5. ULUSAL NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI’NA BAŞVURURULAR BAŞLADI

Zeytindostu Derneği’nin düzenlediği Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması gelenekselleşti. Bu yıl 5.’si düzenlenecek yarışmaya başvurular başladı. Yarışmaya katılacak numuneler, duyusal analize tabi tutularak ilk kez meyvemsilik özelliklerine göre derecelendirilecekler.

Zeytindostu Derneği’nin bu yıl 5.’sini düzenlediği ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması”na başvurular başladı. Türkiye’nin en kaliteli zeytinyağlarının ödüllendirileceği, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin sponsorluğunda düzenlenecek yarışma, “Naturel Sızma Zeytinyağı” olmak üzere tek ana kategoride düzenlenirken, yarışmada bu yıl ilk kez duyusal analiz sonuçları da değerlendirmeye alınacak. Naturel sızma zeytinyağı numuneleri, meyvemsilik bakımından hafif (Light), orta (Medium) ve yoğun (Intense) olmak üzere üç alt kategoride yarışacaklar.

NUMUNELER NOTER HUZURUNDA ALINACAK

Her bir zeytinyağı markası en fazla 3 numune ile yarışmaya katılabilirken, kabul edilen numuneler bu yıl ilk kez Zeytindostu Dernek Merkezi’nde yarışma kurulunun salt çoğunluğu ile noter huzurunda numaralandırılarak değerlendirmeye alınacaklar.

Değerlendirmeye alınan naturel sızma zeytinyağı numunelerinin Kimyasal analizini IOC tarafından akredite olan Aydın Ticaret Borsası Gıda Analiz Laboratuarı’nca (AYTB) analiz edileceği yarışmada; duyusal analiz kategorisindeki numune değerlendirmesini ise yine IOC’ye akredite olan AYTB-Zeytindostu Tadım Paneli panelistleri yapacak. Kimyasal analizde başarılı bulunmayan numuneler duyusal analize alınmayacaklar.

“AMAÇ; İYİ ÖRNEKLERİ ORTAYA KOYMAK”

Zeytinyağı sektörünün sürekli olumsuzluklarla mücadele ettiğine işaret eden Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışması ile sektör içindeki olumlu örnekleri ön plana çıkarmak istediklerini söyledi. Geleneksel hale gelen yarışmayla ülke olarak gerçek anlamda bir zeytinyağı kalite yarışmasına sahip olduğumuzu da belirten Ölken şu değerlendirmede bulundu;
“Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışmasının ana hedefi, üretim, saklama ve tadım konusunda uzmanlaşmış zeytinyağı profesyonellerini ön plana çıkarmak, sektörün kendi iyi örneklerine de toplumun dikkatini çekmektir. Yıllar süren çalışmaların sonucunda bu yıl IOC tarafından tanınmış bir yerli tadım panelinin yarışmada görev alacak olması çok önemli bir gelişmedir.”

SON BAŞVURU 30 OCAK, FİYAT 600 TL…

Son başvuru tarihinin 30 Ocak 2012 olarak belirlendiği 5. ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına katılan tüm yarışmacılara katılım sertifikası verilecekken, kimyasal ve duyusal testleri başarıyla geçen yarışmacılara başarı sertifikası verilecek. Yarışmaya katılım bedeli 600 TL olarak belirlendi. Yarışma şartnamesi ve detaylı bilgiye zeytindostu.org web sitesinden ulaşılabilir.

ZEYTİNYAĞI TÜKETİMİNİ PATLATACAKLAR

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi kişi başına zeytinyağı tüketimini 2 litreden 3,5 litreye çıkarmak için TOBB ile birlikte ‘milli seferberlik’ ilan etti! Konseyin tüketici güvenliği için oluşturduğu ‘Beyaz Liste’ye ise sektörün yüzde 80’inin girdiği açıklandı.

zeytinagacidergisi.com

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK)’nin hedefi halen 2 litre olan kişibaşı zeytinyağı tüketimini 2015’te 3,5 litreye çıkarmak. Bu konuda Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile birlikte hareket edecek olan konsey, UZZK Kalite Kontrol Programı çerçevesinde ise tüketici güvenliği için ‘beyaz liste’ uygulamasına geçmişti. ‘Beyaz Liste’ye Türkiye’nin önde gelen zeytinyağı üreticilerinin yanı sıra, butik üretim yapan bazı küçük üreticiler de girdi.

AĞAÇ SAYISI 2 KAT ARTACAK

UZZK Başkanı Dr. Mustafa Tan, dün İstanbul’da Mest Restoran’da gerçekleştirilen ‘Zeytin ve Zeytinyağı ile Bir İstanbul Günü’ adlı etkinlikte yaptığı sunumda Türkiye’de dikili 170 milyon zeytin ağacı sayısını iki katına çıkaracaklarını belirterek, şunları dile getirdi:

“Zeytinyağının kamuoyuna tanıtılması ve iç tüketimin arttırılması için milli seferberlik başlatıyoruz. 6 yıl önce kişi başına zeytinyağı tüketimi 800 gramdı. Bugün 2 litreye çıktık. Hedefimiz sağlık ve lezzet kaynağı zeytinyağının tüketimini 2015’te 3,5 litreye çıkarmak. Bu konuda Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) ile birlikte hareket edeceğiz. Zeytinyağını etkin bir şekilde tanıtmak için heyetler oluşturacağız.”

