Zeytin Ağacı yine sektörün gündemini belirledi. Tariş Zeytinyağı Birliği Başkanı Cahit Çetin’in yüksek zeytinyağı fiyatları ve ihracatçıların “Raf bedeli almayın, yarı fiyatına yağ satalım” teklifine getirdiği ilginç yorumu, sadece Zeytin Ağacı’nın, manşete taşımasının ardından, adeta gazetelerin manşetini attık.

Haftasonu birçok gazetede 10 Mayıs günü Zeytin Ağacı’nda Hüsamettin Berber imzasıyla yayınlanan haber kaynak gösterilerek, Cahit Çetin’in açıklamalarına Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Hakan Özdolgun’un verdiği cevap yer aldı.

GÜNDEMİ ZEYTİN AĞACI’NDAN İZLEMEYE DEVAM EDİN

Zeytin ve zeytinyağı sektörünün gündemini, son dakika haberlerini sıcağı sıcağına takip edebilmek, hatta sektör manşetlerine katkıda bulunabilmek için bizi izlemeye devam edin.

CAHİT ÇETİN’İN TEPKİ TOPLAYAN AÇIKLAMALARINI OKUMAK İÇİN TIKLAYINIZ
“ÖZDOLGUN’DAN ÇETİNE’E CEVAP: İRAN HAVYARI MI BU?” HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
“ZEYTİNYAĞI UCUZLUYOR” HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

ZEYTİN AĞACI

EZZİB Başkanı Ali Nedim Güreli son haftalarda tüketicinin kafasını karıştıran zeytinyağında sahtekarlık haberlerinin iç pazara hakim 4-5 büyük firmanın ve oluşturduğu lobinin bir oyunu olduğunu savundu. Bu firmaları oligopolist olarak niteleyen Güreli, “Tüketiciye oyun oynanıyor. Tüketici 4-5 büyük firmaya yönlendirilmek isteniyor. Türk halkı bu oyuna gelmesin. Zeytinyağı sahtekarlığının en aza indiği dönemden geçiyoruz” diyerek sert konuştu.

Haber: Hüsamettin Berber/ Zeytin Ağacı

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Ali Nedim Güreli yanına yönetim kurulu üyelerini de alarak Ege İhracatçı Birlikleri’nde bir basın toplantısı düzenledi. Son dönemde bal, tavuk, salam, sosis gibi ürünlerdeki sahtekarlık haberleri ile birlikte ülke gündemine yerleşerek tüketicinin kafasında soru işaretlerine yol açan zeytinyağında tağşiş (karışım yağ) haberlerine açıklık getirmek için açıklamalar yapan EZZİB Başkanı sahtekarlık haberleri için adres göstermekten kaçınmadı.

‘TÜKETİCİYE OYUN OYNUYORLAR, OYUNA GELMEYİN’

Marketlerde satışa sunulan markalı zeytinyağlarına güveni zedeleyen açıklama ve haberlerin spekülatif amaçlı ortaya atıldığını savunarak iç pazara hakim 4-5 büyük firmayı işaret etti.

Güreli oligopolist olarak nitelendirdiği bu firmaları bir lobi oluşturmakla suçlayarak, “Halkı, tüketiciyi markete gittiğinde kendi ürünlerini almaya yönlendiriyorlar. Tüketicinin bilincinde bu markalar dışındaki marka ve yağlara güvenilmez imajı oluşturmayı hedefliyorlar. Tüketici normalin üzerinde fiyatlara satılan yağlara yönlendiriliyor” diye konuştu.

‘İHRACATÇI MUTSUZ, ÜRETİCİ MUTSUZ; PEKİ KİM MUTLU, İŞTE TEK MUTLU OLİGOPOL FİRMALAR’

Zeytin ve zeytinyağı sektöründe üreticinin popülist politikalardan dolayı, ihracatçının ise 2007 yılından beri uygulanan yanlış politikalar nedeniyle mutsuz olduğunu vurgulayan EZZİB Başkanı “Peki kim bu sektörün kazananı” diye sordu.

‘TÜKETİCİ PAHALI YAĞA İTİLİYOR’

İç piyasayı kontrol eden haki birkaç firmanın sektörün tek kazananı olduğunu belirten Güreli, yaptığı açıklama ile tüketicileri telkin etme yoluna giderek “Türkiye’de zeytinyağı sahtekarlığı haberleri, sahtekarlığın en az olduğu dönemde bilinçli olarak ortaya atılıyor. Halkımız marketlerde pahalı yağlara ve birkaç markanın yağlarına yönlendiriliyor. Bu oyun gelmeyin. Aklı başında olan firmalar marka değerlerini düşürmemek için kendilerini riske atmaz ve kaliteli üretim yapar. Tek sıkıntı, iç piyasada marka bağımlılığına bağlı az sayıda satıcının olduğu oligopolistik bir yapı var. Bu yapının farkında olan iç piyasadaki sayıları bir elin parmaklarını geçmeyen marka sahibi tedarikçiler iyi kar elde ediyor. Bizim karışıma/tağşişe karşı aldığımız her önlem onların ekmeğine yağ sürüyor. Oysa bugün çitfçinin 5 liraya sattığı yağ tüketiciye 15 liradan satılıyorsa bunun sebebini bilmemiz gerekmektedir. Türk tüketicisi dünyanın en pahalı zeytinyağını yemek durumunda kalmamalı” şeklinde konuştu.
zeytinagacidergisi.com

‘GENÇLERİN ÖNÜNÜ AÇICAM’ DEDİ,
ADAY OLMAYACAĞINI AÇIKLADI

Zeytindostu Derneği’nin 10 Nisan’da gerçekleştirilecek seçimli Genel Kurulu öncesi Dernek Başkanı Metin Ölken’den sürpriz açıklama geldi. Zeytin Ağacı’na başkanlığı bırakacağını açıklayan Ölken, “Genç arkadaşlarımızın önünü açma zamanıdır. Nisan’da aday olmayacağım” dedi

Haber: Hüsamettin BERBER/ zeytinagacidergisi.com

Derneğin kurulduğu 2006 yılından beri 3 dönemdir Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanlığını sürdüren deneyimli işadamı Metin Ölken, Derneğin 10 Nisan’da gerçekleştirilecek Genel Kurulu’nda ‘Tamam’ demeye hazırlanıyor. Kararını Zeytin Ağacı’na açıklayan Ölken şu ifadelerle aday olmama kararının gerekçelerini özetledi:

TOP GENÇLERDE OLACAK

“Nisan ayındaki genel kurulda artık genç arkadaşlarımızın önünü açma zamanı geldiğine inandığımdan, derneğin geldiği bu başarılı seviyenin artık yeni bir dinamizm ile daha yukarıya taşınmasına gerektiği düşüncesindeyim. Bundan dolayı aday olmayacağımı resmen açıklıyorum.”

