Komili; web sitesini ilgi çekici uygulamalarla yeniledi. Zeytinyağı hakkında merak edilen her şeyi ‘Zeytinyağı Akademisi’ kısmında uzmanlarından dinleyebileceğiniz sitede; Komili Şefi Eyüp Kemal Sevinç’in birbirinden lezzetli tarifleri arasından seçim yapmakta zorlanacaksınız…

zeytinagacidergisi.com

Komili; web sitesi komilizeytinyagi.com.tr’yi yeni yüzüyle yayına soktu. Zeytinyağı uzmanlarının videolu anlatımlarına yer vererek sektörde bir ilki gerçekleştiren Komili; şef Eyüp Kemal Sevinç’in tarifleriyle yemeklerin lezzetine lezzet katmaya devam edecek.

Zeytinyağı hakkında merak edilen birçok bilgiye ulaşabilen sitede; EKS Mutfak Akademisi Kurucusu ve Eğitmen Şefi Eyüp Kemal Sevinç’in özel lezzet tariflerini videolardan detaylı olarak izlenebilecek.

Zeytinyağının tarihi, çeşitleri ve sağlığa faydaları gibi genel bilgilerin yanı sıra zeytinyağının kalitesi ve tadımı gibi uzmanlık isteyen konular hakkında detaylı bilgileri ‘Zeytinyağı Akademisi’ kısmında uzmanlarından dinleyebilecek; yemek yapmanın incelikleri hakkında Komili Şef’ine, sağlıkla ilgili sorunlar için uzman doktorlara danışılabilecek.

Siteden ayrıca Komili’nin zeytinyağı kültürünün gelişimi için yayınladığı e-kitaplar da indirilebilecek.
zeytinagacidergisi.com

Bergama’dan Tahsin Tuna’nın verdiği haber, beni üzdüğü kadar sevindirdi.

Tahsin Tuna, “Ege zeytinciliğinde Bergama’nın önemli bir yeri olduğunu ifade eden zeytin işletmecisi işadamı Mehmet Rendeci, Osmanlı döneminde padişahların sofralarında kullandıkları zeytinyağının Gemlik ve Akhisar’ın kendi zeytini diye pazarlanmasını eleştirerek bunu haksızlık olarak değerlendirdi.” diyerek başlıyordu, yazısına…

YERİNİ ZEYTİNE BIRAKTI

Bergama Apan Çeşme mevkiinde yağ ve zeytin işleme tesisi kuran iş adamı Mehmet Rendeci, zeytin zeytinyağı üretiminde Bergama’nın önemli bir yeri olduğuna işaret ederek son birkaç yılda mevcut zeytinciliğe ilave olarak 4 buçuk milyon zeytin dikimi gerçekleştirdiğini dolayısıyla tütün dikimi yapılan kırsal arazilerin yerini zeytine bıraktığını ve ilçede zeytinciliğin büyük gelişme sağladığını söylüyor…
Aynı senaryo bilindiği gibi “Tütün memleketi” olarak bilinen Akhisar’da da vizyona sokuldu…
Şu anda Akhisar’da “tütün tabelaları” kalktı ve her yere “zeytin” adı yazılıp, işlendi.
Bırakın tütüncüleri, yumurtacılar bile rotalarını “zeytin” ve “zeytinyağı”na çevirdiler.
Belki hatırlayan olur; Akhisar Ticaret Borsası sayesinde, Akhisar’ın Türkiye’nin bir numaralı “zeytin ülkesi” haline getirildiğini, tanıtım atağı ile birçok yeri geride bırakacağını, hatta bıraktığını iddia etmiştim.
İşte bunun ilk yanıtını Bergama’dan almış olduk…
Bergama zeytini bile “Akhisar” adı altında piyasaya sürülüyor…
Aynen Türk zeytin ve ürünlerinin Yunanlılar tarafından “Yunan imalatı” olarak Avrupa ve Amerika’ya pazarlandığı gibi…
Aslında bunu diğer ülkeler de yapıyor…
Ancak son yıllarda “dökme”nin yanı sıra, “marka” olarak ve hızla yabancı piyasalara da giriyoruz…