BEYAZ LİSTEDE HEDEFLER TUTACAK MI?

Türk zeytinyağı sektöründe kaliteyi ön plana çıkarıp, hem kaliteyi benimseyen firmaları hem de tüketicileri korumak için ‘UZZK Kalite Kontrol Programı’ başlattıklarını ve buna bağlı olarak tüketici güvenliği için bir ‘beyaz liste’ oluşturduklarını belirten Dr. Tan, şöyle konuştu:

SOFRALIKTA DA BEYAZ SAYFA AÇACAK

“Bu konuda Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (COI) hedef pazar ülkelerde promosyon faaliyetleri kapsamında uyguladığı Kalite Kontrol Programı’nı baz aldık. Programa, ülkemizde tüketici güveni oluşturmuş köklü firmalarının yanı sıra, küçük ölçekli, bölgesel anlamda faaliyet gösterip butik üretim yapan firmalarımız da dahil oldu. Kalite programı ile markası ve kalitesine güvenen zeytinyağı üretici firmalarımızla anlaşmalar imzalayıp, bir ‘beyaz liste’ oluşturduk. Sofralık zeytin için hazırladığımız Kalite Kontrol Programı’nı ise 2012’de uygulama başlayacağız.”

YÜZDE 80 DAHİL OLDU

2009’dan beri uygulanan UZZK Kalite Kontrol Programı’na Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği, Marmara Birlik, Kristal Zeytinyağı, Fora Zeytinyağı ve Komili ile Kırlangıç Zeytinyağı’nı bünyesinde barındıran Ana Gıda ve Aurum, İncecik, Kidonia, Damlıca, Özgün, Selme, Semerci markaları imza attı. Böylece Beyaz Liste uygulamasında, ambalajlı zeytinyağı pazarının yaklaşık yüzde 80’ini oluşturan bir kapasiteye ulaşıldı.
zeytinagacidergisi.com

Bir süredir zeytinyağı ihracatını düzenleyen yönetmeliklerin, Uluslararası Zeytinyağı Konseyi ve AB standartlarına uyumlu bir konuma taşınmasına için Ekonomi Bakanlığı nezdinde girişimlerini sürdüren Eğe İhracatçıları Birlikleri ve Aydın Ticaret Borsası yöneticilerine müjdeli haber Aydın milletvekilinden geldi.

Yüksek asitli zeytinyağlarının, yüksek basınç ve sıcaklık altında, asitliğinin düşürülerek sızma yağ diye yurtdışı piyasalarında satılması, zeytinyağı ihracatçısını zorda bıkıyor, yine yurtdışı piyasalarında Türk zeytinyağının marka değerinin eksilmesine neden oluyordu.

Yönetmelik değişikliği ile ilgili bilgi veren Aydın Milletvekili Osman Aydın, “Zeytinyağı sektörü bir taraftan, aromatik ve besin değerleri bakımından benzersiz nitelikler taşıyan zeytin yağımızı yurt dışında tanıtmaya çalışırken bir taraftan da tağşişli ve kalite kusurları olan yağların yol açtığı sorunlarla baş etmek zorunda kalıyordu. Ekonomi Bakanlığıyla yaptığımız yönetmelik değişiklik önerisi çok kısa bir zamanda sonuçlandı. Bu yönetmelik değişikliğiyle artık ihracatçımızın rekabet gücü artacak.’’ dedi.

TS 341 yemeklik zeytinyağı standartlarında yapılan düzenleme Ekonomi Bakanlığı Müsteşarı Ahmet Yakıcı’nın imzasıyla yürürlüğe girdi.

Yeni düzenlemeyle zeytinyağı ihracatında talep edilen asitlik değerler düşürülüyor, yeni analiz yöntemleri ve eklenen kriterlerle tağşişin önüne geçilmesi planlanıyor.
zeytinagacidergisi.com

ZEYTİN-ZEYTİNYAĞI SEKTÖRÜNÜ TÖHMET ALTINDA BIRAKAN ZÜLFÜ LİVANELİ’YE TEPKİLER ÇIĞ GİBİ:

“BİR ÇUVAL İNCİRİ BERBAT ETME”

26 Eylül tarihinde Gazete Vatan’daki yazısında zeytinyağı firmalarını bir “kalemde” töhmet altına sokan Zülfü Livaneli’ye tepki üstüne tepki yağıyor. Livaneli’nin yazısına UZZK Başkanı Mustafa Tan ile ZZTK Başkanı Metin Ölken’in yanısıra çok bir çok firma sahibi de ateş püskürdü. Zeytinyağı tüketimini artırmak için didinen sektör temsilcilerinden “Bir çuval inciri berbat etme” mesajları geldi…

zeytinagacidergisi.com

Vatan Gazetesi’nde hafta başındaki köşesinde yayınlanan yazısında piyasadaki zeytinyağlarını tek “kalem”de harcayan Livaneli hızını alamayınca, “Büyük ölçüde zararlı, kimyasal maddelerle, boyalarla dolu, bize sağlık yerine hastalık getiren ürünleri alıyoruz” ifadelerini kullanarak sektörün sert tepkisini çekti.