SİNYALİ YAZISINDA VERMİŞTİ

Zeytindostu Derneği’nin yayın organı olarak yayınlanan derginin başyazısında aday olmama kararının sinyalini “Bu sayfadan Başkan imzasıyla yazdığım son yazı…” diyerek veren Ölken aynı zamanda Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi (ZZTK) Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini de sürdürüyor.

zeytinagacidergisi.com

Pointistanbul’dan Bilge Kaytan bir iki gün önce İstanbul’dan İzmir’le ilgili bir bülten gönderdi.

Bülten’de bir de ek fotoğraf vardı:
En az bin yıllık bir zeytin ağacının gövdesine bir kalp resmi çizilmişti.
Tabii ki bu sanal alemde yapılan bir kalp, yoksa zeytin ağacının özüne, kendine, yapısına dokunulmamış…

En üsteki yazı ise şuydu:

Sevginizin, bir zeytin ağacının ömrü kadar uzun olması dileğiyle…
Sağ alttan fotoğrafa gömülü; TARİŞ’in logosu ise köklü, yaşı yüzyıllara dayanan bir zeytin ağacı idi.

DOĞANIN MUCİZESİ

Pointistanbul’dan Bilge Kaytan, “Aşkınızı ‘TA-ZE’leyin…” dedikten sonra şöyle devam etmiş:
Doğanın mucizesi, barış, sağlık ve uzun yaşamın simgesi zeytin ağacı, Tariş Zeytin (TA-ZE) mağazalarında aşıkları bekliyor!

“Sevginiz en az zeytin ağacı kadar uzun ömürlü olsun” diyen TA-ZE, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne kadar mağazalarından alışveriş yapanlara bir zeytin fidanı armağan edecek ve tüm ürün gruplarında da yüzde 20 indirim de uygulayacak.

Türkiye ve dünyada franchise sistemi ile hizmet veren TA-ZE mağazaları, zeytin ve zeytinyağı kültürünü tüketicilerle buluşturuyor.

Mağazalar zeytinyağları, zeytinler, gurme ürünler, kişisel bakım ürünleri, aksesuarlar ve kitaplarla zengin bir ürün gamına sahip.

İzmir Konak Pier, İstanbul Suadiye, Toronto ve Singapur’da Ege mutfak sanatı ile zeytinyağı kültürünü anlatan TA-ZE mağazaları, www.ta-ze.com.tr internet sitesinden Türkiye’nin yanı sıra yurtdışındaki tüketicilerine de online olarak sipariş verme imkanı sunuyor.

BİRAZ DA İNCİR

Söz TARİŞ’ten açılmışken, biraz da İncir’den söz etmek istiyorum.
Hani kimilerin, daha doğrusu Aydınlıların “yemiş” dediği milli ürünümüzden.

Ben bardacığı severim.

Hatta Bornova’daki evimizin bahçesinde iki tane bulunuyor.
Konu komşu kadar çevredeki yabancılar da bundan yararlanıyor.

TARİŞ İncir Birliği Başkanı Hüseyin Karazor, Çin’in ”Türk inciri için çok büyük bir pazar potansiyeline sahip olduğunu” belirtti.
Karazor, Tepekule Kongre Merkezi’ndeki TARİŞ İncir Birliği olağan mali genel kurul toplantısında yaptığı konuşmada, incirde çok büyük tüketim potansiyeline sahip Çin’de önemli bir pazarlama çalışmasına başladıklarını anlattı.
Bir pazarlama şirketiyle yaptıkları anlaşma sonrası incirin tanıtımı için filmlerin çekildiğini dile getiren Karazor, bu filmlerin 22 alışveriş kanalında yayınlandığını, hem televizyon hem internet sitesi kanalıyla satışa başladıklarını bildirdi.

BÜYÜK FIRSAT

Karazor, filmlerin belli aralıklarla yarımşar saat oynatıldığını, gelen siparişlerin memnuniyet verici düzeyde olduğunu dile getirerek, ”Reklamlar bizim düşünemeyeceğimiz derecede güzel çekildi. Çin, Türk incir üreticisi için çok iyi bir fırsat. Bunu değerlendirmeliyiz” dedi.

Tanıtım ve pazarlamanın TARİŞ markasıyla yapıldığını ifade eden Karazor, öncelikle Çinlilere inciri sevdirmek, pazarda kalite beklentisine uygun ürün gönderip, Türk inciri markasını oturtmak istediklerini söyledi.

Karazor, Çin dışında İspanya, Polonya, Irak’ta da TARİŞ markasıyla satış yaptıklarını belirtti.

ORTAĞA ELEŞTİRİ

Karazor, geçen sezon üreticinin ürününü birliğe getirmemesi nedeniyle bazı pazarları kaybettiklerini, bu yıl 2 bin 500 ton civarı ihracat yapacaklarını, üreticinin ise bin 100 ton ürün getirdiğini ifade etti.

Ürünü ortaklar dışından karşılayabilmek için sezonu erken kapatmak durumunda kaldıklarını anlatan Karazor, ”Bölgesel farklılıklar gözönüne alınarak ortaklardan mallarının yüzde 30′unu belli tarihte birliğe teslim etme şartı getireceğiz” dedi.

Tarım satış kooperatiflerinin eskisi gibi piyasayı regüle etmekle yükümle kurumlar olmadığını, TARİŞ’in rantabl olmaya mecbur olduğunu ifade eden Karazor, ”TARİŞ, artık satamayacağı malı almayacak” dedi.

AYMA’YA BAĞLI DEĞİL

İç pazarda da iddialı hale gelmek için mücadele ettiklerini ulusal zincirlere girmeye başladıklarını belirten Karazor, artık Ayma’ya bağımlı kalmayacaklarını, kendi satış pazarlama kanallarını oluşturduklarını ifade etti.

Karazor, Çin pazarıyla birlikte iç pazardaki büyüme ve İzmir Yeni Kent Merkezi’nin imar planının askıya çıkmasının kendileri için büyük bir umut olduğunu sözlerine ekledi.
Peroksit kullanımı

İncirin kurutulmasında peroksit kullanımına dikkat çeken Karazor, piyasada çok yaygın olan peroksit kullanımının TARİŞ’i zarara soktuğunu ifade etti. Karazor, ”Ben 3 milyona incir alırken, o ekşimiş, kokmuş inciri 1 lira verip alıyor, peroksite sokup çıkarıp benimle birlikte rafa koyuyor. Nasıl rekabet edeyim” dedi.

Geçen yıl bu konuyu gündeme taşımaları üzerine bakanlığın peroksit kullanımını yasakladığını belirten Karazor, ”Bu kurum, Türk incirini kurtarmıştır” dedi.

Karazor, uçak ikramlarında incir verilmesi konusundaki Aydın Ticaret Borsası’nın yaptığı girişimler kapsamında THY’nin 22 uzun seferinde TARİŞ Çukulat İnciri’nin ikram edildiğini kaydetti.

