5. ULUSAL NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI’NA BAŞVURURULAR BAŞLADI

Zeytindostu Derneği’nin düzenlediği Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması gelenekselleşti. Bu yıl 5.’si düzenlenecek yarışmaya başvurular başladı. Yarışmaya katılacak numuneler, duyusal analize tabi tutularak ilk kez meyvemsilik özelliklerine göre derecelendirilecekler.

Zeytindostu Derneği’nin bu yıl 5.’sini düzenlediği ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması”na başvurular başladı. Türkiye’nin en kaliteli zeytinyağlarının ödüllendirileceği, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin sponsorluğunda düzenlenecek yarışma, “Naturel Sızma Zeytinyağı” olmak üzere tek ana kategoride düzenlenirken, yarışmada bu yıl ilk kez duyusal analiz sonuçları da değerlendirmeye alınacak. Naturel sızma zeytinyağı numuneleri, meyvemsilik bakımından hafif (Light), orta (Medium) ve yoğun (Intense) olmak üzere üç alt kategoride yarışacaklar.

NUMUNELER NOTER HUZURUNDA ALINACAK

Her bir zeytinyağı markası en fazla 3 numune ile yarışmaya katılabilirken, kabul edilen numuneler bu yıl ilk kez Zeytindostu Dernek Merkezi’nde yarışma kurulunun salt çoğunluğu ile noter huzurunda numaralandırılarak değerlendirmeye alınacaklar.

Değerlendirmeye alınan naturel sızma zeytinyağı numunelerinin Kimyasal analizini IOC tarafından akredite olan Aydın Ticaret Borsası Gıda Analiz Laboratuarı’nca (AYTB) analiz edileceği yarışmada; duyusal analiz kategorisindeki numune değerlendirmesini ise yine IOC’ye akredite olan AYTB-Zeytindostu Tadım Paneli panelistleri yapacak. Kimyasal analizde başarılı bulunmayan numuneler duyusal analize alınmayacaklar.

“AMAÇ; İYİ ÖRNEKLERİ ORTAYA KOYMAK”

Zeytinyağı sektörünün sürekli olumsuzluklarla mücadele ettiğine işaret eden Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışması ile sektör içindeki olumlu örnekleri ön plana çıkarmak istediklerini söyledi. Geleneksel hale gelen yarışmayla ülke olarak gerçek anlamda bir zeytinyağı kalite yarışmasına sahip olduğumuzu da belirten Ölken şu değerlendirmede bulundu;
“Zeytindostu Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı yarışmasının ana hedefi, üretim, saklama ve tadım konusunda uzmanlaşmış zeytinyağı profesyonellerini ön plana çıkarmak, sektörün kendi iyi örneklerine de toplumun dikkatini çekmektir. Yıllar süren çalışmaların sonucunda bu yıl IOC tarafından tanınmış bir yerli tadım panelinin yarışmada görev alacak olması çok önemli bir gelişmedir.”

SON BAŞVURU 30 OCAK, FİYAT 600 TL…

Son başvuru tarihinin 30 Ocak 2012 olarak belirlendiği 5. ”Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına katılan tüm yarışmacılara katılım sertifikası verilecekken, kimyasal ve duyusal testleri başarıyla geçen yarışmacılara başarı sertifikası verilecek. Yarışmaya katılım bedeli 600 TL olarak belirlendi. Yarışma şartnamesi ve detaylı bilgiye zeytindostu.org web sitesinden ulaşılabilir.

Ülkemiz 2011 yılını rekor ihracat rakamıyla kapatırken zeytin ve zeytinyağı ihracatı dipten kurtulmaya başladı. Sektör ihracatı yılın son ayında yüzde 10,57 artış kaydetti.

zeytinagacidergisi.com

Türkiye İhracatçılar Meclisi kayıtlarına göre zeytin ve zeytinyağı ihracatı 2011’in son ayında geçen yılın aynı ayına oranla yüzde 10.57 artış kaydederek bu ayı 20 milyon 396 bin dolarlık ihracat rakamıyla kapadı. Ocak-Aralık arası yıllık ihracat ise yüzde 4.25 düşüş kaydederek 181 milyon 212 bin dolar olarak gerçekleşti. Bu dönemde sektörün toplam ihracattan aldığı pay yüzde 0.13 olarak gerçekleşti.

Bu yılki yüksek zeytin ve zeytinyağı rekoltesine göre sektör ihracatında önümüzdeki aylarda büyük artış oranları bekleniyor. Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçılar Birliği Başkanı Ali Nedim Güreli geçtiğimiz aylarda, ihracatı dibe vuran sektör ihracatında yeni hasat sezonuyla birlikte ihracat artış rekoru kıracaklarını söylemişti.
zeytinagacidergisi.com

135 MİLYAR DOLAR AŞILACAK

TİM Başkanı Mehmet Büyükekşi “2011’i rekorla kapatacağız” dedi. TİM Başkanvekili Ali Nedim Güreli de 2008 yılında yakalanan 135 milyar dolarlık ihracat rakamının bu yıl aşıldığını ve ihracatta rekor yılı olacağını Zeytin Ağacı’na açıkladı. Güreli cari açık sorununun da katma değerli ürün ihracatıyla hafifletileceğini kaydederken; zeytinyağı ihracatında ise artış oranının büyük olduğunu ancak istenen seviyenin hala yakalanamadığını söyledi.

Hüsamettin BERBER/ Zeytin Ağacı Dergisi

Türkiye İhracatçılar Meclisi Başkan Vekili ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Ali Nedim Güreli, ihracatın 135 milyar doları geçeceğini söyledi. Güreli, dünyada ve Avrupa’da yaşanan krizlere hızlı tedbir alındığı taktirde Türkiye’nin bundan fazla zarar görmeyeceğini belirtti.