TÜKETİM ARTTIRILMALI

Türkiye zeytin üretiminde dünya şampiyonluğuna, zeytinyağı üretiminde ise dünya ikinciliğine koşuyor, Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi (ZZTK) Anadolu’da zeytin ve zeytinyağı tüketimini iki katına çıkarmayı hedefliyor. ZZTK, iç pazarda zeytin ve zeytinyağı tüketimini artırabilmek için İstanbul’da İstinyepark, Kanyon ve Palladium alışveriş merkezlerinde gerçekleştirdiği tadım aktivitelerini Anadolu’ya yayıyor.
ZZTK, “Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli projesi için Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (UZK)’dan ikinci kez hibe desteği almaya hak kazanınca zeytin ve zeytinyağı tanıtımı için Anadolu yollarına düştü.
İlk durak 04 Aralık 2011 Pazar günü Bursa Zafer Plaza oldu.
ZZTK, Aralık ayında Bursa Zafer Plaza, Ankara Cepa, Kentpark ve Panora AVM’ler ile tadım panellerine devam edecek.
Tadım turunda Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından akredite edilen Aydın Ticaret Borsası-Zeytindostu tadım paneli uzmanları tarafından yaptırılacak testlerle zeytinyağı tadım kültürünün geliştirilmesi hedefleniyor.

HİBE DESTEĞİ

EİB Basın Danışmanı Murat Demircan’dan öğrendiğime göre; “Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli projeleri ile Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (UZK)’nden hibe desteği almayı başardıklarını ve “Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli proje kapsamında haftasonları geniş halk kitlelerinin ziyaret ettiği Alış Veriş Merkezlerinde (AVM) Pazar günleri zeytinyağı tadımı ve tanıtımı gerçekleştirdiklerini anlatan ZZTK Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, “Adeta görsel bir şova dönüşen etkinliklerin İstanbul ayağında çok başarılı olduk. Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’ne tekrar başvurduk ve ikinci kez destek almaya hak kazandık bu destekle aynı başarıyı Anadolu’da tekrarlamak istiyoruz. Zeytinyağı tüketimi Türkiye’de belli bölgelere sıkışmış durumda, Türkiye’nin her bölgesinde zeytinyağının bilinirliğini ve tüketimini arttırmak istiyoruz. Günümüzde kişibaşı 1.5 kg. olan zeytinyağı tüketimini 2 katına çıkarmayı hedefliyoruz” dedi.

ÜÇ KATINA

Önümüzdeki üç yıllık süreçte zeytinyağı üretiminin 150 bin tondan 400 bin tona çıkacağını anlatan Ölken şöyle devam etti;

“Bu rekolteyle dünya ikinciliğini yakalayacağız. Zeytin üreticisinin emeğinin karşılığını alabilmesi, Türk halkının sağlıklı bir ürün olan zeytinyağını tüketmesi için Türkiye içinde de tanıtım çalışmaları yapmamız gerekiyor. Günümüzün en popüler konularından bir tanesi sağlıklı beslenme, bu süreç zeytin ve zeytinyağının lehine işliyor. Bu avantajı fırsata çevirmek istiyoruz.”

Türkiye’de üretilen zeytin ve zeytinyağının iç ve dış piyasada tanıtımı amacıyla yoğun bir çalışma yürüten Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, 2011 yılında Japonya’dan Irak’a, İngiltere’den, Rusya’ya, ABD’den Çin’e hedef pazarlarda 6 fuara katıldı. 2012 yılında da 5 fuara katılmaya hazırlanıyor.

ŞÜPHE EDİYOR

ZZTK, 2011 yılında Japonya, Çin ve İran’dan 24 kişilik “Alım Heyeti”ni İzmir’de ağırladı. ZZTK, fuarlar ve alım heyeti organizasyonları yanında günümüzde geniş kitlelere ulaşan sosyal medyada da Türk zeytin ve zeytinyağının bilinirliğini arttırmak için çalışıyor. www.zztk.org.tr ile facebook.com/zeytinaskina adreslerinden takip edilebilen ZZTK tüketicileri markalı ürün tüketmeye davet ediyor. ZZTK’nın bu konudaki sloganı ise “Markalı olmayanın saflığından şüphe ederiz”

TEKRAR BERGAMA’DAYIZ

Ben bu arada yine Bergama’ya, “Üretici bilinçlendirilmiyor” diye işadamı Mehmet Rendeci’ye döneyim:
İşadamı Mehmet Rendeci zeytin ve zeytinin yetiştirilmesinde ve ürünün toplanmasından yağın elde edilip pazarlanmasına kadar geçen süreç içerisinde çiftçilerin ilçe tarım müdürlüğü tarafından bilinçlendirilmediğine dikkat çekerek şunları söylüyor:

“Bölgede zeytincilik gerçek anlamda alternatif bir tarım haline geldi. Fakat yağın kilosu bu bölgede halen geçen yıl olduğu gibi kilosu 5-6 liradan satılıyor.