Genel kurulda yönetim kurulunun bütçesi ve yeni sezon çalışma programı onaylandı.

Hafta sonu İzmir dışında olacağım.

Sanıyorum bir aksilik olmazsa, uçak biletimi değiştirmezsem, diğer hafta ve sonraki hafta da yine uzaklarda olacağım.
Ama tabii ki, araştırma ve incelemelerim sürecek.
Sadece mekân ve yer değişikliği olacak.
Bu arada Bergama İlçe Tarım Müdürü Adem Aklar, çok ama çok önemli bir olayı aydınlattı.

İLÇEDE ZEYTİN İŞLETMESİ YOK

Adem Aklar, İzmir’in Bergama ilçesinde, zeytinleri değerlendirecek bir tek zeytin işletmesi bulunmadığını söyledi.

Gerçekten de, 10 milyon zeytin ağacı bulunan Akhisar’da 100 dolayında zeytin işletmesi bulunurken, 3 milyon 500 bin zeytin ağacı bulunan Bergama’da ise bir tane bile işletme yok.

Bergama İlçe Tarım Müdürü Adem Aklar’ın belirttiği gibi, bu güzel ilçemizdeki zeytinleri değerlendirecek en az 30 adet zeytin işleme tesisi bulunmalı.

Bilmiyorum “Zeytin Dostları” farkında mı?
Son zamanlarda “Zeytin” denilince hep Akhisar ve Manisa’nın bazı yörelerinin adı geçiyor.
Ve de Bergama da bu konuda atak yaptı…
Ya Körfez Bölgesi ne yapıyor?

Kendi yağlarıyla kavrulmaya devam ediyorlar.
Bergamalılar ise “geçmişleriyle” övünürken şimdi de gerçeklerin üzerine sağlam bina inşa etmeyi sürdürüyorlar.
Yakında Urla’nın da “bağcılıktan” (Bağbozumundan) sonra “Zeytincilikte” atak yapacağını görüyoruz…

Bunu bile bir İtalyan’dan, yüzlerce zeytin ağacı ve işletmesi bulunan Gaziemir Serbest Bölge’deki dev fabrika Eldor’un Yönetim Kurulu Başkanı Sinyor Forte’den ve de Ezgi İstif’ten öğrendik.

BÖYLELERİ GEREKLİ

Bu arada bazı idealistler (sahtekârlara karşı) çıkıyor…
Bunlardan biri de Ahmet Yorulmaz…

Ayvalıklı Yazar Ahmet Yorulmaz’ın kaleminden hem çok tanıdık hem de alışılmışın dışında bir yemek kitabı, “Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz” kitabı Tarlakuşu Yayınları tarafından basılarak piyasaya sürüldü.

20 Aralık’tan itibaren raflarda yerini alan “BİZİM ZEYTİNYAĞLI AYVALIK YEMEKLERİMİZ” adlı eserin tanıtımı ise 24-31 Aralık 2011 tarihleri arasında Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nde meraklısına sunuluyor.
Yazarıyla, çizeriyle hep beraber Birla’nın tanıtım şöleni ile sunulacak ve “Bizim Kitabımız” denilen eser için söylenen şu:

BİZİM KİTABIMIZ

“Bizim, bazen kendi yaptığımız ve başkalarının yaptıklarını imrenerek yediklerimizin çoğu, bu kitapta yer alıyor. İşte bu yüzden bu kitap, bizim kitabımız.”

Alışılmışın dışında; çünkü Ahmet Yorulmaz’ın son kitabı ve yanı sıra DVD formatında Ayvalık Yemekleri Belgeseli (iki ürün birlikte), illüstrasyonlar ve fotoğraflarla zengin bir içeriğe sahip.

“24 Aralık 2011 cumartesi günü saat 14.30’te Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nde Yazar Ahmet Yorulmaz’la söyleşiyi, Akın Baytöre’nin çektiği Ayvalık Yemekleri Belgeseli gösterimini, çizimlerini Gülseren Kayalı’nın yaptığı Yemek İllüstrasyonları Sergisi’ni kaçırmayın!..” diye bir davet geldi ama ben o gün maalesef İzmir dışındayım.

Balıkesir’in Ayvalık ilçesinin ülke ve dünya genelinde tanıtılmasında büyük emeği geçen Ayvalık doğumlu Yorulmaz’ın yeni kitabında Ayvalık’ta yaşayan son mübadiller bizleri mutfaklarında ağırlıyor, kültürlerini paylaşıyor, kocaman miraslarına ortak ediyorlar. Bir yandan da Ayvalık tarihine ve yaşantısına tanıklık etmemizi sağlıyorlar.

GEÇ KARŞISINA, SEYRET!

Ancak; “BİZİM ZEYTİNYAĞLI YEMEKLERİMİZ” kitabının tanıtımı, kitabı, DVD’si, Ayvalık yemekleri belgesel filmi (Yönetmen Akın Baytöre) ve sergisi (Fotoğraflar; Ali Eroğuz),24 Aralık’tan 31 Aralık tarihine kadar 11.00 ile 18.00 saatleri arasında gezileceğinden, bir fırsat yaratmaya çalışacağım.

Kitabı yaşama geçiren Tarlakuşu Yayanları’ndan Ayfer Özcan E. İle de bir söyleşi yapmak istiyordum, ama dedim ya İzmir’de olmayacağım.
Bu arada, meraklısına Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nin Anadolu Caddesi No: 40 Bayraklı- İzmir adresinde olduğunu, en rahat şekilde metro ve İzban ile rahatça gidilebileceğini belirtebilirim.
Ahmet Yorulmaz’ın dilinden kitap hakkında şunları söyleyebiliriz:
“Bu kitabı, yıllar süren baskılarına dayanamadığımız değerli okurlarımız ve kitapçıların istekleri doğrultusunda yazdık. Bu konunun yazarlıkla, edebiyatla ilgisi bulunmadığını söyleyerek, karşı çıkmıştık hep.
Şu son görüşleri ise, yazmamıza neden oldu:
‘Biz alışılmış, sıradan bir yemek kitabı istemiyoruz. Bunlardan biz kitapçılarda, okurun kitaplığında, dünyadan ve Türkiye’den çıkmışları çok var.

Zaman zaman romanlarınıza doğallıkla kattığınız yemekler gibi, siz yaparsınız ya da ev halkı yapar, kısacası evinizin zeytinyağlı mutfağını istiyoruz biz!

Örneğin kitaplarınızdan dünya âlem biliyor ya, ‘koloçitha’yı da, ‘balıklı bamya’yı da ‘peynirli kabak’ı da, ‘Supyalı semizotu’nu ve daha birkaç yemeği ilk tanıtan sizsiniz”.
İşte bu isteklere karşılık olarak, yıllardan sonra, bu alçakgönüllü kitabı oluşturduk.
Kitaba ‘Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz’ ismini vermemizin nedeni de budur.