BAŞKANLAR ATEŞ PÜSKÜRDÜ

Zülfü Livaneli’nin şaşırtan yazısına sektör temsilcilerinin cevabı ise gecikmedi. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Başkanı Mustafa Tan ile Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi (ZZTK) Başkanı Metin Ölken, yaptıkları açıklamalarla Livaneli’ye tepkilerini dile getirdiler.

Tan ve Ölken, Livaneli’nin amacını aştığı noktasında birleşirken, yazıda geçen ifadelerin zeytin-zeytinyağı sektörünü baltaladığını savundular.

“BİLGİSİ YOK”

Açıklamasında Livaneli’nin yanlış bilgilendirilmiş olabileceğini vurgulayan Tan, bir zeytinyağı firmasını öne çıkararak, diğer tüm firmaları töhmet altında bırakan yazara şu ifadelerle yüklendi:

“Makalenizde öncelikle zeytin ve zeytinyağına olan sevginizin çok eskilere dayandığı, ancak yanlış bilgilendirildiğiniz izlenimi hemen anlaşılıveriyor. Öyle bir cümle var ki! “Hemen cevap vereyim diye başlayan ve devamında “Büyük ölçüde zararlı, kimyasal maddelerle, boyalarla dolu, bize sağlık yerine hastalık getiren ürünleri alıyoruz, zeytinyağının tehlikeli olduğunu söyleyen laboratuar vs doktorlar…….yani sağlıklı yaşayalım derken hastalanıyoruz. Akıl almaz bir durum değil mi!” Sonra yazınız devam ediyor ve Sektörümüze yeni giren ve kısa sürede şık ambalajlarla ve değişik ürünlerle göz dolduran ve aynı zamanda Konseyimiz’in de Üyesi Nar Gurme’ ye odaklanıyor ve neticede de adreslerini de veriyorsunuz. Hem de bu sektöre ve insanlığa bugüne kadar hizmet etmiş yüzlerce tüccar, sanayici, firma, birlik, kooperatif, üreticiden, oluşan namuslu, kaliteli insan ve/veya gruplarını yok sayarcasına…”

“ÖZÜR DİLEMELİ”

Livaneli’nin yazısında kullandığı ifadelerin, Türk zeytin-zeytinyağı sektörü için yanlış ve tehlikeli olduğunu vurgulayan zeytin ve zeytinyağının tüketimini artırma misyonuyla hareket eden ZZTK’nın Başkanı Metin Ölken ise açtı ağzını yumdu gözünü. Livaneli’nin özür dilemesi gerektiğini vurgulayan Ölken şu açıklamalarda bulundu:

“Yazar yazısında sanki tek bir marka dışında ülkemizde bu işi doğru düzgün yapan kimse yokmuş algısını yaratmıştır. Bu yanlış ve tehlikelidir. Öncelikle ülkemizde bu işi tüm kurallara uygun yapan onlarca işletmeye ve markaya büyük haksızlık ve saygısızlık yapılmıştır. Daha da vahimi halkımız yine yanlış ve saçma sapan bilgilerle korkutulmuştur. Zaten zeytinyağı tüketimi ile ilgili ciddi sıkıntımız var iken tüketim artsın diye herkes ciddi çaba gösterirken zeytinyağı markalarını ve firmalarını BİRİ hariç bu töhmed altına bırakmak fevkalade sakıncalıdır, yanlıştır ve sektörün Sayın Livaneli’den koca bir özür ve düzeltme talebi vardır.”

İŞTE LİVANELİ’NİN ŞAŞIRTAN SATIRLARI:

“…….Şimdi gelelim asıl meseleye: Zeytinin ana yurdunda biz nasıl bir zeytinyağı yiyoruz? (Şu tüketme sözcüğü çok sevimsiz olduğu için tüketiyoruz değil, bildiğimiz Türkçeyle yiyoruz demeyi tercih ediyorum.)
Hemen cevap vereyim. Büyük ölçüde zararlı, kimyasal maddelerle, boyalarla dolu, bize sağlık yerine hastalık getiren ürünleri alıyoruz.
Zeytinlerden daha çok yağ almak için ilaç basılıyor, zeytinyağları çöp koymak için üretilmiş lacivert plastik bidonlarda saklanıyor, daha aklınıza gelmeyecek binbir türlü hile yapılıyor.
Piyasadaki çeşitli yağların laboratuvar tahlillerini yaptıran ciddi hekimler söylüyor bunu. Yediğimiz içtiğimiz birçok şey gibi bazı zeytinyağları da tehlikeli.
Zeytinyağı, sirke gibi asitli sıvıların plastik bidonlarda saklanması sonucunda, plastikteki bir sürü zararlı madde bu sıvılara karışıyor.
Nar ekşilerinde karamel ve mısır şurubu var.
Yani sağlıklı yaşayalım derken, hastalanıyoruz. Akıl almaz bir durum değil mi!…”

ZEYTİN AĞACI YORUMLUYOR:

“KAŞ YAPARKEN GÖZ ÇIKARTTI”

Zülfü Livaneli’nin son dönemde ambalajlı zeytinyağında adını duyuran bir zeytinyağı firmasına güzelleme yapmaya başlamadan önce ¬sektörün fotoğrafını ortaya koymak için kaleme aldığı satırlarda sektörün haklı tepkisini çekti ve yazının bütününde adeta “kaş yaparken göz çıkarmış” oldu.

ZAMANLAMAYA BAK!