Üreticimiz pazarlamada da bilinçsiz.

Zeytin toplama işlemi bölgede kasım sonları ve aralık ayı başında yapılıyor. Oysa bu tarih zeytin toplanması için çok erken hem yağ veriminde hem de işçilik anlamında üreticiye eksi yazıyor.
Zeytin dalında kararmadan yemyeşil toplanıyor. Bu istenilen verimi vermiyor. Diğer bir yandan ilçesine zeytinyağı borsası kuran Akhisar ve gemlikten gelen bazı tüccarlar Bergama’da zeytin ve zeytinyağı alımı için ofis kuruyorlar. Bergama zeytinin alıp Akhisar ve Gemlik zeytini diye pazara sunuyorlar.
Bu da Bergamalı üreticiye yapılan en büyük saygısızlıktır.
Bergama’nın kaderi bu olmamalıdır.

Zira Osmanlı döneminde Bergama zeytininden elde edilmiş yağ, padişah sofralarında kullanılmış, önemli bir yağdır. Bizim kaderimiz bu olmamalı.”

BEKLENEN REKOLTE

Türkiye 2011/12 ihracat sezonunda 450 bin ton sofralık zeytin ve 220 bin ton zeytinyağı rekoltesi bekliyor.
Bu rekoltenin yoğun bir ihracatla yüksek katma değere dönüşeceğinin bilinci ile hareket eden Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Türk zeytin ve zeytinyağına talep artışı yaşanan Irak pazarına yoğunlaştı. ZZTK’nın yaptığı yoğun tanıtım çalışmaları sayesinde, 3 yıl önce Türkiye’nin zeytin ihracatında yüzde 10 paya sahip olan Irak 2010/11 sezonu sonunda yüzde 15’e ulaştı.

Türk zeytin ve zeytinyağı sektörü, son 4 sezonda ihracatta yaşadığı kan kaybına rağmen artış kaydettiği birkaç ülke arasında yer alan Irak’a olan ihracatını daha da artırmak için Irak-Erbil’de 21-24 Kasım 2011 tarihleri arasında düzenlenen Agrofood-Irak Fuarı’nda Türk zeytin ve zeytinyağının tanıtımını yaptı.
Özellikle sofralık zeytin ihracatçılarının hedef pazarı konumunda olan Irak’ın Erbil şehrinde gerçekleştirilen fuarda ZZTK standı Irak dışında İran, Birleşik Arap Emirlikleri gibi diğer ülkelerden de ziyaretçilerin akınına uğradı.

ÜÇÜNCÜ ÜLKE TÜRKİYE

ZZTK Yönetim Kurulu Üyesi M. Kadri Gündeş, Türkiye’nin sofralık zeytin ihracatında Almanya ve Romanya’dan sonra üçüncü ülke konumuna yükselen Irak’ta ZZTK standına gösterilen yoğun ilgiden memnun olduklarını, Türkiye’nin Irak’a zeytin ve zeytinyağı ihracatını arttırmak için tanıtım faaliyetlerine kesintisiz devam edeceklerini söyledi.
Agrofood-Irak Fuarı’nda, ZZTK’yı Mehmet Kadri Gündeş ve Ege İhracatçı Birlikleri Uzmanı Can Karadeniz temsil etti.

