Tebliğ son derece önemli

7 Ağustos Cumartesi günü Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren tebliği sektör olumlu karşıladı. Konuyla ilgili bir mesaj yayınlayan Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Ali Nedim Güreli, kolon sızması ile ilgili yaptırımların haksız rekabetin önlenmesi açısından önemli olduğunu kaydetti.

Tebliğin sektör açısından öneminin büyük olduğuna da değinen Güreli’nin yayınladığı teşekkür mesajında ise Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyine yer vermemesi dikkat çekti. İşte Güreli’nin teşekkür mesajı ve listesi;

KONSEYİN HİÇ KATKISI YOK MU?

“Söz konusu tebliğin çıkmasındaki hassasiyetlerinden ve emeklerinden dolayı Tarım Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Sayın Dr. Ferhat Şelli, Tarım Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Sayın Ahmet Arslan ve Aydın Ticaret Laboratuvarımızın Değerli Genel Müdüresi, Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Üyesi ve Birliğimiz Teknik Komitesi Başkanı Sn. Ülkü Ülken başta olmak üzere, söz konusu Tebliğ’in hazırlanmasında ve yayımında büyük emeği geçen tüm ilgililere katkı ve desteklerinden dolayı Yönetim Kurulumuz adına teşekkürlerimizi sunarız.”

Zeytin Ağacı

Zeytinyağları ve pirina yağlarının tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere özelliklerini belirleyen tebliğ, tüketicinin daha sağlıklı bilgilendirilmesi ve zeytinyağının kalitesinin korunması amacıyla yenilendi.

NİHAİ TÜKETİCİYE DÖKME SATIŞ YOK

Tebliğ uyarınca, zeytinyağı diğer sıvı yağlara, diğer sıvı yağlar da zeytinyağına karıştırılamayacak. Doğrudan tüketime yönelik zeytinyağları ve pirina yağları, nihai tüketiciye dökme olarak satışa sunulamayacak.

Zeytinyağı ambalajında coğrafi işaret kullanımına da sınırlandırma getirildi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın, zeytinyağı ve pirina yağı tebliği ile bu yağların analizine ilişkin kriterleri belirleyen 2 tebliği Resmi Gazete’de yayımlandı.

Tebliğ ile ham pirina yağı, pirina yağı, rafine pirina yağı ve zeytinyağı ayrı ayrı tanımlanırken, naturel zeytin yağları, “Natürel sızma zeytinyağı, natürel birinci zeytinyağı, ham zeytinyağı/rafinajlık” olarak sınıflandırıldı.

Natürel zeytinyağlarında, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmayacak. Natürel birinci zeytinyağında, serbest yağ asitliği, oleik asit cinsinden her l00 gramda 2 gramdan az olacak. Serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 2 gramdan fazla veya duyusal ve karakteristik özellikleri bakımından doğrudan tüketime uygun olmayan yağlar, “ham zeytinyağı/rafinajlık yağlar” olarak değerlendirilecek.

Tebliğ ile riviera zeytinyağındaki serbest yağ asitliği oranı düşürüldü. Oleik asit cinsinden her l00 gramda l gramdan fazla serbest yağ asitliği olmayacak. Tebliğ ile zeytinyağları ve pirina yağlarının kalite ve saflık kriterleri, natürel zeytinyağları ile ilgili duyusal özellikler, çeşnili ve/veya aromalı zeytinyağlarına uygulanacak kalite ve saflık kriterleri yeniden belirlendi. Tebliğ kapsamındaki ürünlerde kullanılacak katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi?Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği’ne uygun olacak. Natürel zeytinyağlarına hiçbir gıda katkı maddesi ilave edilmeyecek. Zeytinyağlarında kullanılacak doğal aroma maddeleri, ürünlerdeki bulaşanlar ve pestisit miktarları, Türk Gıda Kodeksi mevzuatına uygun olacak.
COĞRAFİ İŞARETE SINIRLAMA
Sadece naturel sızma ve naturel birinci zeytinyağlarına coğrafi işaret
Zeytinyağlarının etiketlenmesinde, zeytinyağına çeşni ve/veya aroma ilave edilmesi halinde, ürün adından önce çeşni ve/veya aroma maddesinin adı, ürün adı ile aynı punto büyüklüğünde olacak şekilde belirtilecek. Sadece natürel sızma zeytinyağları ve natürel birinci zeytinyağları etiketlerinde ilgili mevzuatına uygun olarak coğrafi işaret kullanılabilecek. Pirina yağı hiçbir koşulda zeytinyağı olarak adlandırılamayacak. Tebliğdeki tanımlara uygun olarak üretilmiş zeytinyağlarının etiketlerinde, natürel sızma zeytinyağı için; ”zeytinin yalnızca mekanik olarak işlenmesi ile elde edilmiş üstün kalitede zeytinyağı”, natürel birinci zeytinyağı için; ”zeytinin yalnızca mekanik olarak işlenmesi ile elde edilmiş zeytinyağı”, riviera zeytinyağı için; ”rafinasyona tabi tutulan zeytinyağları ve doğrudan zeytinden elde edilen natürel yağları içerir” ifadesi kullanılabilecek.
Zeytin Ağacı