Çünkü bizim, bazen kendi yaptığımız ve kimilerin de yapılmışlarını imrenerek yediklerimizin çoğu, bu kitapta yer alıyor.
Dileriz seversiniz-Ahmet Yorulmaz”

ÖZENLE SEÇİLMİŞ

DVD’nin ilk bölümünde; yetmiş beş tane yemek tarifinin içerisinden özenle seçilmiş on beş yemeğin, Ayvalık zeytinyağlı mutfağının en iyi örnekleri belgesel şeklinde sunuluyor.

İlk bölümde; Ayvalık’ta yaşayan ve mübadelenin son tanıkları sizleri mutfaklarına davet ediyor, bizler için yemeklerini yapıyor, anlatıyor, kültürünü paylaşıyor, kocaman bir mirasın bizlere geçmesini sağlıyorlar.
İkinci bölümde ise;Ahmet Yorulmaz kendini-yaşamını anlatıyor, Ayvalığı anlatıyor, Ayvalık Pazar yerinden görüntüler, röportajlar, Ayvalık tarihine ve yaşantısına dair söyleşiler yer alıyor.

Ressam Gülseren Kayalı ‘nın ilginç tekniği ile resimlenen yemeklere ait illüstrasyonlar görmeğe değer.

Filmin yönetmeni Akın Baytöre dünyanın çeşitli yerlerinde çektiği haber ve belgesellerin verdiği tecrübe ile yapımı dünya standartlarına taşıyor.
Tüm kitaplarda yazarın ıslak imzası da yer alıyor.

VATANDAŞ YAŞAR TARİHTE BERGAMA ZEYTİNİNİN İZİNİ SÜRDÜ:

MASKELER İNMEYE, İNDİRİLMEYE BAŞLANDI

Elimde bir fotoğraf var…

Bu fotoğraf Bergama Sagancı Köyünde bulunan ve Rumların kullandığı tarihi yağhaneye ait.

Gönderen de Bergamalı Gazeteci Tahsin Tuna…
İyice inceleyince, fotoğrafın çok değerli olduğunu gördüm…
Kartpostal olacak, ya da “tarihin tanığı” olarak dergilerde geleceğe saklanacak bir görüntü…

Fotoğraf, mahkemelerde ile önemli bir kanıt yerine geçiyor.
Hatta belge olarak tarihin derinliklerinden gelen bir eser olarak, gelecek nesillere aktarılıyor.

“KGB AJANI ANLATMIŞTI”

Bir zamanlar dünyayı titreten Sovyet Sosyalist Cumhuriyetler Birliği’nden, KGB Ajanı bir arkadaşım, “Fotoğraflar üzerinde” ne kadar derin araştırma yaptıklarını anlatmıştı…
Tabii ki bu bilgiyi SSCB dağıldıktan ve “gizlilik geçerliliği” geçtiği süreden sonra dile getirmişti. Şimdi 80 yaşına yaklaşıyor ve hatıralarıyla yaşıyor.
“Fotoğraf!” deyip sakın geçmeyin!

Bir iki gün öne Bornova Rotary Kulübü’nün, İzmir’in yeni oteli “KEY” in VİP Salonu’ndaki “EGE’NİN İNCİSİ İZMİR 2012 TAKVİMİ” nin tanıtımına gittim. Fotoğraf Sanatçısı ve Koleksiyoner Roteryen Mert Rüstem de, görüntüler hakkında bilgi verdi.

Tarihin tanığı bazı fotoğraflar ender bazı şanslı kişilerin gördükleriydi.
Kaç kişiydik bir de ondan söz edeyim:

Vatandaş Yaşar, duayen gazeteci Ünal Tümin, gerçek basın emekçisi Mustafa Oğuz, Bornova Rotary Dönem Başkanı Nezir Gürsoy, Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Başkanı Prof. Dr. Hale Ören, genç güzelimiz Meral Morsümbül, şu an adlarını anımsayamadığım biri hanım iki kişi daha…

ZEYTİN GÜZELİ

Bu arada “zeytin ve zeytinyağı” ile ilgili iki kişinin adından da söz ettik…
ELDOR Elektronik ve Plastik’in Yönetim Kurulu Başkanı İtalyan sanayici ve işadamı Pasquale Forte ile ELDOR’un üst yöneticilerinden “Zeytin Güzeli” Ezgi İstif’ten…

Bu önemli kişilerle söyleşimiz hep “zeytin, zeytinyağı, geçmişin tanığı fotoğraflar” idi…
Şimdi tekrar Bergamalı Gazeteci Tahsin Tuna’nın mektubuna dönüyor ve bazı alıntıları sizinle paylaşmak istiyorum…

YILLARDIR TANIRIM

TUNA ELEŞTİRİLERE CEVAP VERDİ

Bakın Tahsin Tuna ne diyor?

“Sevgili Yasar Ağabeycim:
Sen beni gazeteci olarak yaklaşık 35 yıldan bu yana tanıyan birisin. Çok zamanlar da birlikte çalıştık. Benim haberciliğimi az çok bilen birisin. Meslek yaşamım boyunca 1974 ten bu yana yazdığım on binlerce haberden bir tanesi yalan yanlış şişirme (Aspargas) haber diye yayınlanmadı ve tekzip yemedi.
Bu sözlerimle şunu söylemek isterim. Ben bir haber yazdımsa belgeli dayanağı vardır. Doğru kaynak olmadan bir şey söylemem yazamam.
Geçenlerde seninde kullanmış olduğun zeytin haberi sonrasında aldığın eleştirilere bende çok üzüldüm.
Fakat her kes bir şey diyecektir!
Alınmadım ama doğruları saptırmak adına bazı kişilerin “tarihi yanıltması” diye bir şey düşünemiyorum.

Şimdi senin Bergama zeytinine ilişkin benim yazımdan dolayı aldığın eleştirilere şu kaynak bilgileri aktarmakta yarar görüyorum.
Sana gönderdiğim tarihi kaynaklara dayalı bu bilgi Umarım açıklayıcı ve yararlı olur!

Yaz yayınla ki bilmeyenlerde öğrensinler.
Ve iddia ediyorum ki; “ZEYTIN DEYINCE BERGAMA AKLA GELIR.”

MIZRAKTAN ZEYTİN AĞACI

En eski Anadolu efsanelerinden birinde Zeus, insanlığa en değerli armağanı veren tanrı ya da tanrıçanın yeni kurulan kentin sahibi olacağını ilan eder.

Deniz Tanrısı Poseidon ve Bilgelik Tanrıçası Athena yarışmaya başlarlar.
Poseidon üç dişli çatalını bir kayaya saplar ve insanları uzak yerlere götürerek savaşlar kazandıracak ‘at’ı yaratır.
Athena ise mızrağını yere saplayıp onu bir ‘zeytin ağacı’na dönüştürür. Şehir halkı Athena`yı seçer ve şehre Athena`nın adı verilir.
Bu seçim ‘at’ yerine ‘zeytin ağacını’ seçmek değildir sadece…
Halk aynı zamanda göçebelik yerine yerleşikliği, savaş ve talan yerine barış ve uygarlığı seçmiştir.