Türkiye’nin 2008 yılında yakalanan 135 milyar dolarlık ihracat rakamının bu yıl aşılacağını anlatan Güreli, zeytinyağı ihracatı ve yeni ihracat pazarları ile rekabetçiliğin arttırılması üzerine Zaytin Ağacı’na açıklamalarda bulundu.

Türkiye ihracatının 135 milyar doları aşacağını aktaran Güreli, krizden önceki rakamı geçeceklerini dile getirdi. Cari açık için Türkiye’nin katma değeri yüksek işler yapması gerektiğine dikkat çeken Güreli, katma değeri yüksek ürünlerin üretmesi ile cari açığın azalacağını işaret etti. Güreli, devletin teşviklerle katma değeri yüksek işlere teşvik ettiğini belirtti.

“DÖVİZ KURU HALA BELİRSİZ”

Avrupa’daki krizin Türkiye’yi etkilememe ihtimalinin olmadığını vurgulayan Güreli, “2012′de tüm dünyada belirsizlik var. Avrupa Türkiye için ciddi bir pazar. Avrupa’daki ve dünyadaki krizler nereye tırmanacak onu hiç kimse öngöremiyor. Bu duruma Türkiye çok sık tedbir alarak karşılamaya çalışıyor. Biz dünyadan ayrı bir ülke olarak yaşayamayız. Çok süratli tedbirler alınırsa bu krizden az etkileniriz. Bununla birlikte Türkiye’de kur gerçekçi değil. Yeni senede muhtemelen kur daha iyi olur. Parite ne olur bilmiyoruz. Parite’deki çöküntü de kalkarsa krizden çok da fazla etkilenmeyiz” dedi.

“ZEYTİNYAĞINDA İSTENEN SEVİYEYE HALA GELEMEDİK”

Zeytin hasadından sonra zeytinyağı ihracatında rekor artış olacağını açıkladıklarını hatırlatan Güreli, zeytinyağı ihracatının çok aşağı düştüğünü, aşağı düşen bu rakamı yukarı çıkarmanın çok kolay olduğunu anlattı. Güreli, zeytinyağı ihracatının 2 katına çıkmasının eski seviyenin yüzde 40′ını yakalamak demek olduğunu dile getirdi. Geçen seneye göre zeytinyağı ihracatının yüzde 80 ile yüzde 100 artacağına değinen Güreli, ama zeytinyağında eski seviyeye henüz gelinmediğini kaydetti. Güreli şöyle devam etti:

“ROTA ORTA ASYA OLMALI”

Yeni pazarlar kriz olsun ya da olmasın kendi kendine gelişiyor. Her zenginleşen ülke zeytinyağı için potansiyel pazar. Yani zeytinyağının tüketildiği ülkeler artık zengin ülkeler. Biz hedef pazar olarak Rusya ve Çin’i belirlemiştik. Bu ülkelerle arkası gelen işler başlıyor. Türkiye artık bence sadece zeytinyağında değil bütün stratejisini Orta Asya’ya çevirmeli. Türkiye hep 80 sene dünyaya batı penceresinden baktı. Ama dünyanın ekseni değişti artık. Batı artık durağan ve stabil ekonomiler var. Türkiye artık başka bir pencereden dünyaya bakmaya başlıyor ve çok da doğru yapıyor. Dünyadaki ciddi büyüyecek pazar Asya’da Orta Asya. Türkiye Asya’da daha avantajlı bir konumda. Çünkü klasik ve çok katı pazarlarda oturmuş batılı markalar var. Onların içinden pay almanız çok zor. Ama gelişen pazarlarda Türk markaları ile pay alabilirsiniz. Bugün bu avantajını kullanacaktır Türkiye.”

“TÜRKİYE REKABETÇİLİKTE ZAYIF OLDUĞUNU ANLADI”

Kapitalist sistem içinden rekabetin kaldırdığında katlanılması en zor sistem olduğunu anlatan Güreli, kapitalizmi şirin kılan unsurun rekabetçilik olduğuna değindi. Türkiye’nin dünyada 16′ncı büyük ekonomi hedefinin olduğuna dikkat çeken Güreli, “Türkiye 2023′te 10′uncu büyük ekonomi olmak istiyor. Fakat rekabetçilikte 63′üncü sırada. Rekabetçilikte alt sıralarda yer alan bir ülkenin 16′ncı sıradan 10′uncu sıraya sıçrarken rekabetçilikte aynı düzeyde kalma ihtimali yok. Bundan dolayı Türkiye’nin ciddi olarak ekonomik büyüme hedefindeki problemlerden biri rekabetçilik.

Ekonomi Bakanlığı rekabet edebileceğimiz hususlar dışında ciddi bir destek veriyor.

En azından böyle bir adımın atılması da önemli. Önemli olan Türkiye’nin rekabetçilikte zayıf olduğunu tespit etmiş olmasıdır” diye konuştu.
Güreli, rekabetçiliğin tam olarak yapılabilmesi için devletin koyduğu fiyatların dünya ile rekabet edilebilir seviyelere gelmesi gerektiğini dile getirdi.

Bazı sektörlerde Türkiye’ye rakip olan ülkelerin bulunduğunu aktaran Güreli, bu ülkelerde üretim maliyetinin yarısına yakınına devlet destek verdiğini anlattı. Güreli, Türkiye’nin bu unsuru sağlayamadığı sürece sorunların zincirleme olarak aşağılara indiğini vurguladı. Güreli, Türkiye’nin endüstriyel maliyet rekabetinde de daha rekabetçi hale gelecek bir takım tedbirler alması gerektiğin sözlerine ekledi.
Hüsamettin BERBER/ zeytinagacidergisi.com
TİM BAŞKANI BÜYÜKEKŞİ’NİN DEĞERLENDİRMESİ İÇİN TIKLAYINIZ

2011’DE CUMHURİYET TARİHİNİN İHRACAT REKORUNU KIRACAĞIZ

TİM Başkanı Mehmet Büyükekşi, Türkiye 2023 ihracat stratejisinin performans programını ve eylem planlarını tamamladıklarının müjdesini verdi.