DEV ÜRETİME HAZIRLANDI, HEDEF BÜYÜTTÜ

Sektörde 65 yılı geride bırakan ve Türkiye’nin en büyük zeytinyağı ihracatçıları arasında yer alan Ekiz Yağ ve Sabun Sanayii A.Ş., hedef büyüttü. Son yıllarda kurumsallaşma yolunda önemli adımlar atan ve Temmuz 2010’da halka arz gerçekleştiren Ekiz, Türkiye’de zeytin ağacı varlığı ve buna paralel zeytinyağı üretimindeki artış eğilimini gözönüne alarak hazırlıklarını tamamladı.

zeytinagacidergisi.com

Bugün ailenin üçüncü kuşak temsilcileri Hüsnü Ekiz ve İbrahim Ekiz tarafından temsil edilen Ekiz, 2014 yılında yağ grubu cirosunu 150 milyon TL. olarak belirledi.

Türkiye’de 2000’li yılların başında 90 milyon adet olan zeytin ağacı varlığının, devletin verdiği teşviklerle beraber, artan talepler doğrultusunda bugün 180 milyon adete yaklaştığına dikkat çeken Ekiz Yağ ve Sabun Sanayii A.Ş. Yönetim Kurulu Başkan Vekili İbrahim Ekiz, “Bu yeni yapılan dikimlerle birlikte, son 5 yıl içinde yıllık ortalama 120 bin ton olan zeytinyağı üretiminin, önümüzdeki 5-6 yıl içinde 400 - 450 bin tonlara ulaşmasını bekliyoruz” dedi.

REKOLTE BEKLENTİSİ 200 BİN TON

Kasım 2011’den başlayıp, 2012 yılını içine alan dönemde Türkiye zeytinyağı rekoltesinin de yaklaşık 180 - 200 bin ton olmasını öngördüklerini kaydeden Ekiz, “Bu rekoltenin, 90 bin ton civarının iç piyasada tüketileceği düşünülürse, Türkiye ihracatının da ivme kazanacağı da kesindir. Sonraki yıllarda ise bu ivme katlanarak devam edecektir. Türkiye’nin en büyük zeytinyağı ihracatçılarından Ekiz olarak bu süreçte hazırlıklarımızı bu beklenti doğrultusunda yapıyoruz. Gerek portföyümüzde bulunan müşterilerimizle olan ilişkilerle, gerek yeni müşteri ziyaretleri ve gerekse uluslararası fuarlara katılımlarla dünya piyasasında kendini kanıtlamış olan şirketimiz açısından ihracatımızın artacak olması bizleri şimdiden heyecanlandırıyor” diye konuştu.

“ZİNCİR MAĞAZALARDA GÜÇLENİYORUZ”

Son dönemde yurtiçi piyasada da adından sözettiren Ekiz’in yurtiçi bayi kanalını ve ulusal - yerel zincir mağazalardaki payını genişlettiğini vurgulayan Yönetim Kurulu Üyesi Hüsnü Ekiz de şu ifadeleri kullandı; “Ayrıca, kişisel bakım grubunda sıvı sabun, katı sabun, duş jeli ürünlerle raflardaki yerimizi aldık. Kozmetik sektöründeki etkinliğimizi de arttırdık. 2009 yılında ürün yelpazemizi genişleterek, kozmetik ve ilaç sektörünü hedef alarak yağ asidi işleme tesisini devreye aldık. Bu tesisten çıkan ilk ürün olan “Bitkisel Squalene” üretiminde, dünyada söz sahibi bir şirket haline geldik. Dünyanın önde gelen şirketleriyle, bu ürünün satışıyla ilgili işbirliğimiz sürüyor. Türkiye’den dünya kozmetik hammadde pazarına bu ürünü sunmanın gururunu yaşıyoruz. Bu başarıya paralel, kozmetik sanayisine farklı hammaddeler üretmek için çalışmalarımızı yoğunlaştırdık. 2012 yılında, yeni çıkacak ürünlerimizi, dünyada yapılan çeşitli kozmetik fuarlarında potansiyel müşterilere sunacağız. 2014 yılı için kimya grubundaki ciromuzun da 50 milyon TL. olarak gerçekleşmesini bekliyoruz”
zeytinagacidergisi.com