Aklı, bilimi ve sanatı temsil eden tinsel parlaklığın tanrıçası Athena`nın en belirgin simgesi kendi yarattığı ağaç olan zeytinin dalıdır.
Bugün başta Bergama olmak üzere Anadolu’da ve karşı kıyılarda hemen bütün yukarı kentlerde bulunan Athena tapınakları ve bu tapınakların arasında zeytin ağaçlarının olması boşuna değildir.

ANLAMI; ZEYTİN!

Bugünkü Zeytindağ beldesi sınırları içindeki Kazıkbağlar’ın antik dönem ismi ELEA zeytin anlamına geldiğini söylemiştik.

Asklepion’da ve Akropol’de, Allionai’de zeytinyağı işlikleri mevcut.
Bergama Müzesinde zeytinyağı kandilleri, kapları, küpleri pek çoktur.
Osmanlı Döneminde zeytinyağı mahyalarda ve kandillerde aydınlatma amaçlı olduğu kadar, Osmanlı mutfağında yemeklerde kullanılırdı.
Osmanlı sarayına zeytinyağı Bergama’dan gönderiliyordu.

İşte belgesi: “Gömlek No:8320-Fon Kodu: MAD.d..

‘Zeytinyağı bölgesi Bergama, Soma, Mudanya, Gemlik, Ayvalık, Aydın, Tırhala kazalarıyla sair bazı kazaların ve Girid, Midilli cezireleriyle tevabiinin mahsulat ve mamulatı olan zeytinyağlarıyla sabunlarından tahsil olunan kantariye ihtisab rüsumunun ve teferruatının askeri masrafları için Mansura hazinesine teslimine.’

Karesi sancağı dâhilinde kain Bergama kazasına bağlı Ayazmend nahiyesinde vaki Makaron iskelesine Bergama ve yöresinin özellikle Sağancı köyü civarının zeytinyağı tedarik edilip payitahta gönderilmektedir.

SARAYIN ZEYTİNİ

1800 yılların sonlarında Doğu Akdeniz ve Osmanlı Sarayına zeytinyağı satan Sağancı Köyü o kadar ünlenir ki Midillili iki Rum tüccar köyü kendilerine rakip görürler, (Mihali Karamit, Perikli Lukov )1890 yılında köye gelip yeni fabrika yaparlar. (Şimdiki bacalı fabrika)
Agalya’nın evinin önündeki çeşme kitabesinde: “15.6.1897 I. Agalis’in Sağancı Kasabasına armağanımdır” yazmaktadır.
Ve, yine yazımın başında da belirttiğim gibi Rumların kullandığı tarihi yağhaneye ait Tahsin Tuna’nın gönderdiği bu fotoğraf önemli bir belge yerine geçiyor.

YAŞAMIN GERÇEĞİ

İşin aslı ne biliyor musunuz?
Tarihi gerçekler Tahsin Tuna gibi idealistler tarafından, ya da geçmişine önem verenler tarafından ortaya çıkarıldıkça, bazı insanlarımız bundan çeşitli nedenlerle alınıyorlar.
Birçok kişinin menfaati de zedelenmeye başladı…
Çünkü yıllardır körlerle sağırlar birbirini ağırlar yöntemi ile “sözde” festivaller, hasat şenlikleri düzenleyenler, böylece reklâmlarını yapıp, piyasayı ellerine geçirmeye çalışanların iplikleri pazara çıkmaya başladı.
Bunlar bir iki yemek, bir iki güzel sözle ve de “önemli kişi” saydıkları “küçük insanlarla” işbirliği yaptıkları için çamura saplandıklarının yeni yeni farkına varıyorlar.
Geçenlerde bir toplantıda, masanın üzerinde bir ismin yazılı olduğunu gördüm.
“Bu dostumu da gelecek mi?” diye sordum…

“Evet!” dediler…

Yanımdaki ÜTÜ’cü “Bu paracıdır, para yoksa o da yoktur!” dedi.
Ve de o’nun dediği çıktı. Benim “dostumuz” olarak belirttiğim kişi, herhalde bir başka yerde kendisini pazarlıyordu…
Samimi söylüyorum, kıskançlık mı, gerçek mi, doğruluk mu çıkaramadım…
Ama bildiğim şu; zeytin ve zeytinyağı’nda piyasa mücadelesi yeni başlıyor…

Birçok kişinin yüzündeki maske inecek veya indirilecek…

“İZMİR OTOYOLU TARIMI VURACAK”

İstanbul-İzmir arasını 3,5 saate indireceği açıklanan İstanbul-Bursa-İzmir Otoyolu Projesi’nin Bursa’da tarımı vuracağı iddia edildi.ZMO Bursa Şube Başkanı Ertuğrul Aksoy, otoyol inşası sırasında 200 bin zeytin ağacının kesileceğini ileri sürdü.

zeytinagacidergisi.com

İstanbul-Bursa-İzmir otoyolu projesinin Bursa’da tarım arazileri içinrisk oluşturduğu iddia edildi. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Ertuğrulş Aksoy, otoyol projesi ile 2910 dektar dikili zeytin arazinin yok edileceğini, bunun da 200 bin zeytin ağacı anlamına geldiğini açıkladı.

Aksoy projeyle Karacabey ilçesinde en az 870 milyon TL gelir kaybı yaratacağını savundu.

UZLAŞMACI DEĞİLLER

Projenin Karacabey etabı için uzlaşmacı olmayan bir tavır takınıldığını kaydeden Aksoy, “Sadece Karacabey geçişinde oluşacak ürün ve gelir kaybı, otoyolun yıllık 870 milyon TL’lik gelirinin çok üzerinde olacak. Ayrıca çevreye ve binlerce yılda oluşan tarım arazilerine zarar verecek“ şeklinde konuştu.

YARISI TARIM ARAZİSİ

Bursa geçişinde planlanan 18 bin 848 dekarlık alanın 8 bin 610 dekarlık alanı tarım arazisinden oluşuyor. Aksoy, “Otoyol için kullanılan 18 bin 848 dekarlık alanın yüzde 83’ü DSİ’nin sulama alanlarından geçiyor. Otoyolla 2.910 dekar zeytin arazisi de yok edilecek. Gemlik ve Orhangazi Ziraat Odaları’nın açıklamalarına göre 200 binden fazla zeytin ağacı kesilecek” bilgisini verdi.

zeytinagacidergisi.com

HASADA BU SENE ÇİFTÇİ DE KATILDI

3. Akhisar Zeytin Hasat Şenliği çoşkuyla kutlandı. Geçtiğimiz sene, İlçede düzenlenen zeytin hasat şenliğinin yerel halktan kopuk bir şekilde geçekleştirildiği yönünde yapılan eleştirilerin odağında kalan organizatörler, eleştirilerden ders çıkarınca şenlikler bu yıl vatandaşların ve köylülerin de katılıyla oldukça hareketli geçti.