Tam da zeytin hasadının başlayacağı dönemde, ülkemizde zeytin ve zeytinyağı tüketimini artırmak için kırk takla atılan, hileli yağa karşı sistemli mücadele başlatılan bir dönemde sektörün ayağına kurşun sıkmak anlamına gelecek ifadeler kullanan yazarın bir an evvel sektörden gelen tepkilere kulak vermeli…

zeytinagacidergisi.com

TAĞŞİŞLE MÜCADELENİN MEYVELERİ TOPLANMAYA BAŞLADI

Zeytinyağında tüketicilerin piyasada satılan ürünlere olan güvenini zedeleyen hileli, karışım yağa karşı (Tağşiş) sektörel kurumların başlattığı mücadele sonuçlarını vermeye başladı. UZZK ve Zeytindostu Derneği’nin birbirinden bağımsız yürüttüğü kampanyalarla birlikte meydan sahtekarlara kalmamaya başladı.

zeytinagacidergisi.com

Ambalajlı olarak satılan zeytinyağında tağşiş sorunu önemli ölçüde çözülürken yol kenarında veya semt pazarlarında satılan ambalajsız ürünlerin yüzde 70′i tağşişli(hileli karışım) çıktı.
Diğer yağlara göre daha yüksek değere sahip olması nedeniyle kanola, ayçiçek ve pamukyağı gibi yağlarla karıştırılan zeytinyağında yıllardan bu yana süregelen soruna karşı Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ve Zeytindostu Derneği’nin başlattığı mücadele kampanyaları sonucu tağşiş oranlarında 1 yıllık süreçte önemli oranda azalma sağlandı.
UZZK Başkanı Mustafa Tan, devletin tağşişe karşı getirdiği yaptırımları sertleştirdiğini, bu konudaki denetimlerin sıklaştırıldığını belirterek, sektörün de tağşiş sorununun çözümünde etkin rol oynadığını ifade etti.

Tağşiş sorunu yanında ambalajın üzerinde belirtilenlerin doğruluğu konusunda da sorunlar yaşanabildiğini, tüm bunlara çözüm olması amacıyla bir analiz programı başlattıklarını dile getiren Tan, şu bilgileri verdi:

“AMBALAJLIDA TAĞŞİŞ DİYE BİR ŞEY OLMAYACAK”

”Bir kalite kontrol programı oluşturarak sektördeki firmalara ‘kalitenize güveniyorsanız bu programa dahil olun’ çağrısında bulunduk. Programa katılan firmalar bir anlaşma imzalıyor ve ürünlerinin habersiz denetimine izin veriyor. Programa şu ana kadar pazarda yüzde 70′lik paya sahip 5 firma dahil oldu. Yıl sonuna kadar bunun 12′ye yükselmesini, gelecek yıl sonunda da 20′lere ulaşmayı bekliyoruz. Böylelikle ambalajlı olarak satılan zeytinyağının hemen tümünde sorun ortadan kalkmış olacak.

ZEYTİNDOSTU VE AYTB “RAFTAKİ HİLE”YE DARBE VURDU

Sektörde tağşişe karşı mücadele eden diğer bir kurum olan Zeytindostu Derneği’nin Aydın Ticaret Borsası (AYTB) Gıda Laboratuvarı ile birlikte başlattığı ancak daha sonra Dernek Başkanı Metin Ölken’in UZZK’nında benzer bir programı uygulamaya koyması nedeniyle iptal ettiklerini açıkladığı analiz programında da olumlu neticeler kaydedildi.

Türkiye İhracatçılar Meclisi ve sektörden 17 kurumun da desteklediği çalışmanın sonuçlarıyla ilgili bilgi veren AYTB Gıda Laboratuvarı Genel Müdürü Ülkü Ülken, programa destek veren Migros, Metro, Şok, Tansaş ve Pehlivanoğlu marketlerinde yapılan ilk analizlerde raflardan alınan 82 numuneden 41′inde tağşiş tespit edildiğini, bir süre sonra yapılan ikinci analizlerde alınan 28 numunenin hepsinin temiz çıktığını ifade etti.

3. ETAP YENİ SEZONDA

Analizlerin devam ettiğini, üçüncü etap için yeni üretim sezonunu beklediklerini ifade eden Ülken, şöyle konuştu:

”Programla bu sorunun çözümünde önemli bir mesafe alındı. Artık market raflarında satılan ürünlerde tağşişli ürüne rastlayacağımızı sanmıyorum. Şu anda sorun pet şişede etiketsiz olarak satılanlarda devam ediyor. Birçok vatandaş tatil dönüşü yol kenarında satılan yağları doğal sanıyor. Özellikle bu tip ürünlere yönelik de analizler yaptık. 100 numuneden 70′inin tağşişli olduğu, bu yağlara pamukyağı ya da ayçiçek yağı karıştırıldığı ortaya çıktı. Şimdi bu konuda tüketicileri uyarmak üzere çeşitli kampanyalar hazırlanıyor.”

zeytinagacidergisi.com

Yıllar önce Urla’da evimin kaldırımına üç adet zeytin fidanı diktim.
Hiç unutmuyorum, yaşlı diyebileceğimiz bir hanım durdu, beni izledi ve “Aferin!” dedi.
Belki de ilk kez hiç tanımadığım bir kadın kanter içindeyken beni izlemiş ve “aferin!” demişti.
“Neden?” diye sordum…

“Buralarda zeytin ağacı diken tek seni gördüm. Bu öyle ulvi ve mübarek ağaç ki anlatamam” diyerek sözlerine başladı.
Sonra da zeytin ile ilgili birçok sözler etti.
Hala etkisindeyim…
Ama maalesef benim fidanlar, daha sonra bakımsızlıktan mı, ilgisizlikten mi neden bilemiyorum, yok oldu.
Belki de Urla’ya uzun aylar uğramamam bunun başlıca nedeni idi.
Yani “aferin”in karşılığını maalesef verememiştim.
Yıldız gibi parlayıp sönmüştü bu övgü.