Tim Başkanı Mehmet Büyükekşi, Kalkınma Bakanı Cevdet Yılmaz’ın katıldığı yılın son genişletilmiş Başkanlar Kurulu toplantısında Türkiye’nin ekonomisi ve ihracatı için verimli bir yılı geride bıraktığını söyledi. Yılın ilk çeyreğinde yüzde 12, ikinci çeyreğinde yüzde 8,8 büyüyen Türkiye ekonomisinin büyüme hızının yılın üçüncü çeyreğinde yüzde 8,2 olarak gerçekleştiğini hatırlatan Büyükekşi, “Türkiye’nin ortaya koyduğu büyüme rakamları, dünya ekonomisinin içerisinde bulunduğu durum düşünüldüğünde son derece çarpıcı bir başarıyı gösteriyor. Türkiye, düşük borçluluk oranı ve sıkı maliye disiplini sayesinde krizin etkilerinden kendisini korudu. Güvenilir bir liman olarak başarısını ispatladı. Yılın ilk 9 ayında Türkiye’nin 11,5 milyar dolar doğrudan yabancı sermaye yatırımı çekmesi de bunu net bir şekilde gösteriyor“ dedi.

2011 DE CUMHURİYET TARİHİNİN REKORU

Türkiye’nin son dönemde ortaya koyduğu bu ekonomik tabloda ihracatın payının büyük olduğunu söyleyen Büyükekşi, 11 aylık sürede yüzde 19,7 artış gösteren ihracatın yıl sonunda Cumhuriyet tarihinin ihracat rekorunu kıracağını ileri sürdü. Türkiye’nin global ekonomilerinin krizle karşı karşıya olduğu, Ortadoğu ve Kuzey Afrika’da yaşanan siyasi karmaşa ortamının dış ticaretine olumsuz katkı yaptığı bir dönemde, ihracatın son derece yüksek bir performans rakamı ortaya koyduğunu belirten Mehmet Büyükekşi, sözlerini şöyle sürdürdü: “Her krizi bir fırsata çevirme konusunda ustalaşan Türk ihracatçıları sayesinde bugün Türkiye büyüme temposunu ve istihdam üretme kapasitesini koruyor. Türkiye ihracatın pozitif katkısı ile büyüyor. İstihdam dostu büyüme dönemi yaşıyoruz. Türkiye ekonomisinin son 1 yılda 1,8 milyon yeni istihdam üretmesi, ekonomide ve ihracatımızda yaşanan canlılığın, istihdam rakamlarını da olumlu yönde etkilediğini, Türkiye ekonomisinin sadece verimlilik artışıyla değil, aynı zamanda yeni yatırım ve istihdamla büyüdüğünü gösteriyor.”

EYLEM PLANI HAZIR

Toplantıda Türkiye 2023 ihracat stratejisinin performans programını ve eylem planlarını tamamladıkları müjdesini veren Büyükekşi şunları söyledi: “Ekonomi Bakanlığımız ile geçen hafta tam olarak mutabık kaldık. Ekonomi Bakanlığımız ve Kalkınma Bakanlığımız şimdi Yüksek Planlama Kurulu’na bu belgeyi çıkaracaklar. Bu yılın için de 2023 ihracat stratejimizin sektörel eylem planlarını hazırlarken Kalkınma Bakanlığımızın katkısını aldık. Türkiye’de bir ilk yaşandı. Özel sektör ve kamu beraber çalıştı ve bir strateji belgesi ortaya çıktı. Biz şunu görüyoruz. İhracatçılarımızı küresel alanda güçlendirebilmek için beşeri sermayenin ve bilgi sermayesinin geliştirilmesine önem vermemiz gerekiyor.”

TEŞVİK POLİTİKALARI ŞART

Bu eylemleri hayata geçirecek teşvik politikalarına ihtiyaç duyulduğunu kaydeden Büyükekşi, “İhracatımızın mal bileşeninin katma değeri yüksek ürünlerden oluşması için teşviklere ihtiyaç var. Sizlere bir örnek vermek istiyorum. Japonya ve Kore endüstriyel kalkınma politikalarını çok başarılı uyguladılar. Teşvikleri son derece etkili kullandılar. Devlet, uluslararası rekabet gücünü geliştirmek için çelik, gemi inşa, mikro elektronik gibi sektörlerde özel sektör firmalarıyla birlikte çalıştı. Yatırımları desteklemek amacıyla firmalara düşük faizli kredi ve vergi iadesi olanakları sağladı. Cari açığı da dikkate aldığımızda, Türkiye’de de benzer politikalara ihtiyacımız olduğunu daha net görüyoruz” dedi.

TİM BAŞKANVEKİLİ GÜRELİ, İHRACAT BEKLENTİLERİNİ BERBER’E DEĞERLENDİRDİ….OKUMAK İÇİN TIKLAYINIZ

zeytinagacidergisi.com

DEV ÜRETİME DEV TEKETİM İÇİN ZZTK DA OMUZ VERDİ

3,5 LİTRE TÜKETİM HAYAL DEĞİL

Geçtiğimiz hafta Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan’ın Türkiye Odalar Ve Borsalar Birliği ile işbirliği yaparak kişi başı zeytinyağı tüketim hedefini 3,5 litre olarak belirlemesinin ardından bu hedefe Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi de sahip çıktı. Tanıtımda yurtdışına tanıtımın yanı sıra iç tüketimi de arttırmayı hedefleyen komite AVM’lerde zeytinyağını sevdiriyor.

zeytinagacidergisi.com

Zeytin ve Zeytinyağının Anayurdu Anadolu’da zeytin ve zeytinyağı tüketimini arttırmak için çalışan Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, Bursa’dan sonra Ankara’da da Alışveriş Merkezleri’nde “Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri” düzenledi.

“Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli proje kapsamında; Bursa ve Ankara’daki “Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri” için Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nden ikinci kez hibe desteği kazanan ZZTK, ilk aktiviteyi 4 Aralık 2011 Pazar günü Bursa’da Zafer Plaza’da gerçekleştirdi. ZZTK’nın sonraki adresleri ise, 18 Aralık’ta Cepa AVM, 25Aralık’ta Panora AVM oldu.

“2 YILDIR İÇ TÜKETİM İÇİN DE VARIZ”

Alışveriş Merkezleri’nin geniş halk kitleleri tarafından ziyaret edilen, son yıllarda popüler buluşma noktaları olduğuna işaret eden Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Başkanı Metin Ölken, ZZTK olarak 2 yıldır iç tüketimi arttırmak için tanıtım çalışmalarına ağırlık verdiklerini kaydetti.

Türkiye’de zeytinağacı varlığının 170 milyonu aştığına dikkati çeken Ölken, “1-2 yıl içerisinde yıllık 400 bin ton zeytinyağı üretim rakamına ulaşacağız. Bu üretim artışının sadece ihracat ile karşılanması mümkün değil. Bu düşünceden hareket eden ZZTK, 2 yıl önce başladığı iç tanıtım çalışmalarının 2011 yılındaki son etkinliklerini Aralık ayında Bursa ve Ankara’da gerçekleştirdi. Uluslararası arenada rekabet ettiğimiz diğer üretici ülkelerde kişi başı yıllık tüketim rakamı 10 kg’dan az değilken ülkemizde bu rakam son yıllara kadar 1 kg’dan az idi. Son senelerde zeytinyağının kazandığı popülerlik, özellikle bundan 7-8 sene önce Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin ön ayak olması ile üretici bölgelerde yapılmaya başlayan “Zeytin Hasat Şenlikleri”nin yarattığı sinerji üzerine ZZTK’nın 2 yıldır yaptığı aktiviteler diğer bazı kurumlarında çalışmaları ile desteklenince ülkemizdeki kişi başı tüketim artık 1 kg’ı geçmiştir ve artmaya devam etmektedir. Hedefimiz bu rakamın kısa vadede 3 kg’ın üzerine çıkmasıdır. Çünkü bizler istikrarlı ve sürdürülebilir bir ihracat için mutlak surette kuvvetli ve dengeli ve derin bir iç pazar olmasının şart olduğuna inanıyoruz” şeklinde konuştu.

HEDEF: KİŞİ BAŞI 3,5 LİTRE HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
zeytinagacidergisi.com

Hafta sonu İzmir Gazeteciler Cemiyeti’nin davetlisi olarak, “Karşıyakalı Sarışın”la Kuşadası Pine Bay’da idim.

Biliyorsunuz; Göçtur Turizm Yatırım ve Ticaret A.Ş.’nin önemli ve dev yatırımının başında Naile Göçen Çukurova Hanım bulunuyor.
Naile Göçen Çukurova da, Egeli olduğu için “zeytin ve zeytinyağı”na önem veriyor. Bu nedenle, yönetimindeki bu tesiste “zeytinyağlı” yemeklere önem veriyor ve özellikle turistler, değerli aşçıların hazırladığı bu yemeklerden büyük tat aldıkları için mutlu ayrılıyorlar.

Naile Göçen Çukurova’yı bahane ile görmek ve “Zeytinyağlı yemeklerin Türk kültürüne ve turizmine yaptığı hizmeti” konuşacaktım, olmadı. Çünkü Pine Bay’ın dışında idi.

15 yıllık özel kalemi Azize Hanım aracılığıyla selamımı ilettim.
Bu arada aynı davette İzmir Üniversitesi Basın Danışmanı Oya Atlar Yavuz ve eşi Arda Yavuz’la karşılaştım.

Bana “Ege Yemekleri”nin Üniversiteli Aşçısı İzmir Üniversiteli Merve Alaca’dan ve kazandığı gümüş madalyadan söz etti.

İzmir Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü birinci sınıf öğrencisi Merve Alaca 1. Enternasyonal Ege Yemek Yarışması’nda profesyonel aşçıların arasından “Kereviz Yatağında Etli Arapsaçı” ile sıyrılıp birinci olmuş.

İzmir Üniversitesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü birinci sınıf öğrencisi Merve Alaca’nın Türkiye Aşçılar Federasyonu ve İzmir Aşçılar Derneği öncülüğünde düzenlenen 1. Enternasyonal Ege Yemek Yarışması’nda “Kereviz Yatağında Etli Arapsaçı” yemeği ile kazandığı ikincilik başarısıyla yine gururlandı.

Bugüne kadar bir öğrencisi Türkiye Güzeli seçilen, bir öğrencisi Avrupa-Asya Karate Şampiyonası üçüncüsü olan, bir öğrencisi de TÜBİTAK ve Turgutreis Belediyesi işbirliğiyle 1’inci Turgutreis Estetik, Çevresel ve İşlevsel Deniz Aracı Tasarım Yarışması’nda ikinci olan İzmir Üniversitesi, öğrencilerinin bireysel başarıları ile yine çıtasını yükseltti.

BAŞARI GURURLANDIRIYOR

Öğrencilerinin başarıları ile gururlandıklarını belirten Rektör Prof. Dr. Kayhan Erciyeş, “Öğrencilerimizin akademik başarıları kadar sosyal alanlardaki bireysel başarıları da göğsümüzü kabartıyor. Üniversitemizin adını çeşitli platformlarda başarı ile temsil eden öğrencilerimizi desteklemeye devam edeceğiz” diyerek Alaca’ya teşekkür edip, çeşitli hediyeler ile kendisini ödüllendirmiş.

