

2011 Yılı için Eylül ayında yapılan resmi rekolte tespit çalışmaları sonucunda Türkiye genelinde zeytin rekoltesinin son 5 yıla göre daha yüksek olduğunun tespit edildiğini ifade eden AKP Aydın Milletvekili Mehmet Erdem, açıklamasında “Yaz aylarının kurak geçmesi ve ağaçların baskın olması nedeniyle kalibrenin küçük olması, gece gündüz sıcaklık farklarının yüksek olması nedeniyle de danelerde su kaybı, buruşma söz konusu olmuştur. Sofralık zeytinler bu sebeplerle çok ciddi değer kaybına uğramıştır. Bundan dolayı zeytinlerin büyük bölümü sofralık vasfını yitirmiş ve yağlık olarak değerlendirilebilecek zeytin miktarı rekoltenin yaklaşık üçte ikisine ulaşmıştır. 2011/2012 sezonunda ülkemizde zeytin rekolte tahmini 1 milyon 446 bin 117 ton civarıdır. Bunun 534 bin 376 tonu sofralık zeytin, 903 bin 353 ton civarı da yağlığa ayrılacak zeytindir. Yine bu sezonda tahmini zeytinyağı rekoltesi 191 bin 106 ton civarında gerçekleşecektir. Aydın’da yaklaşık zeytin rekoltesi 205 bin 233 ton civarındadır. Bunun 44 bin 592 tonu sofralık, 160 bin 641 tonu da yağlıktır. İlimizde tahmini zeytinyağı rekoltesi 31 bin 336 ton civarında gerçekleşecektir. Yağlık olarak zeytinde danelerin kuru olmasından ötürü randıman düşüklüğü söz konusudur ki bu da maliyeti artırmaktadır” dedi

FİYAT DÜŞÜK

Zeytinyağı miktarının çoğalması ile birlikte piyasada zeytinyağı fiyatlarının düşmeye başladığını ve zeytin üreticisinin bu sorununun çözümü için çalışma içerisinde olduğunu kaydeden Milletvekili Mehmet Erdem açıklamasında “Şu anda dünya piyasaları ile karşılaştırdığımızda ülkemizde zeytinyağı fiyatı düşüktür. Zeytinyağı fiyatlarının orta vadede artacağına inananlardanım. Zeytinde yaşanan durumu Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanımız Sayın Mehdi Eker’e ilettik. Özellikle zeytin üreticilerimizin zeytinyağı destekleme priminin artırılması ve sofralık zeytine prim desteği verilmesi isteklerini ifade ettik. Hükümetimizin zeytin fidanı dikimini desteklemesiyle ülkemiz zeytin üretiminde dünyada oldukça önemli bir yere gelmiştir. Zeytin üretimimizin kayıt altına alınması açısından da prim desteği önemlidir. Tüm zeytin üreticilerimize bereketli bir sezon diliyoruz” ifadelerine yer verdi.

zeytinagacidergisi.com

Komili; web sitesini ilgi çekici uygulamalarla yeniledi. Zeytinyağı hakkında merak edilen her şeyi ‘Zeytinyağı Akademisi’ kısmında uzmanlarından dinleyebileceğiniz sitede; Komili Şefi Eyüp Kemal Sevinç’in birbirinden lezzetli tarifleri arasından seçim yapmakta zorlanacaksınız…

zeytinagacidergisi.com

Komili; web sitesi komilizeytinyagi.com.tr’yi yeni yüzüyle yayına soktu. Zeytinyağı uzmanlarının videolu anlatımlarına yer vererek sektörde bir ilki gerçekleştiren Komili; şef Eyüp Kemal Sevinç’in tarifleriyle yemeklerin lezzetine lezzet katmaya devam edecek.

Zeytinyağı hakkında merak edilen birçok bilgiye ulaşabilen sitede; EKS Mutfak Akademisi Kurucusu ve Eğitmen Şefi Eyüp Kemal Sevinç’in özel lezzet tariflerini videolardan detaylı olarak izlenebilecek.

Zeytinyağının tarihi, çeşitleri ve sağlığa faydaları gibi genel bilgilerin yanı sıra zeytinyağının kalitesi ve tadımı gibi uzmanlık isteyen konular hakkında detaylı bilgileri ‘Zeytinyağı Akademisi’ kısmında uzmanlarından dinleyebilecek; yemek yapmanın incelikleri hakkında Komili Şef’ine, sağlıkla ilgili sorunlar için uzman doktorlara danışılabilecek.

Siteden ayrıca Komili’nin zeytinyağı kültürünün gelişimi için yayınladığı e-kitaplar da indirilebilecek.
zeytinagacidergisi.com