Bir ay önce, arka arkaya iki hafta Özdere’ye Makine Mühendisi Fırat Gülperçinler ile gittim. Ziraat Mühendisi Osman Damar da bizimle birlikte idi. Eskilerin “İzmir’in ilk balatacısı” olarak tanıdıkları, tornacı Mehmet Gülperçinler’in evinde sunulan ikram, içinde zeytinyağı bulunan tabaktan verilen mis gibi zeytinlerdi.

Birinci Sanayi Sitesi’nin, ondan önce Kale Arkası ve de Bitpazarı’nın sanatkârlarından olan Mehmet Gülperçin çocukluk anılarını anlatırken, “Annemiz bize üzerine zeytinyağı sürülü ekmek verir, sonra da top oynamaya gönderirdi” dedi.

Toptan, tabii ki Ramazan topundan söz etmiyorum, futboldan dönen tüm kardeşlerin ellerine yine yorgunlukları ve açlıkları giderilsin diye anneleri tarafından zeytinyağı sürülmüş ekmekler veriliyordu.

Şimdi Manisa’nın Sarıgöl ilçesi’nde olduğu gibi Bornova’da da bazı aileler ekmeklerini kendileri yapıyorlardı.

Yine yakın zamanda, ekmek yapan makineler çıktı. Birçok kişi bunları aldı ama kullanmadan raflara koydu. Hâlbuki zeytinyağı ile ıslatsalardı, o zaman bu makinelerin önemi daha da ortaya çıkacaktı.

Zeytin ve zeytinyağı tarihte hep “ilaç” olarak kullanılmıştır.

Şu anda bile, kabızlık çekenden tutun da, bacakların birleştiği noktalarda kaşıntı başta olmak üzere çeşitli rahatsızlıklarda mutlaka anneler, nineler, büyükler zeytinyağı kullanırlar. Rahatlatsın, hafifletsin, huzura kavuştursun diye…

Şimdi adım gibi biliyorum, bunu bizim “zeytinci”, daha doğrusu “zeytin dostlarından” Hüsamettin Berber okuyunca gülecek, hatta kahkaha atacak.
Ama inanın laf ebeliği, yapmıyorum, söylediklerim tamamen gerçek ve yaşamda yapılan önemli bir uygulama.

Hatta karnı ve sırtı ağrıyanlara bile zeytinyağı sürülür.
Güzellik maskelerinde zeytinyağı kullanılır.

ELİNİ SOKUNCA HUYLANDIM!

Yine yıllar önce, sanıyorum 1968 yılında Okan Yüksel ile Söke’nin Bağarası kasabasını gittik.

Orada “Yağlı Güreşler” yapılıyordu. Gönderen de, ünlü şair, yazar ve gazetecilerimizden Attila İlhan idi. O zamanlar “pehlivan tefrikaları” çok tutuluyordu ve Büyük düşünürümüz Attila İlhan “Demokrat İzmir” Gazetesi”nin Genel Yayın Müdürü idi.

Bizi güreşlere gönderirken, “Hadi bakalım siz de Murat Sertoğlu gibi güzel bir dizi hazırlayın!” demişti. Ama bize “güreşin!” dememişti.

O zaman, Edirne’deki Kırkpınar Güreşlerinde hep başa güreşen Manisalı Yaman İnanç bize büyük ilgi gösterdi. Organizasyonu o yapıyordu. Ancak az sayıda “çayır güreşçisi” geldiğinden, “Daha gerçekçi olur!” diyerek Okan Yüksel ile beni de eşleştirdi.

Yağlandık…

Hani şimdi lokantalarda önümüze konulan “karışık” değil, halis zeytinyağı ile… Verdikleri kispetleri de giymiştik.

Ben, gerçekte de serbest güreşçi olan Okan Yüksel’e, “Sen beni iki dakikada yen” dedim. Yani “şike” teklifinde bulundum. O da “Tamam!” dedi. Yani, bir taşla beş altı kuş birden vurmuş olacaktık…

Ama “Alçak Okan!” (50 yıllık arkadaşım), bir ara kıspette elini sokunca, huylandım ve “Ben sana sorarım!” diye hırs ile saldırdım.

Biliyorsunuz; yağlı güreşlerde kıspet çok dar olur ve kesinlikle, rakibin elini sokmasına izin verilmez. Aksi halde yenik bile sayılırsınız.

Bütün güreşler bitti, bizimki gece yarısına kadar sürdü. Kel Aliço bile bizim yanımızda solda sıfır kalmıştı. Bir yandan terden ve yağdan kızaran yüzümü silerken diğer yandan “Gaziemirli Sarışın”ı düşünüyordum. Çünkü o da güreşe Pakize Tuna gibi çok meraklı idi. Merakla ne yazacağımızı bekliyordu.