Zaten başarının ve güzelliğin hep ödüllendirilmesinden yanayım.
MYO Müdür Yardımcısı, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Öğr. Gör. Turgay Bucak ise şunları söylüyor:

“Meslek liselerinin Yiyecek İçecek Bölümü mezunlarının yanı sıra üniversitelerin Aşçılık Bölümü öğrencileri ve en önemlisi profesyonel aşçıların arasından ikincilik ile podyumda yer almanın haklı gururunu yaşadık.”

Rektör Prof. Dr. Kayhan Erciyeş ile MYO Müdür Yardımcısı, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Öğr. Gör. Turgay Bucak’tan söz etmemin nedeni ise, “Zeytin ve zeytinyağlı yemek kültürüne” hizmet etmelerinden ötürü…

KUSURA BAKMASIN

Ege İhracatçı Birlikleri’nin Basın Müşaviri Murat Demircan’a ise nedense her zaman önce “Mert!” diye seslenir, sonra da “Kusura bakma” diye düzeltirim.

Herhalde benim üzerimde, zamanımızda ender olan “Mert insan” hissini yarattığı için olacak.

Mert Demircan’la da İzmir Gazeteciler Cemiyeti’nin ödül gecesinde, az önce belirttiğim gibi Naile Göçen Çukurova yönetimindeki Pine Bay’da karşılaştım.

“Ne var, ne yok?” diye sorduğumda;

“Zeytin ve Zeytinyağının Anayurdu Anadolu’da zeytin ve zeytinyağı tüketimini arttırmak için çalışan Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, Bursa’dan sonra Ankara’da da Alışveriş Merkezleri’nde ‘Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri’ düzenledi” dedi.

Biliyorsunuz; “Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli proje kapsamında; Bursa ve Ankara’daki “Zeytin ve Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri” için Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nden ikinci kez hibe desteği kazanan ZZTK, ilk aktiviteyi 4 Aralık 2011 Pazar günü Bursa’da Zafer Plaza’da gerçekleştirdi. ZZTK’nın sonraki adresleri ise, 18 Aralık’ta Cepa AVM, 25Aralık’ta Panora AVM oldu.

BULUŞMA NOKTASI

Alışveriş Merkezleri’nin geniş halk kitleleri tarafından ziyaret edilen, son yıllarda popüler buluşma noktaları olduğuna işaret eden Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi Başkanı Metin Ölken ise, ZZTK olarak 2 yıldır iç tüketimi arttırmak için tanıtım çalışmalarına ağırlık verdiklerini kaydediyor.

Türkiye’de zeytinağacı varlığının 170 milyonu aştığına dikkati çeken Ölken, “1-2 yıl içerisinde yıllık 400 bin ton zeytinyağı üretim rakamına ulaşacağız. Bu üretim artışının sadece ihracat ile karşılanması mümkün değil. Bu düşünceden hareket eden ZZTK, 2 yıl önce başladığı iç tanıtım çalışmalarının 2011 yılındaki son etkinliklerini Aralık ayında Bursa ve Ankara’da gerçekleştirdi. Uluslararası arenada rekabet ettiğimiz diğer üretici ülkelerde kişi başı yıllık tüketim rakamı 10 kg’dan az değilken ülkemizde bu rakam son yıllara kadar 1 kg’dan az idi. Son senelerde zeytinyağının kazandığı popülerlik, özellikle bundan 7-8 sene önce Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin ön ayak olması ile üretici bölgelerde yapılmaya başlayan “Zeytin Hasat Şenlikleri”nin yarattığı sinerji üzerine ZZTK’nın 2 yıldır yaptığı aktiviteler diğer bazı kurumlarında çalışmaları ile desteklenince ülkemizdeki kişi başı tüketim artık 1 kg’ı geçmiştir ve artmaya devam etmektedir. Hedefimiz bu rakamın kısa vadede 3 kg’ın üzerine çıkmasıdır. Çünkü bizler istikrarlı ve sürdürülebilir bir ihracat için mutlak surette kuvvetli ve dengeli ve derin bir iç pazar olmasının şart olduğuna inanıyoruz” şeklinde konuştu.

MUTLU OLUNUYOR

Ekim ayında İstanbul’da, Aralık ayında ise Bursa ve Ankara’da gerçekleştirdikleri “Zeytinyağı: Sağlıklı ve Lezzetli” isimli proje sonrasında sektördeki başka oluşumlarında benzer çalışmalar içinde olduklarını görmekten mutlu olduklarını anlatan Ölken, şöyle devam etti: “İstenilen iç tüketim rakamlarına ulaşabilmek için sektörde eli taşın altında olduğunu düşünen herkesin bu çalışmalara el vermesi ve destek olması önemlidir. Komitemiz 2012 yılında da bu benzeri çalışmaları bütçe imkanları çerçevesinde yapmaya devam edecektir.”

Aktivitenin amacının amacı iç pazarda zeytinyağı konusunda bilinç yaratmak ve tüketimin artışına katkıda bulunmak olduğunu belirten Ölken, “Bu aktivitelerle zeytinyağı hakkındaki bilinmeyen gerçekleri aktarmaya çalıştık. Örneğin tüketicilerimiz zeytinyağının koyu yeşil renkte olmasının zeytinyağının iyiliğine delalet ettiğini düşünürken biz rengin çok önemli bir kriter olmadığını aktardık. Bazı kişiler zeytinyağını acı tadından dolayı tercih etmediklerini söylediler. Bu kişilere de farklı bölge yağlarının farklı tadım niteliklerine sahip olduklarını göstermek için tadım yaptırdık ve zeytinyağı algıları artırıldı.