Haber: Hüsamettin Berber/AKHİSAR/ZEYTİN AĞACI

Türkiye’de kayıtlı 12 milyon adet ile ilçe bazında en çok zeytin ağacına sahip olan Akhisar’da 3. hasat şenliği büyük bir katılımla gerçekleştirildi. Geçen sene organizasyonun yüzeysel kaldığı, hasat yapılan zeytinliklerin bile organizatörlere ait zeytinlikler olduğu, çiftçinin haberi bile olmadığı yönünde çok sert eleştirilere maruz kalan organizatör kurum temsilcileri bu kez şenliklere yoğun bir katılım sağlamayı başardı.

Sembolik zeytin hasadının yapıldığı Dereköy’de köy meydanında toplanan Akhisar’lı çiftçiler tören alanını adeta bir panayıra çevirdiler.

TİM BAŞKANI SÜRPRİZ YAPTI

Köylülerin yoğun ilgi gösterdiği organizasyona sektör temsilcileri ve yerel yöneticilerinde ilgisi büyük oldu. Hasat şenliğine katılacağı açıklanmayan Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı Mehmet Büyükekşi’nin yanı sıra, Manisa Valisi Halil İbrahim Daşöz, Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Mustafa Türkmenoğlu, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı ve TİM Başkanvekili Ali Nedim Güreli, Evsahibi kurum olan Akhisar Ticaret Borsası Başkanı Emin Demirci’nin katıldığı hasat şenliğinde Akhisar’ın sofralık zeytin üretiminde ve ihracatta artan rolüne vurgu yapıldı.

“ZEYTİNYAĞINDA DA İDDİALIYIZ”

Akhisar’ın sektördeki hedeflerine yönelik iddialı açıklamalar yapan Akhisar Ticaret Borsası Başkanı Emin Demirci, ilçenin liderliğe oynadığı sofralık zeytinin yanı sıra zeytinyağında da iddialı konuma geleceğini belirtti.

62 ülkeye zeytin ihraç ettiklerini söyleyen Demirci, en önemli eksikliklerinin ise tanıtım olduğunun altını çizdi. Demirci, “Futboldaki gibi lider olmak başka bir şey şampiyon olmak başka bir şey. Şampiyon olmamız için sistemimizi kurmamız lazım maliyetlerimizi düşürmemiz lazım. Son teknoloji hasat makinesi getirdik ve burada ilk kez onu kullandık. Hasat makinelerinin yaygınlaşabilmesi için yüzde 7 oranında kırsal kalkınma desteğiyle alınmasını mümkün kılacak girişimlerimiz sürüyor” diyerek, sektörünün daha iyiyi yakalayabilmesi için ellerinden geleni yaptıklarını söyledi.

CARİ AÇIĞA “ŞİFA” OLACAK

Akhisar Zeytin Hasat Şenliklerinde en dikkat çekici açıklamalardan birini yapan TİM Başkanı Mehmet Büyükekşi ise sektörüm önüne “5 milyar dolar” ihracat hedefi koydu.

Hasat şenliğinde artan zeytin ağacının önemine değinen TİM Başkanı Mehmet Büyükekşi, Türk ekonomisine ihraç olarak katkı veren sektörün kendileri için son derece önemli olduğunu ve cari açığın gündemde olduğu bir dönemde net katma değer kazandırdığını vurguladı. Türkiye’nin 2023 yılındaki 500 milyar dolar ihracat hedefini hatırlatan Büyükekşi, “Bu yıl 300 milyon dolarlık zeytin ve zeytinyağı ihracatı öngörüyoruz. Önümüzdeki yıl bunu yüzde 100 artıracağız. Birkaç yıl sonra da bir milyar dolara yükseltme hedefimiz var. 2023 yılında ise bu sektörümüzden 5 milyar dolarlık ihracat bekliyoruz” diye konuştu.

Zeytin ve zeytinyağıyla birlikte tarım ürünlerine büyük önem verdiklerinin altını çizen Büyükekşi, bundan sonra markalaşmanın gerekliliği üzerinde durarak, “Özellikle bölgesel marka yaratabilir ve kutulu bir şekilde ihracat yapabilirsek, bu bizim ihracatımıza, ülkemize çok daha fazla katma değer katacak” dedi.

“KURDAN MEMNUNUZ, MÜŞTERİMİZİN KRİZLE İŞİ YOK”

Yurtdışında zeytinyağının rafların en pahalı yağı olduğunu ve müşterilerinin de alım gücü yüksek tüketiciler olarak belirginleştiğini söyleyen Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Nedim Güreli o yüzden ekonomik küresel krizlerin kendi sektörlerini fazla etkilemediğini savundu.

Zeytin ve zeytinyağı rekoltesinin yüksek beklendiği bu yıl yaşlanan kur artışından da memnun olduklarını dile getiren EZZİB Başkanı, “Kurun geldiği noktadan biz çok memnunuz. Çünkü, biz ithalat yapmadığımız için kur umurumuzda olmuyor. Öte yandan dünyada zeytinyağı tüketenler global krizden etkilenmiyor. 4 senedir iş yapamamıştık. Kurun geldiği bu seviye ile işler biraz olsun açıldı. Umarız devamı gelir ve iyi bir sezon geçiririz” şeklinde konuştu.

4 MAKAMIN 3 BAŞKANI KATILMADI

3. Akhisar Zeytin Hasat Şenlikleri’ne bu yıl Adana’da bulunan Akhisar Belediye Başkanı Salih Hızlı, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Dr. Mustafa Tan ve Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi (ZZTK) ve Zeytindostu Derneği Başkanı Metin Ölken katılmazken; ZZTK’yı Yönetim Kurulu Üyesi Hakan Özdolgun, Derneği ise Başkanvekili Ahmet Ertür temsil etti.
zeytinagacidergisi.com/AKHİSAR

3. Ulusal Zeytin Kongresi 16-18 Mayıs 2012 tarihlerinde Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Atatürk Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek.

Türkiye’de zeytin bitkisi, yetiştiriciliği, teknolojisi, yan ürünleri ve ekonomisi ile ilgili alanlarda ön lisans, lisans ve lisansüstü düzeyde eğitim alan ve çalışma yapan öğrencilerin akademik gelişimlerine katkıda bulunmak, aralarındaki iletişim ve etkileşimleri geliştirmek ve bu gençleri sektörün temsilcileriyle buluşturmak amacıyla düzenlenecek kongreye katılım bedeli 20 TL olacak.