Bir Pakize daha vardı. O da Milli Bisikletçi Orhan Suda’nın kızı… Hani şimdi televizyonlarda program yapan ve kalemi çok iyi olan Pakize Suda…

Daldan dala atlıyoruz…

İntikamımı Ahmet Ayık, Okan Yüksel’den iki hafta sonra falan aldı. Samsun’da Üniversitelerarası Spor Müsabakaları vardı. Okan Yüksel, karşısında benim olduğumu sandı, ama Ahmet Ayık ona öyle bir abandı ki, kemikleri kırıldı ve hastaneye yatırıldı.

Kafile Başkanı, Eski YÖK Başkanı Prof. Dr. Kemal Gürüz’ün babası rahmetli Hakkı Gürüz haberi verdiğinde, “Zeytinyağı kullansaydı, bu duruma düşmezdi” dedim.

Az önce “Karışık” yağdan söz etmiştim ya, yine bir gerçekten söz edeyim…

Ayvalık Ticaret Odası’nın başarılı Başkanı Rahmi Gencer, Çeşme’de ünlü bir restoranda yemek öncesinde ikram edilen “zeytinyağı”na ekmeğini bandı… Bu sırada başında duran lokanta sahibi “Rahmi Bey nasıl?” diye sordu. Sonra, yanındaki beyi “Ayvalık’tan bu leziz yağları getiriyor!” dedi.

“Ayvalık’ın yerlisiyim!” diyen adam Rahmi Gencer’i tanımamıştı. O da o adamı… Sordu, soruşturdu, çok uzaktan bir akrabasının Ayvalık’ta oturduğunu öğrendi…

Bu arada Rahmi Gencer bir alışkanlık eseri o zeytinyağından örnek aldı, laboratuarda inceletti ve sonuç ne mi çıktı:

“Karışık zeytinyağı!”

Özellikle Ankara’nın ilerisinde, “saf” “temiz” “karışık olmayan” bir zeytinyağı bulmanız imkansız…

Vicdansızlar, halkımızı kandırıyorlar…

Londra’da kızım Sinem Eyice “En iyi ve pahalı, daha doğrusu kıymetli olan zeytinyağıdır” demişti.

Tokyo’da bulunan Kimya Y. Mühendisi Gülnihal Yelken de benzer bir olaydan söz etmişti.

Aslında konuları uzatabilirim…

Ama bir zamanlar bir Gomeller çıktı, bizi mahvetti. Karışık yağ sürdüler Avrupa’ya… Zeytinyağı diye “makine yağı” gönderdiler… Gazetelere günlerce manşet oldular…

Yunanlılar, hatta İtalyanlar ve de birçok ülke bu yüzden ve bundan yararlanarak bizim zeytinyağımızı ucuza alıp “ilaç fiyatına” yani çok pahalıya piyasaya sürdüler. Ün de para yani kazan da onların oldu…

Şimdi bakıyorum, yine gruplaşmalar var…
Sen ben kavgaları sürüp gidiyor.

MUSTAFA ALHAT İSTİFA ETTİ

ALTIN REKLAMI İSTİFA ETTİRDİ

“SEKTÖREL LİNÇ Mİ”

Zeytindostu Derneği’ne son dönemde bazı zeytinci yörelerde altın madeni işleten Koza Altın ekseninde yöneltilen eleştirilerin dozu artınca, dernek yönetiminden ilk istifa geldi. Derneğin Yönetim Kurulu Başkan Vekili Mustafa Alhat dün gece yaptığı yazılı açıklamayla istifa ettiğini açıkladı. Alhat geçtiğimiz hafta Zeytin Ağacı’nı telefonla arayarak durumdan duyduğu rahatsızlığı rahatsızlığını dile getirmişti.

“ALTIN YÖNETMELİĞİNİ ALTINCI DA ELEŞTİRDİ” HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Zeytin Ağacı

Zeytindostu Derneği’nin yayınladığı sektörel dergide yer alan Koza-Altın firması reklamından sonra, sektör içinden sert eleştirilere hedef olan Zeytindostu Derneği yönetiminden bu kez istifa sesi yükseldi. Sektörün tanınan simalarından olan Alhatoğlu Zeytinyağları’nın sahibi Mustafa Alhat, Derneğin Başkan Vekilliği görevinden istifa ettiğini açıkladı.

REKLAM ELEŞTİRİLERİNE HAK VERDİ

Yaptığı yazılı açıklamayla derneğin sektörel yayınında Madenci firmanın reklamının bulunmaması gerektiği yolundaki eleştirilere hak verdiğini açıklayan Alhat, sözkonusu hatanın kendisinde olduğunu açıkladı.

SEKTÖREL LİNÇ Mİ?

Zeytincilik sektörü içinden yükselen sert eleştirilerin dozu her geçen gün artınca istifa ettiğini duyuran Alhat’ın yaptığı açıklama, “Eleştiriler linç kampanyasına mı dönüştü” sorusunu akıllara getirdi.