İPUCU VERİLDİ

ZZTK, Bursa ve Ankara’da yaptığı tadım panellerinde, Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından akredite edilen Aydın Ticaret Borsası-Zeytindostu tadım paneli uzmanları Aysun Uğur, Ahmet Çağlı Bulanık, Gözde Şahin ve Burcu Keser’in desteğini aldı. AVM’lerde katılımcılara yaptırılan testlerle zeytinyağının tadımı hakkında ipuçları verildi, konuklara dağıtılan küçük hediyelerle bir zeytinyağı şöleni yaşandı. Küçük misafirlere ise önceki aktivitelerde olduğu gibi puzzle dağıtıldı.

Zeytinyağı tadım etkinliklerinde tüketicilerin tercihlerini öğrenme adına bir de anket yaptıklarını anlatan ZZTK Başkanı Metin Ölken, anket sonucunda ankete katılan üreticilerin zeytinyağı alırken dikkat ettikleri unsurları; Marka, Bölge, Fiyat ve Ambalaj şeklinde sıraladıklarını sözlerine ekledi.

“ZEYTİNİ KUŞLAR DİKER” TÜRK ZEYTİNİ SEVDİRECEK

Zeytin ve zeytinyağı konulu kitaplara bir yenisi daha eklendi. Almanya’da yaşayan emekli öğretmen Ayşe Aktül-Schäfer’ın “Zeytini kuşlar diker” isimli kitabı bu kültüre ilgi duyan okurların raflarında yerini alacak…

zeytinagacidergisi.com

1960 Kütahya doğumlu yazar kitabında, zeytinle ilgili birbirinden ilginç bilgileri okurlara aktarıyor. Konunun uzmanlarıyla birlikte hazırlanan kitap, birçoğu ilk defa yayınlanan fotoğraflar ve çizimlerle zenginleştirilerek hazırlanmış olmasıyla dikkat çekiyor.

192 sayfa yayınlanan Remzi Kitabevi’nin dağıtımını yaptığı kitabın arka kapağında Mutfak kültürü alanında ün yapmış Tijen İnaltong ve Artun Ünsal’ın sunuşları yer alıyor. Kitabın Almanya’da Türk zeytin-zeytinyağının tanıtımına katkı yapacağına inandığını anlatan yazar Ayşe Aktül-Schäfer, “Zeytini Kuşlar Diker, aynı zamanda zeytinle ilgili önemli bir kaynak ve başvuru kitabıdır” yorumunu yapıyor. Kitap, Remzi Kitabevi ve kitapçılarda satışa sunuldu.

AYŞE AKTÜEL KİMDİR?

Ayşe Aktül-Schäfer 1960 Kütahya doğumlu. Evli ve bir kızı var. Türkiye’de liseyi bitirdikten sonra, Almanya’nın Wuppertal Üniversitesi’nde Alman Dili ve Edebiyatı bölümünde öğrenim gördü. Alman Kültür ve Eğitim Bakanlığı tarafından öğretmen olarak atanmadan önce, çeşitli gazete, radyo ve televizyonlarda muhabirlik yaptı. Anadolu kültürüyle ilgili bir radyo dizisi hazırlamak için gittiği Ege’nin sevimli bir dağ köyünde bakımsız kalmış bir zeytinlik satın aldı. Yılın bir bölümünü ailesiyle birlikte zeytinliğindeki evinde geçirmektedir. 2000 yılında eşiyle birlikte Köln’de Türkiye’nin zeytin kültürünü ve zeytinyağlarını tanıtım amaçlı Olea Organica adında bir şirket kurdu. İlköğretim okullarında zeytinle ilgili projeler yaptı. Almanya’nın tanınmış bağ bölgelerinden Mosel ve Rheinland-Pfalz bölgelerinde bağcılık yapan Alman arkadaşlarıyla birlikte, Türkiye’den getirdiği fidanlarla küçük zeytinlikler kurdu.
zeytinagacidergisi.com

ZEYTİNYAĞI TÜKETİMİNİ PATLATACAKLAR

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi kişi başına zeytinyağı tüketimini 2 litreden 3,5 litreye çıkarmak için TOBB ile birlikte ‘milli seferberlik’ ilan etti! Konseyin tüketici güvenliği için oluşturduğu ‘Beyaz Liste’ye ise sektörün yüzde 80’inin girdiği açıklandı.

zeytinagacidergisi.com

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK)’nin hedefi halen 2 litre olan kişibaşı zeytinyağı tüketimini 2015’te 3,5 litreye çıkarmak. Bu konuda Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile birlikte hareket edecek olan konsey, UZZK Kalite Kontrol Programı çerçevesinde ise tüketici güvenliği için ‘beyaz liste’ uygulamasına geçmişti. ‘Beyaz Liste’ye Türkiye’nin önde gelen zeytinyağı üreticilerinin yanı sıra, butik üretim yapan bazı küçük üreticiler de girdi.

AĞAÇ SAYISI 2 KAT ARTACAK

UZZK Başkanı Dr. Mustafa Tan, dün İstanbul’da Mest Restoran’da gerçekleştirilen ‘Zeytin ve Zeytinyağı ile Bir İstanbul Günü’ adlı etkinlikte yaptığı sunumda Türkiye’de dikili 170 milyon zeytin ağacı sayısını iki katına çıkaracaklarını belirterek, şunları dile getirdi:

“Zeytinyağının kamuoyuna tanıtılması ve iç tüketimin arttırılması için milli seferberlik başlatıyoruz. 6 yıl önce kişi başına zeytinyağı tüketimi 800 gramdı. Bugün 2 litreye çıktık. Hedefimiz sağlık ve lezzet kaynağı zeytinyağının tüketimini 2015’te 3,5 litreye çıkarmak. Bu konuda Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) ile birlikte hareket edeceğiz. Zeytinyağını etkin bir şekilde tanıtmak için heyetler oluşturacağız.”