Organizasyona yoğun bir katılım beklediklerini vurgulayan Kongre Başkanı Çine Meslek Yüksek Yrd. Doç. Dr. Okan Atay, “Kongre’ye yalnızca bu konuda eğitim alan öğrenciler değil, sektörün tüm temsilcileri davetlidir. Doğa ve tarihi güzellikleri yanında Türkiye’nin en büyük zeytin üreticisi ili olan Aydın’da sizleri ağırlamak bizi mutlu edecektir. Kongreye katılım internet üzerinden etkinlik.adu.edu.tr/uzok adresinden yapılabilecek” açıklamasını yaptı.
zeytinagacidergisi.com

Karşıyakalı Sarışın’a sordum; “Sizin zeytinlik var mı?” diye…
Yüzme bakınca, “Yani büyüklerinin, akrabalarının” diyerek sorumu yeniledim.

“Olmaz mı?” dedi…

Sonra da, Karşıyaka Soğukkuyu Mezarlığı’nın çok ilerisindeki dağlardan söz etti.

Sonra da devam etti; “Ağıl var ya, hani eskiden söz ettiğim, işte oralarda, büyük babamın vardı!”
Söylediği ya da anlatmak istediği herhalde en azından yarım asır öncesiydi…
Oralara önce gecekondular kondu, sonra da yüksek apartmanlar…
Hatta “Karşıyakalı Sarışın”ın akrabaları, bir ara “Bizim yerleri bul!” diyerek bir avukata para da vermişlerdi, ama sonrası çıkmadı…
“Avukat nerede, ne oldu?” diyecektim, vazgeçtim…

Bir bakarsınız, “Avukat paraları aldı kaçtı!” falan der, sonra al başına derdi…
Adam mı, kadın mı ne bilmiyorum, yine mahkemelik olacağız, “Avukat para yer mi?” diyecek, yasalardan söz edecek, sonu gelmeyecek…

PROF. ALİ ATIF BİR’İ İZLİYORDUM

Televizyonda bir yandan Prof. Dr. Ali Atıf Bir’i izleyip, estetik ve beğeni üzerindeki görüşlerini “ilgiyle dinleyip, izlerken” diğer yandan Ayşen Yücedağ’ın “Zeytin ağacım” başlıklı makalesini okuyordum…

Geçenlerde Kültürpark’ta Türkiye’de ilk kez 40 kişilik Sun Shine Band orkestrasının kurucusu, ünlü müzisyen Muhittin Yıldız’la “yürüyüş yaparken” karşılaştım…

“Hocamız Prof. Dr. Ali Atıf Bir ne yapıyor?” diye sorunca, “Ciddi şekilde bilim insanı yetiştiriyor” dedim…
Muhittin Yıldız, “Bu kadar ünlü bir isim olan Ali Atıf Bir hocamızla Swissotel Efes’teki gecemi unutamıyorum” diyerek, selamlarını iletti… Ondan sonra sözlerini şöyle tamamladı:
“30 Haziran 2012 Cumartesi gecesi Çeşme Altınyunus havuzbaşında, yine birlikte olacağız!”
Geleceği düşünmek ve programlamak çok güzel…

AYŞEN’İN ZEYTİN AĞACI

Ayşen Yücedağ ise “Zeytin Ağacım” yazısında geçmişi hatırlatıyor…
Barış, bereket, ölümsüzlük, erdem, uygarlık, direnç ve güç simgesi bir ağaç, zeytin ağacı…
Çoğu kültürde de bilgeliğin simgesi.
Dinsel inanışlarda ise günahtan arınmış olmanın sembolü…
Mitolojiye göre ilk zeytin ağacı Yunanistan’da tanrıça Athena ile deniz tanrısı Poseidon arasında geçen bir mücadele sonunda ortaya çıkıyor ve insanlığa armağan ediliyor. Ve halen Atina akropolünde bu ağacın filizlerinin bulunduğuna inanılır.
Ege’nin sadık bekçileri ve bilgeleri; binlercesi sıralanıyor sağlı sollu… Ve bu bilge ağaç, ne zaman meyve vereceğini bizden daha iyi biliyor. Bilgeliğinden sual olunmaz bence; bunun göstergesi, barışın simgesi zeytin dalları…

Ayşen Yücedağ şöyle diyor:
“Ve benim ağacım… Gövdesinde dans eden kızlar, sarılmış sevgililer var… Gövdesi köklerine, kökleri gövdesine karışmış, eğri büğrü ama sıkı sıkı tutunuyor toprağa. Bodur boyuna bakmadan dünyanın yükünü taşıyor dallarında. Sağlığı fısıldıyor yapraklarının sesi. Meyvesi; yaşama bağlılığın, direngenliğin öteki adı bana göre. Ege dalgalarına bakmış yıllardır gövdesi; masmavi, coşkulu ve tutkulu Ege dalgalarına…”

BU AĞAÇLAR ARTIK YOK

Burada araya gireyim…
Bornova’da Suphi Koyuncuoğlu Ortaokulu’ndan Kazımdirik Mahallesi’ne halkın deyişiyle Yeni Mahalle’deki (Şimdiki Küçükpark denilen miting alanı gibi binlerce kişinin ve kafelerin bulunduğu yer) evimize giderken, yol kenarındaki en azındaki 200 yıllık zeytin ağaçlarının dibinde oturup el ele tutuşan, hatta öpüşen gençleri, âşıkları görürdük.

Ayşen Hanım anılarına şöyle devam ediyor:

“Verandaya her oturuşumda hayranlıkla izliyorum onu. Topraktan yeraltına doğru damar damar köklenirken, göğe doğru da damar damar dallanıyor; sanki yeryüzü bir aynaymış da altı üstünün ve üstü de altının yansımasıymış gibi. Bir sürü anımın bir köşesine, mütevazı bir şekilde yerleşmiş. Öyle çok şımarmadan, kendini göze batırmadan, usulca ve iyi niyetli. Sevdiğime dahi anlatmışım onu ” Biliyor musun, bahçemde zeytin ağacım var benim… Gri, kocaman gövdeli bir zeytin ağacı…”

SADIK SEVGİLİ

Çok dengeli benim ağacım, yüzyıllarca aynı noktada tek başına durabilir; tıpkı sadık bir sevgili gibi… Etrafı gözler, konuşmaz, ona anlattıklarımı kimseye anlatmaz… Fakat biliyorum ki yüreğinde gizlediği tutkulu aşkı dile getirmeyecek bana hiç bir zaman. Ege’nin maviliklerine, denizin kokusunu taşıyan; ılık ve okşanası kuzey Ege rüzgârına olan gizli aşkını! Dile gelmeyen aşkı büyüyor ve kim bilir benim bile tahmin edemediğim kaç yıldır, gizemini yitirmeden…
Zeytin ağacım… Gitgide kökleri güçleniyor ve dimdik ayakta! Tıpkı ruhum gibi…”