‘CEVAP HAKKI TANINSIN’ DEDİ, “ODAK” OLDU

Zeytindostu Derneği’ni Altın Lobisiyle flört ettiği noktasına varan eleştiriler karşısında, yaptığı açıklamalarla Koza Altın Firması’na yanıt hakkı tanınmasını talep eden Alhat açık tartışmadan yana tavır koymuştu. Tüm eleştirilerin odağında kalınca istifa eden Alhat, yapılan eleştirilerin komplo senaryolarına dönüşmeye başladığına vurgu yaparak şunları kaydetti;

“DEMOKRATİK TARTIŞMAYA DAVET ETTİM”

“Zannederdim ki bunca yıl beni tanıyan insanlar çıkacak eleştirmenin de bir sınırı vardır bu adam para alıp madencileri savunmaz. Onun derdi sadece herkese açık tartışma hakkı verilmesi demedi. Kendisi gibi düşünmeyen fikirlere tahammül edemeyenler bize
faşist dedi. Sadece gülüyorum. Japonya’ya Rusya’ya nükleer santral kuracak firmalarla buluşmaya gittiğimiz bile iddia edildi. Hiç bir zaman madenciliği öven bir şey söylemedik. Zeytin kanunu değiştirmeye çalışanlara karşı durduk.Bilmesi gereken bilir geriside umurumda değil. Ben daha da uzatmak istemiyorum. Ne yazsam ne söylesem insanlar neye inanmaya ihtiyacı varsa ona inanacak.İnanmasa bile amaç belli ise o türküyü tüttürecek yada en azından sessiz kalıp göz yumacak. Bu şartlarda hizmet edebilme imkanım olmadığı aşikardır. Dolayısıyla an itibariyle Zeytindostu Derneği başkan yardımcılığı görevimden derneğimizin daha fazla yıpratılmaması adına istifa ediyorum.”

ZEYTİN AĞACI’NA AÇIKLAMADA BULUNMUŞTU

Geçtiğimiz hafta Zeytin Ağacı’nı telefonla arayarak yapılan eleştirilerin dozunun kaçtığını ifade eden Alhat’ın en fazla rahatsızlık duyduğu konu isimlerinin maden lobisiyle ilişki içindeymiş gibi anılmasıydı. Alhat daha önce Meclis’e sunulan yasa taslağıyla, Zeytincilik Kanunu’nun değiştirilmesi girişimine karşı hep birlikte mücedele ettiklerini hatırlatmıştı.

“İSTİFAYA DAVET EDERİM”

Aynı zamanda Zeytindostu Derneği’nin üyesi de olan Koza Altın’a geçtiğimiz hafta, “Altın lobisinin hazırlattığı yönetmelik taslağının hazırlanmasında rolünüz var mı, sürecin neresindesiniz” diye soran Alhat, alacağı cevaptan tatmin olmazsa firmayı istifaya davet edeceğini söylemişti. Koza Altın firması ise yine geçtiğimiz hafta Alhat’ın sorusuna, “Yönetmelikle ilgimiz kesinlikle yok, bu girişim kendi ayağımıza tekme atmak anlamına gelir” diye yanıt vermişti.

YILLARDIR STK’CI…

Zeytindostu Başkan Vekilliği görevinden istifa ettiğini açıklayan Mustafa Alhat, bu görevin yanısıra Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu üyeliği görevini de yürütüyor. Yıllardır dernek bünyesinde ve Türk zeytin-zeytinyağı tanıtım faaliyetleri kapsamında yurtiçi ve yurt dışında aktif olarak görev alan Mustafa Alhat, tağşişle mücadeleden, zeytin hasat şenliklerine kadar birçok sektörel sivil toplum hareketinin içinde yer aldı.

“REKLAMA İHTİYACIM YOK, DESTEK İÇİN REKLAM VERİYORUM”

“Zeytin dergisinde altın reklamı” eleştirilerinin artması sonucu istifa eden Alhat’ın 2. Akhisar Zeytin Hasat Şenlikleri” sırasında Zeytin Ağacı’na verdiği beyanetta, “Firmam Alhatoğlu Zeytinyağlarının reklama ihtiyacı yok. Buna rağmen derneğe destek olmak adına her sayıya reklam veriyorum” sözleri istifa açıklamasının ardından ilginç bir anektod olarak akıllara geldi.
zeytinagacidergisi.com

TEŞHİR YOLU AÇILIYOR

Mahkeme, Tarım Bakanlığının, “ürünleri sağlığa zararlı olduğu belirlenen firmaların adlarının açıklanabileceği” kararına yaptığı itirazı reddetti.

Ankara Bölge İdare Mahkemesi, bakanlığın savunmasını da dikkate alarak, Bilgi Edinme Hakkı çerçevesinde talebin, ”haksız rekabete ve kazanca sebep olmayacak şekilde, ürünlerinin tamamı toplatılan veya olumsuzluktan tek başına sorumlu olan firmalara ilişkin bilgilerin açıklanması” yönünde karşılanabileceğini belirtti.

Bursa’da faaliyet gösteren avukat Erol Çiçek’in, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın 2009 yılında yaptığı gıda denetim sonuçlarına ilişkin haberlerin basında yer alması üzerine, ”bilgi edinme hakkı” çerçevesinde, ”ürünleri sağlığa zararlı çıkar firmaların isimleri ve ürünlerinin listesinin kendisine verilmesi” istemiyle ilgili Ankara 6. İdare Mahkemesi’nde açtığı davanın ”idarenin eylemi konusunda yürürlüğün durdurulması istemi” ile ilgili bölümü sonuçlandı.