79’uncu İEF kapsamında düzenlenen “11’inci Orkide Türkü Şenliği”nde sanatçılar, konukları Fuar Açıkhava Tiyatrosu’nda müzik yolculuğuna çıkaracak.
Orkide Yağları Reklam ve Halkla İlişkiler Müdürü Ercan Erol, “Orkide Türkü Şenliği”nde
halkın gönlünde taht kurmuş önemli isimlerin İzmirli türkü dostlarıyla bir araya geleceğini söyledi.
01 Eylül Çarşamba günü Gülay, 02 Eylül Perşembe günü Tolga Çandar, 03 Eylül Cuma günü Moğollar ve 04 Eylül Cumartesi günü Fuat Saka ve Grup Marsis’in konuklara unutulmaz saatler yaşatacağını kaydeden Erol, “11’inci Orkide Türkü Şenliği, Türk kültürünün zenginliğinin binlerce İzmirli tarafından paylaşıldığı bir bayram coşkusunda yaşanacak” dedi.
“Orkide Türkü Şenliği”nin, Türkiye’deki en uzun soluklu türkü festivali olduğuna dikkat çeken Orkide Yağları Reklam ve Halkla İlişkiler Müdürü Ercan Erol sözlerine şöyle devam etti: “Türkiye ve dünyaya mal olmuş, halkın gönlünde taht kurmuş önemli isimlerin katıldığı “Orkide Türkü Şenliği” ile Anadolu kültürünün zenginliği ve gücünü halkımızla paylaşmak istedik. Fuar ziyaretçilerine farklı bölgelerden unutulmaz türkülerle sesleneceğiz”
Zeytin Ağacı

Yonca Gıda, 27 Ağustos – 05 Eylül 2010 tarihleri arasında düzenlenecek olan 79. İzmir Enternasyonal Fuarı’nın hazırlıklarını tamamladı.

Yonca Gıda, standında zeytinyağı ürününün yanısıra, domates ürünleri, turşu çeşitleri, ketçap, mayonez ve konserve ürünleri ile fuar ziyaretçilerinin karşısına çıkacak.
Yonca Gıda bu sene de fuar kapsamında ana sponsoru olduğu “Gençlik Konserleri” ile de ziyaretçilere keyifli anlar yaşatacak. 28, 29, 30, 31 Ağustos 2010 tarihlerinde Fuar Açıkhava Tiyatrosu’ nda saat 21.30’ da başlayacak olan ücretsiz konserlerde Mustafa Ceceli, Altay, Gripin ve Işın Karaca’ yı sevenleri ile buluşturacak.
Ayrıca her akşam standında yarışmalar düzenleyecek olan Yonca Gıda 1 – 2 – 3 Eylül 2010 tarihlerinde de standında ünlü yemek danışmanı Ayşe Tüter’i ağırlayacak.
Zeytin Ağacı

3.ULUSAL NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI BAŞVURULARI BAŞLADI

Zeytindostu Derneği’nin düzenlediği 3. Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışmasına başvurular kabul edilmeye başlandı. Yarışmanın bu yıl iki aşamalı olarak yapılacağını açıklayan Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, numune alımlarının gözetim firması, katılımcı ve yarışma kurulunun yetkilendireceği bir kişinin hazır bulunacağı heyet tarafından gerçekleştirileceğini de açıkladı. Ölken açıklamada şu bilgilere yer verdi:

“Alınan numunelerin ön kimyasal analizinin IOC tarafından akredite olan ulusal bir laboratuvarda yapılacağını, kimyasal testi geçen yağların duyusal analizlerinin yapılması için ulusal/uluslararası bir tadım paneline numunelerin topluca gönderilecek ve duyusal analizlerde başarılı olan numunelerin nihai olarak kapsamlı kimyasal analizlerin yapılması için IOC tarafından akredite olan ulusal bir laboratuvara yollanacak.”

Yarışma kurulu şu isimlerden oluşuyor:

Metin ÖLKEN (Zeytindostu Derneği Yön. Kur. Başkanı.), Ülkü ÜLKEN (AYTB Lab. Hiz. A.Ş. Genel Müdürü), Serdar Öçten ÜNSAL (Zeytindostu Derneği Üyesi), Mümtaz GÖKÇEBAĞ (Kimya Mühendisi), Renan TUNALIOĞLU (ADÜ Ziraat Fakültesi Yar. Doç.), Süleyman Mehmet Oktav (İTB. Sıvı ve Katı Yağların Toptan Tic. Mes. Komitesi başkanı), Dilşen OKTAY (Zeytindostu Derneği Üyesi)

Zeytin Ağacı