ÇİLE DEVAM EDİYOR

Ayşen Yücedağ “dimdik ayakta” duruyor ama duramayan binlerce insanımız var… 13 bin kişiden biri de Su Ürünleri Mühendisi Reşat Dal…
Su Ürünleri Mühendisi Reşat Dal, gönderdiği mektubunda; “Yaşar Bey, selamlar. Umarım, sağlığınız yerindedir; Allah uzun ömürler versin. Hocam, maalesef çilemiz devam ediyor; Yetkililer kulaklarını kapatmış sesimizi duymuyorlar.Bu durum böyle sürdükçe, bize de sesimizi gür çıkarmaktan başka çare kalmıyor. Bu anlamda, yeni bir yazı derledim, takdirinize sunuyorum. Saygılarımla…” demiş…

Reşat Dal, “SADECE SU ÜRÜNLERİ’NE Mİ KAYNAK YOK?” başlıklı yazısında şunları söylüyor:

RAPOR AÇIKLANDI

“Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın 2011 Yılı Kurumsal Mali Durum Ve Beklentiler Raporu açıklandı. Raporda, su ürünleri ile ilgili yapılan faaliyetlere, desteklemelere baktığımda; sürekli karşıma ihale süreci henüz gerçekleşmediğinden veya ödeneklerin serbest bırakılmasında sorun yaşanmadığı takdirde…
Anlamak mümkün değil!
Söz konusu Su Ürünleri olduğunda mı bu sorunlar yaşanıyor? Bir yetkili bunun cevabını vermelidir.

Şimdi bu raporu birlikte inceleyelim…
Bakanlık, Su Ürünleri Üretimini Geliştirme Projesi çerçevesinde Ocak - Haziran 2011 Döneminde 4.100.000 adet yavru balık ile su kaynaklarımız balıklandırılmış…

BÖYLE BİRŞEY Mİ?

Bakanlığımızı takdir ediyoruz, bu dönem de ellerinden bu kadar gelmiş; malum bu dönem de kaynak bu kadarlıkmış! Ama şimdi; Sürdürülebilir balıkçılık böyle bir şey mi?

Makulü; balıklar kendi habitatında ‘’kendileri’’ bu döngüyü sağlamaları gerekmiyor mu?

Bir de belli dönemlerde sürekli yapılıyormuş bu balıklandırma?
O zaman bakanlığımız, su ürünlerine hâkim olmadığını ifşa ediyor veya kaçak avcılığa karşı ve sürdürülebilir balıkçılık için bu alanda ihtisas yapmış yeterli personele sahip değildir.

DUYARLI BAŞKA PROJE

Bakanlığımız, Ocak - Haziran 2011 Dönemi, duyarlı bir projeye daha imza atmış; yapay resifler… Bu proje, Lüfer’in cm tartışmasının yaşandığı bir dönemde gerçekleşti (denize resif indirme işlemi, uygulama tarihinden biraz sarkmış gibi ama olsun…)
İlk defa Balıkesir/ Edremit Körfezi’nde uygulandığı belirtilen Yapay Resif Projesi, balıkların tükendiği bir dönemde; balıkların kendi habitatlarını oluşturmak adına önemli bir adımdır. Bu projeye 2.000.000 TL kaynak aktarılmış.

Ama diğer yanıyla Su Ürünleri Sektöründe, Kontrol Hizmetlerinin Geliştirilmesi Projesi kapsamında merkez ve taşra teşkilatına 2011 yılında ayrılan toplam, 1.700.000 TL’den SUBİS(Su Ürünleri Bilgi Sistemi) ve GİS’e(Gemi İzleme Sistemi) ayrılan/’ayrılmayan’’ kaynak nedeniyle, sistemlerinde kullanılan yazılımlarının alımları, bilgisayar yazılım ve donanımlarının bakım-onarımları‘’İhale süreci henüz tamamlanamadığından’’gerçekleşememiştir.

Yukarıdaki duruma kıyaslama yapacak olsaydık; acaba hangi proje öncelikli olmalıydı?

Su Ürünleri Araştırma Kapasitesinin Desteklenmesi Projesi kapsamında Ocak - Haziran 2011 Dönemi Bütçe Uygulama’sında;

Toplam Ödenek : 2.100.000 TL
Harcanan Ödenek : 540.000 TL
Nakdi Gerçekleşme (%) : 26
Şeklinde gerçekleştirmiştir.

TOPLAM 35 PROJE

Bu dönemde AB uyum sürecinde yapılması planlanan;2010 yılında 18 adet,2011 yılında 17 adet olmak üzere toplam 35 adet Su Ürünleri Araştırma Projesi yürütülmekteymiş. Sanırım yine ‘’bütçe ve ihale meselesi’’nden bu dönem sonunda bir proje sonuçlanmıştır. Umarız, projelerde işsiz binlerce Su Ürünleri Mühendisi istihdam edilir… Tabi tamamlanan projelerde varmış:

‘Marmara Hayvancılık Araştırma Enstitüsü bünyesinde kurulan Su Ürünleri Bölüm Başkanlığının enstitüler ve üniversitelerle ortaklaşa yürüttüğü proje faaliyetlerine devam edilmiştir. Ayrıca, Ülkesel Su Ürünleri Islah ve Yetiştiriciliği projesinin alt faaliyetleri kapsamında 2 tür [Kerevit (Astacus leptodactylus)] [Pisi Balığı (Platichthys Flesus luscus pallas 1811) ile ilgili çalışmalar tamamlanmıştır.

HEDEFLENEN NEDİR?

Avrupa Birliği IPA programı destekli “TÜRK BALIKÇILIK YÖNETİMİNDE STOK DEĞERLENDİRMENİN BAŞLATILMASI” isimli projenin Teknik Yardım Bileşeni 2011 Şubat ayı itibariyle tamamlanmıştır. Projede hedeflenen balıkçılık kaynaklarının sürdürülebilir kullanımı ile ilgili amaç ve çıktılara ulaşılmıştır.’’
(Not: Temmuz - Aralık 2011 Döneminde yukarıdaki 35 projeden 9’u tamamlanacakmış.)

Açıkçası; Su Ürünleri Mühendisi olarak, projelerin ne olduğu, kaynakların nerelere ayrıldığını, sürdürülebilir balıkçılık için bakanlığın faaliyetlerinin ne olduğu, balıkçılık ve su ürünleri genel müdürlüğünün rolü, işlevi, yapısı ne olacak? Anlayamadım.

Umarım 2012 yılı; su ürünleri açısından hedeflerin,faaliyetlerin net olduğu;kaynaklarında ‘’bol’’ aktarıldığı bir yılın başlangıcı olur.Tabi bunları yaparken,bu işin eğitimini almış Su Ürünleri Mühendisleri’nin istihdam edilmesini ihmal etmeden…

Herhalde bu gidişle, “zeytincilik” kadar, “Su ürünleri Mühendislerimizin” sorunlarını da sık sık gündeme getireceğiz, ta kii “Vur vur inlesin, Ankara dinlesin” sözünü aklımıza getirmeyeceğimiz zamana kadar…