BEYAZ LİSTEDE HEDEFLER TUTACAK MI?

Türk zeytinyağı sektöründe kaliteyi ön plana çıkarıp, hem kaliteyi benimseyen firmaları hem de tüketicileri korumak için ‘UZZK Kalite Kontrol Programı’ başlattıklarını ve buna bağlı olarak tüketici güvenliği için bir ‘beyaz liste’ oluşturduklarını belirten Dr. Tan, şöyle konuştu:

SOFRALIKTA DA BEYAZ SAYFA AÇACAK

“Bu konuda Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (COI) hedef pazar ülkelerde promosyon faaliyetleri kapsamında uyguladığı Kalite Kontrol Programı’nı baz aldık. Programa, ülkemizde tüketici güveni oluşturmuş köklü firmalarının yanı sıra, küçük ölçekli, bölgesel anlamda faaliyet gösterip butik üretim yapan firmalarımız da dahil oldu. Kalite programı ile markası ve kalitesine güvenen zeytinyağı üretici firmalarımızla anlaşmalar imzalayıp, bir ‘beyaz liste’ oluşturduk. Sofralık zeytin için hazırladığımız Kalite Kontrol Programı’nı ise 2012’de uygulama başlayacağız.”

YÜZDE 80 DAHİL OLDU

2009’dan beri uygulanan UZZK Kalite Kontrol Programı’na Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği, Marmara Birlik, Kristal Zeytinyağı, Fora Zeytinyağı ve Komili ile Kırlangıç Zeytinyağı’nı bünyesinde barındıran Ana Gıda ve Aurum, İncecik, Kidonia, Damlıca, Özgün, Selme, Semerci markaları imza attı. Böylece Beyaz Liste uygulamasında, ambalajlı zeytinyağı pazarının yaklaşık yüzde 80’ini oluşturan bir kapasiteye ulaşıldı.
zeytinagacidergisi.com

Türk zeytin ve zeytinyağı sektörü, son 4 sezonda ihracatta yaşadığı kan kaybına rağmen artış kaydettiği birkaç ülke arasında yer alan Irak’a olan ihracatını daha da artırmak için Irak-Erbil’de 21-24 Kasım 2011 tarihleri arasında düzenlenecek olan Agrofood-Irak Fuarı’na Türk ikinci kez katılacak. Irak özellikle sofralık zeytin ihracatçılarının hedef pazarı konumunda.

Fuarda ZZTK standında Iraklı tüketici ve ithalatçıların yanı sıra, diğer Ortadoğu ülkelerinden işadamlarına da ülkemiz zeytin ve zeytinyağı ürünlerinin tattırılarak tanıtımı hedefleniyor. ZZTK Yönetim Kurulu Üyesi M. Kadri Gündeş, Türkiye’nin Irak’a sofralık zeytin ihracatının miktar bazında 2009/10 sezonunda yüzde 31, 2010/11 sezonunda ise yüzde 21 oranında arttığını ve Türkiye’nin sofralık zeytin ihracatında Almanya ve Romanya’dan sonra üçüncü ülke konumuna yükseldiğini kaydetti.

Türkiye’nin, Irak’a zeytinyağı ihracatında da son yıllarda artışlar sağlandığına işaret eden Gündeş, “2010/11 ihraç sezonunda zeytinyağı ihracatımız yüzde 40 oranındaki gerileme ile 11,757 tona gerilerken, Irak’a olan ihracatımızın miktarda yüzde 12, değerde ise yüzde 16 oranında artış gösterdi. Böylece Irak, Suudi Arabistan, Almanya, İran, Çin gibi ihracatımızda artış kaydettiğimiz az sayıda ülke arasında yer aldı ve sofralık zeytin ihracatında üçüncülüğe, sektörün toplam ihracatında dördüncülüğe yükseldi” diye konuştu.

Irak’a çok yakın noktada, Gaziantep, Kilis, Nizip, Antakya, Mardin gibi yörelerde son yıllarda çok büyük alanlarda zeytin dikimi olduğunu belirten Gündeş, şöyle konuştu; “Irak zaten sektörümüzün öncelikli pazarlarından birisidir. Irak’a yakın yörelerde zeytin ve zeytinyağı üretimi her geçen yıl artıyor. Irak pazarına yakınlık avantajını kullanarak ihracatımızı daha arttırmak ve Irak pazarındaki konumumuzu güçlendirmek istiyoruz. Önümüzdeki 2011/12 sezonunda 210 bin tonun üzerindeki zeytinyağı üretimi ve 450 bin ton civarındaki sofralık zeytin üretimi bekliyoruz. Rekolte Irak ve diğer hedef pazarlarda daha güçlü yer almamınaz imkan sağlayacak. Amacımız, zeytin ve zeytinyağı sektörünün hiçbir kesimini mağdur etmeden gelecek rekolteyi iç ve dış piyasalarda en iyi şekilde tanıtıp pazarlamaktır, rekolte miktarları önümüzdeki sezonlarda da bu şekilde artmaya devam ederse, zeytin ve zeytinyağı sektörümüz 2023 yılı için hedeflediği 3.8 milyar dolarlık ihracat hedefine rahatlıkla ulaşacaktır. Biz Irak-Agrofood fuarına ülkemizi, sektörümüzü ve ürünlerimizi daha iyi tanıtmak ve bu pazarda zaten olumlu olan imajımızı pekiştirmek için katılacağız.”