Davada, Ankara 6. İdare Mahkemesi, bu bilginin açıklanmasını red eden bakanlık işlemi hakkında bir süre önce ”yürütmeyi durdurma” kararı verirken, Ankara Bölge İdare Mahkemesi, bakanlığın bu yürütmeyi durdurma kararına yaptığı itirazı reddetti. Davanın yürütmeyi durdurma talebi ile ilgili bölümü sonuçlanırken, 6. İdare Mahkemesi, davayı esastan görüşmeye devam edecek.

Bakanlık mahkeme devam ederken, denetim sonuçlarına ilişkin listeyi avukat Erol Çiçek’e verdiği için, mahkemenin esastan vereceği karar, bilginin açıklanması konusunda sonucu değiştirmeyecek.

Diğer yandan Bölge İdare Mahkemesi, bakanlığın ‘’sadece belirli bir partisi piyasadan toplatılan ürünün ve üreticisinin adının topluma duyurulmasının bu firma tarafından üretilen tüm ürünlerin sağlığa aykırı olduğu şeklinde hatalı bir algıya yol açarak, haksız rekabete ve kazanca sebep olacağı” savunmasını haklı buldu.

Mahkeme, ”kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan mevzuata uygun olmadığı gerekçesiyle bakanlık tarafından toplatılmasına karar verilen gıda ürünleri içeresinde belirli bir firma tarafından üretilen ürünlerin tamamı var ise yada ürünlerde tespit edilen olumsuzluktan sadece bir firmanın sorumlu olduğu hususu kesin olarak belirlenmişse,” firma ve ürün adı verilerek toplumun bilgilendirilmesi ve böylece tüketici sağlığının korunması için tedbir alınmasına imkan sağlanması gerektiğine dikkat çekti.

Avukat Çiçek, ”Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın, mahkemenin yürürlüğün durdurulması kararına yaptığı itirazın red edilmesi” ile ilgili yaptığı açıklamada, mevzuatta yetkisi bulunmasına karşın, bakanlığın, sağlığa zararlı gıda üreten firmaları ve ürünlerini açıklamadığını öne sürdü.
zeytinagacidergisi.com

BAZI MARKALARA MARKET RAFLARI KAPANIYOR MU?

Geçtiğimiz aylarda Zeytindostu Deneği’nin bazı kurum ve kuruluşlarında desteğini alarak başlattığı, “Zeytinyağında Tağşişle mücadele” programında ilk sonuçlar alınmaya başladı. Sektör temsilcileri, 17 Şubat Perşembe günü geniş katılımlı toplantıyla İstanbul’da basının karşısına çıkarak gelişmeleri değerlendirecekler.

“Zeytinciler, haksız rekabet eden firmaları raftan indiriyor” başlığıyla yapılan davet, analizleri olumsuz sonuçlanan bazı markalara market raflarının kapanacağı algısını yaratırken, gözler program kapsamında 2. tur analiz sonuçlarının açıklanacağı basın toplantısına çevrildi.

”El, ele zeytinyağında yüzde 100 güvence” isimli projede gelinen noktayı, Ege Zeytin Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı ve aynı zamanda TİM Başkanvekili Ali Nedim Güreli, Zeytindostu Derneği Başkanı Metin Ölken ile Odalar ve Borsalar desteğiyle sektörün önde gelen kurumlarının temsilcileri İstanbul’da Dış Ticaret Kompleksi’nde değerlendirecekler.

DİKKAT ÇEKEN İFADE

Basına geçen davette yer alan bir ibare ise dikkat çekti. “Zeytindostu Derneği, marketlerden aldığı şüpheli zeytinyağlarının analizini yaparak, Türk Gıda Kodeksi’ne uymayanların raflardan inmesini sağlıyor ve satışına izin vermiyor“ ifadesi “analiz sonuçları neticesinde olası yaptırımları hangi kurumun uygulamaya yetkisi var” sorusunu akıllara getirdi. Bu tip denetimler, Tarım Bakanlığı bünyesinde gıda kontrolörleri tarafından gerçekleştiriliyor ve yaptırım uygulanıyor.

YÖNTEM AYNI, AKTÖRLER FARKLI HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
Zeytin Ağacı

BÖYLESİ GÖRÜLMEDİ

Türkiye’de zeytinyağı şişesine şimdiye kadar girmeyen madde kalmadı. Her ne kadar  sektörrün talepleri doğrultusunda  gıda kontrolörleri denetimlerini arttırsalar da Kanola yağından, ayçiçek yağına, pamuk yağından fındık yağına, hatta makine yağı dahi zeytinyağı bidonuna, şişesine girdi de “sigara” ilk kez saklanmak için sahtekarlarca Zeytinyağı ambalajına konuldu.

Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, zeytinyağı bidonları içerisine gizlenmiş bin 899 paket kaçak sigara ele geçirildi
Hatay Karayolu’nda uygulama yapan İslahiye İlçe güvenlik güçleri, durdurdukları Mehmet T. yönetimindeki 01 ANN 96 plakalı minibüste arama yaptı. Yapılan aramada, 3 adet 50 kilogramlık zeytinyağı bidonu içerisine ve motor aksamı içerisine gizlenmiş toplam bin 899 paket kaçak sigara bulundu. Emniyet olayla ilgili soruşturmayı ise sürdürüyor. “Zeytinyağı” türevleri ile birlikte genele yayıldıkça daha ne sahtekarlıklara alet edilecek zamanla göreceğiz.
Zeytin Ağacı