yeni sızma türleri piyasada
Zeytinyağı sahteciliği sınır tanımıyor
UZZK Başkanı Tan: “Yeni sızma zeytinyağı türleri satışta”
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan, piyasada kolon sızması yöntemiyle üretilen yeni sızma zeytinyağı türlerinin bulunduğunu söyleyerek, Türkiye ve Avrupa Birliği’nde bu konuda mevzuatta boşluklar bulunduğunu savundu.
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ile Ege Bölgesi Sanayi Odası (EBSO)’nun birlikte düzenlediği “Zeytinyağı Tadım Panelisti” eğitiminin açılışında konuşan Tan, yüksek basınç altında ısıl işlem görerek üretilen, kolon sızması olarak adlandırılan yeni sızma zeytinyağı türlerinin piyada satışa sunulduğunu kaydetti. Son dönemde kolon sızmasında artış olduğunu anlatan Konsey Başkanı, “Bu konuda hem ülkemizde hem de Avrupa Birliği’nde uygulanmakta olan mevzuatta boşluklar bulunuyor. Dolayısıyla hem Avrupa’da hem de ülkemizde bu tür yağlar çoğaldı” diye konuştu.
TADIMCILAR ÖNEM KAZANACAK
UZZK Yönetim Kurulu Üyesi Ümmühan Tibet Yalçındağ tarafından verilen Tadım Panelisti eğitiminin, Türkiye’de Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (UZK) tarafından tanınan ilk resmi panel olduğunu dile getiren Tan, “Zeytinyağının, naturel olarak adlandırılabilmesi için kimyasal koşulları yerine getirmesinin yanında duyusal analizden geçirilmesi de gerekmektedir. Bu noktada ise tadım panelistleri önem kazanacaktır” dedi.
Düzenlenen panelin UZK’nın 48 nolu resmi paneli olduğu bilgisini veren Mustafa Tan, “Bu eğitimle yüzlerce, binlerce tadım panelisti yetiştireceğiz” şeklinde konuştu. Türk zeytinyağı sektörünün hakettiği yerde olmadığını da anlatan Tan, Konsey olarak sektöre büyük hedefler koyduklarının altını çizerek, sektörün yetişmiş işgücü ve teknolojiye ihtiyaç duyduğunu vurguladı.
BİREYSEL VE KURUMSAL 30 PANELİST
EBSO binasında gerçekleştirilen panele bireysel ve kurumsal olarak yaklaşık 30 panelist katıldı. Panelde, Marmarabirlik, Verde, Zeytin İskelesi, EBSO gibi kurum ve firmalardan da panelistlerin yer aldığı gözlendi.
Zeytin Ağacı
YAZAR HAKKINDA
Söz sizin