KUZEY IRAK’TA REFAH SEVİYESİ ARTIYOR

Kuzey Irak’ta halkın refah seviyesinde son yıllarda gözle görülür bir artış olduğuna dikkati çeken ZZTK Yönetim Kurulu Üyesi M. Kadri Gündeş, “Irak ve özellikle Kuzey Irak’ta giderek artan gelir seviyesine paralel yükselen sağlıklı beslenme eğilimi çerçevesinde, ülkemiz zeytin-zeytinyağı ürünlerinin önümüzdeki yıllarda bu bölge ve ülkeye yönelik ihracatının giderek artacağını tahmin ediyoruz. ZZTK olarak, ülkemizdeki üretim miktar ve kalitesi, üretim maliyeti ve fiyat gibi değişkenlerin elverdiği ölçüde mevcut pazarlarımızdaki payımızın en azından korunması, Çin, Japonya ve Irak gibi potansiyel arz eden pazarlara daha fazla eğilinmesi konularında önemli görevler düştüğünün bilinciyle stratejilerimize yön vermeye çalışıyoruz” diyerek sözlerine son verdi.
zeytinagacidergisi.com

ZZTK, ÇİNLİLERE TÜRK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞINI YEDİRMEYE KARARLI

Önümüzdeki 2-3 yıllık süreçte 600 bin tonluk üretimle dünyada ikinci büyük zeytinyağı üreticisi olmayı hedefleyen Türkiye, Çin’e daha fazla zeytinyağı ihracatı için aktif bir çalışma yürütüyor. Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, 01-04 Kasım tarihleri arasında Çinli zeytinyağı ithalatçılarını Türkiye’de ağırladıktan sonra şimdi de 16-18 Kasım 2011 tarihleri arasında Çin’in Şanghay şehrinde düzenlenecek olan Food And Hotel China 2011 Yiyecek&İçecek Fuarı’na katılmaya hazırlanıyor.

zeytinagacidergisi.com

Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi olarak Çin pazarına büyük önem verdiklerini belirten ZZTK Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, Çinli zeytinyağı ithalatçılarını 2 yıldır Türkiye’de düzenledikleri “Zeytin ve Zeytinyağı Alım Heyeti Organizasyonu”nda ağırladıklarını, Çin’in Şanghay şehrinde düzenlenen Food And Hotel China Yiyecek&İçecek Fuarı’na ise 3 yıldır katıldıklarını anlattı.

2007 yılında kurulan Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi’nin, Çin’i hedef pazar olarak belirlediğine işaret eden Ölken, “Çin’de Türk zeytin ve zeytinyağının tanınırlığını arttırmak için etkinliklerimize devam edeceğiz. Çin’de yerleşik ICSME danışmanlık firması ile birlikte çalışacağız. Şanghay ve Pekin Ticaret Müşavirliklerimizin büyük yardım ve desteklerini alıyoruz. Fuar süresince Çin’de yemek şovları yapacağız, 3 günlük fuar süresince standında Çin’in tanınan şeflerinden Leung Siu Wah tarafından hazırlanan Türk zeytin ve zeytinyağlarının kullanıldığı Çin mutfağı yemekleri ile zeytin ezmesi ve zeytinyağlı hazırlanan Türk makarnasını ziyaretçilere sunacağız, Türkiye’nin değişik yörelerinden götüreceğimiz zeytinyağları ile tadım seansları düzenleyeceğiz, zeytin ve zeytinyağını anlatan seminerler gerçekleştireceğiz” diye konuştu.

ÇİN’DE BAŞARILI OLACAĞIZ

Çin’in zeytinyağı tüketiminin son yıllarda katlanarak arttığını belirten Ölken şöyle devam etti; “Çin 10 yıl önce 400 ton zeytinyağı tüketirken, 2007 yılında 7 bin ton seviyesine, 2010 yılı sonunda ise 22 bin tona yükseldi. 2015 yılında ise Çin’in zeytinyağı tüketiminin 65 bin tona çıkması bekleniyor, zeytinyağı Çin mutfağında yerini güçlü bir şekilde almaya başladı. 1.3 milyar nüfus olmakla birlikte özellikle gelir seviyesi yüksek 200 milyon Çinli ilk etapta hedef kitlemiz. Şu anda İspanya, İtalya ve Yunanistan’ın hâkim olduğu Çin’de yüzde 25 pazar payına ulaşmayı hedefliyoruz. Bu fuarlar ve alım heyeti organizasyonları bu anlamda önemli fırsat. Çin pazarında başarılı olacağız.”

TÜRKİYE’YE GELEN İTHALATÇILARLA TEKRAR BİR ARAYA GELİNECEK

01-04 Kasım 2011 tarihlerinde Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği ve Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi’nin Ekonomi Bakanlığı Koordinatörlüğü’nde düzenlediği “Zeytin ve Zeytinyağı Alım Heyeti” ile Türkiye’ye gelen Çinli firma temsilcileri ile Çin’de tekrar bir araya geleceklerini anlatan ZZTK Başkanı Ölken, “Türkiye’deki zeytinyağı fiyatlarının İspanya ve İtalya’ya göre yüksek seyretmesinden dolayı Çin’e ihracatımız son iki yıldır geriliyordu. Bu yıl döviz kurlarının ihracat lehine değişimi ve ZZTK’nın yürüttüğü tanıtım çalışmalarının meyvesini vermesini bekliyoruz ve Çin’e olan ihracatımızı arttırmayı hedefliyoruz” diyerek sözlerine son verdi.

ÇİN ZEYTİNYAĞI RAKAMLARI
YIL GENEL İTHALAT TÜRKİYE
2007 31.845.770 USD 1.040.433 USD
2008 48.592.736 USD 3.230.694 USD
2009 50.220.953 USD 2.116.525 USD
2010 83.987.173 USD 1.213.667 USD
2011* 1.827.169 USD

*31 Ekim 2011 tarihi itibariyledir.

zeytinagacidergisi.com